2020-05-24
Los cocineros del Eleven Madison Park de Manhattan, están preparando 3,000 comidas diarias para los trabajadores de primera línea y los pobres de...
2020-05-22
La chef explica por qué no le gusta llamarse influencer. Admite también que tiene una larga lista de marcas que no recomienda “aunque le ofrezcan...
2020-05-05
En menos de dos meses de vigente “Unidos en la mesa” ha logrado incorporar una lista de 1,100 establecimientos impactados por los efectos de la p...
2020-05-01
Los proyectos gastronómicos con fines sociales son ahora “más importantes que nunca”, afirmó la cocinera turca Ebru Baybara Demir (Turquía), resp...
2020-04-08
‘Unidos en la Mesa’ será una plataforma virtual en donde los consumidores podrán comprar vales de consumo en los restaurantes que podrán ser usad...
2020-03-13
Dueño de Central planea abrir restaurante y centro de investigación. Olluco apuntará a un público en busca de experiencias de lujo.
2020-03-06
Las chefs de El Bodegón, Panchita y Nanka repasan su experiencia frente a un problema social. Afirman que hay más igualdad, pero aún mucho por ha...
2020-03-02
El brand ambassador de vinos VIK detalla el trabajo detrás de la comercialización de un vino de alta gama. Comenta que el peruano aumentó su cons...
2020-02-24
En asociación con Mall Plaza, llegarán al Callao, Comas, Trujillo y Arequipa. Entre los planes está cruzar fronteras. Chile sería el primer dest...
2020-02-18
Para este año se prevé el aterrizaje de una marca de Gastón Acurio. Marcas apuntan a un segmento medio alto.
2020-02-15
Cámara Peruana de Franquicias sostiene que en el 2020, el número de franquicias nacionales podría llegar a superar a las extranjeras en el país.
2020-01-28
En los últimos años, según un estudio publicado en Francia en el 2017, una estrella supone incrementar las ventas 80% en tres años y perderla hac...
2020-01-27
Si bien las playas del sur vienen potenciando su oferta gastronómica, muchas están apostando por aterrizar en este mercado temporal a través del ...
2020-01-25
Chifa Titi, la cadena Madam Tusan y restaurante Shi-Nuá se unen a la festividad china del año de la rata de metal. Propuestas van más allá de lo...
2020-01-22
El chef analiza el actual mercado gastronómico desde la perspectiva empresarial. Alista propuesta para el exterior.
2020-01-18
Los cocineros de El Bodegón, Panchita, Taberna Queirolo y El Señorío de Sulco enumeran la amplia oferta de la cocina limeña. Para mejor preparaci...
2020-01-17
Paul Bocuse, fallecido en enero del 2018 a los 91 años, fue el impulsor de la “Nouvelle Cuisine” francesa y el chef con tres estrellas Michelin d...
2020-01-16
La chef Carolina Sánchez señala que uno de los grandes desafíos para el sincretismo gastronómico son los productos pues en los dos lados del Atlá...
2020-01-14
Se lamenta de que se dude de las capacidades femeninas y que los compañeros no sepan cómo tratarlas en la cocina al punto de hacerlas sentir un “...
2019-12-22
Los platos entran por los ojos en las fotos de Eat Spanish. Las apuestas de los chefs para poner en escaparate sus productos son variadas, pero I...
2019-12-13
Dentro de los criterios de evaluación para los destinos de viaje se consideran el desempeño actual, el potencial de desarrollo, la innovación y l...
2019-12-09
Proyecto comprende las 7 cuadras del Jr. San Cristóbal y tendrá un año de vigencia.
2019-12-06
Los chefs Christian Bravo, Francesca Ferreyros y Renzo Garibaldi detallan las nuevas propuestas que alistan. Además, expertos vinculados al secto...
2019-09-05
La Premios Summum se realizarán este lunes en el Gran Teatro Nacional. A los ganadores se les entregará la cuchara tenedor de plata.
2019-09-04
La revista Forbes publicó una lista con los mejores restaurantes sostenibles de alta cocina, en la que incluyó a dos locales del peruano Virgilio...
2019-07-26
A propósito del Día Nacional del Pisco, que se celebra este domingo, uno de sus promotores más reconocidos analiza el contexto internacional de e...
2019-07-23
Sumará 25 puntos de distribución para el 2021. La empresa proyecta duplicar su facturación al cierre del año. Planean ingresar a Colombia, México...
2019-07-06
Este proyecto une a cocineros, escuelas de formación, movimientos gastronómicos, instituciones organizadoras de ferias de alimentos, actores públ...
2019-07-04
El objetivo de Cociña+Conciencia, explicó Solla, es organizar un congreso de cocineros "desde una óptica distinta" no tan centrada en la pura coc...
2019-07-02
Mañana en Gestion.pe, vuelve el chef Ignacio Barrios con innovadoras creaciones a la parrilla en suculentos cortes.
FOTOS | Como cada año por estas fechas se acaba de anunciar la lista 50 Best Restaurants 2019, un evento gastronómico que en los últimos años ha ...
2019-06-29
FOTOS | Cómo disfrutar al máximo de la experiencia gastronómica en el nuevo Top 10 mundial según la lista The World’s 50 Best Restaurants
2019-06-25
Los responsables de la famosa lista The World's 50 Best Restaurants decidieron este año cambiar el reglamento para los veteranos ganadores.
Central de Lima, del chef peruano Virgilio Martínez, repite el sexto lugar, mientras Maido desciende tres posiciones hasta el décimo puesto.
Mirazur, del chef Mauro Colagreco, se coronó como el mejor restaurante del mundo. Entre los peruanos, Maido retrocede y Central se mantiene.
La influyente lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo" del 2019 selecciono al restaurante de Virgilio Martínez como el sexto mejor del mu...
La influyente lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo" del 2019 selecciono al restaurante deMicha Tsumura como el décimo mejor del mundo,...
Investigadores chilenos demuestran que es posible predecir la prevalencia de la obesidad aplicando técnicas de aprendizaje automático a los datos...
2019-06-19
En la actual planta, la empresa realiza operaciones de fundición, mecanizado, corte láser, embalaje y otros procesos.Bajo un nuevo diseño, apunta...
2019-06-16
Ecuador lleva 15 años preparándose para ser el nuevo destino gastronómico de Latinoamérica -"a Perú le costó unos 35 estar ahí arriba", recuerda ...
2019-06-14
André Cointreau, presidente y CEO mundial de la escuela Le Cordon Bleu, habla sobre la importancia de la cocina francesa en el mundo. Sostiene, a...
2019-06-12
En Santiago de Chile operan 14 restaurantes. En Europa cuenta con dos propuestas que no están presentes en Perú.
2019-06-11
Con sus postres apenas azucarados, la francesa Jessica Préalpato fue nombrada mejor pastelera del mundo por la lista 50 Best, que este mes anunci...
2019-06-10
El plato emblemático del restaurante puede costar US$ 27, mientras que otros como los tiraditos bordean los US$ 25, en tanto que los especiales c...
2019-06-02
La relación de Alain Passard con las verduras es casi mística. Habla de ellas despacio, como si recitara una poesía, y se le pierde la mirada cua...
2019-05-31
El chef Pedro Miguel Schiaffino detalla las formas de innovar a través de la cocina. Afirma que nunca se ha sentido condicionado por las tendenci...
2019-05-27
De acuerdo a The Washington Post, a finales del 2019, la generación millennial superará por primera vez al mayor grupo generacional hasta ahora e...
2019-05-24
El organizador de Alta Gama Winefest detalla la evolución que ha tenido la feria de vinos hasta su décima edición. Entre las novedades del evento...
El enólogo de Viña Concha y Toro detalla sobre el papel de la tecnología en la industria vitivinícola. Afirma que elegir un vino podría ser una “...
2019-05-17
Son de origen hawaiano y se han convertido en una opción para quienes buscan comida rápida sin alto contenido en grasas. Sus precios oscilan entr...
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