2022-5-20
Prepandemia la mayoría de visitas al Perroquet, Bar Inglés y eventos eran de personas de más de 60 años. Para retener al nuevo consumidor, el clu...
2022-5-17
Desde mediados del año pasado emprendimientos vienen impulsando el mercado, incluso por encima de los grandes restaurantes y hoteles.
2022-5-16
Desembolsos antes oscilaban entre US$ 200 y US$ 300 mil, y hoy predominan los menores a US$ 100 mil. Ticket de gasto también ha caído por la situ...
2022-5-10
Grupo Restalia ve espacio hasta para 50 locales en Perú. Apunta a establecimientos con puerta a calle o en malls.
2022-4-29
La cita se desarrollará en coincidencia con la edición de ese año de la feria Seatrade Cruise Global, prevista entre los días 1 y 4 de ese mes, s...
2022-4-25
Plan es tener nuevas marcas desde el laboratorio que crea marcas digitales. Incorporarán más cocinas ocultas y proyectan llegar al exterior.
2022-3-30
La pandemia llevó a la pareja de esposos ítalo peruana a ver una nueva oportunidad en esta bebida premium, que nació como parte de la oferta de s...
2022-3-13
Estos sitios destacan por la calidad y tradición en sus platillos. Van desde sopas fusión hasta comida de taberna.
2022-3-12
La empresa digital Wicuk dirigida por Diego Romero recaudó US$ 850,000 en su primera ronda de levantamiento de capital y destinará hasta el 40% a...
2022-3-2
El sommelier y Blogger de Gestion.pe brinda detalles de dos nuevos emprendimientos para los amantes de esta bebida.
2022-2-22
El restaurante cambió su propuesta tras el inicio de la pandemia y ha podido sostener su incremento de ventas.
2022-2-15
Con capital peruano, se realizará el primer centro comercial 100% culinario. La construcción del proyecto Plaza de los Reyes, entre los jirones C...
2022-2-13
Aunque nadie lo sabe a ciencia cierta, pues que siguen llegando inmigrantes, precisa. “Los tibetanos y los nepalíes, por ejemplo, han llegado rec...
2022-2-2
Actividad industrial se refuerza por la operación de tres parques industriales en Chilca. Pucusana por su parte alberga oferta de turismo.
2022-1-30
En el primer trimestre, arribarán La Estación y Píkalo; también esperan concretar este año el ingreso de las cadenas de pollerías Rocky’s y Norky...
2022-1-23
Por un lado, Roussel fue acusado de promover productos que fomentan una alimentación desequilibrada en un país donde se multiplican las campañas ...
2022-1-21
Restaurantes esperan recibir en toda su capacidad a su público, y de esa manera no haya cierre de locales. Delivery, sin embargo, seguirá siendo ...
Nikkei por ascendencia, pero peruano por adopción, este plato ha encontrado también en otras culturas nuevas formas de reinventarse. Cuatro resta...
2022-1-17
La municipalidad del distrito asegura que ya se superó la valla de permisos solicitados para nuevos negocios en 30%, respecto al 2019. Mensualmen...
2022-1-13
Emporio comercial atrae inversión de La Barceloneta Restobar. Público de al menos 100,000 personas muestra potencial para rubro gastronómico.
2022-1-6
Los cocineros de Isolina, Baan, Kilo, Kjolle y Grupo Aramburú pronostican qué sucederá con la cocina este año. Comfort food, espacios abiertos y ...
2021-12-25
Los seguidores de la cocina vegetal y colorida de Ottolenghi tienen una opción para regalar.
2021-12-24
La propuesta del cocinero peruano está cada vez mejor valorada a nivel internacional, tanto por el crecimiento de la gastronomía nacional, como p...
2021-12-17
Un festival gastronómico propiciado en Pekín por la Alianza del Pacífico acercará durante tres meses los platos más emblemáticos de sus cocinas y...
2021-12-14
Negocios como los restaurantes fanstama o dark kitchen mantendrán vigencia el siguiente año, pero con una oferta cada vez más específica o especi...
2021-11-24
Empresa española abrió su primera tienda física con su marca Nut&me en Perú. Esta alberga una estación de salud que mide vectores corporales y se...
2021-11-23
El rubro se readapta y busca un público más allá de los huéspedes. Oferta va desde las tapas y bocaditos hasta los “tea time” por temporada navid...
2021-11-11
Sommelier Andrés Orellana apunta a llevar wine bar a Cusco. Alista la reapertura del restaurante La Niña, donde tendrá dark kitchens para probar ...
2021-11-5
Será del 1 al 3 de diciembre en la isla, reunirá a cocineros, científicos y agricultores de países volcánicos como España, Islandia, Hawái, Chile...
2021-10-26
Por el momento la startup chilena Justo tiene como clientes a grandes cadenas, pero apuntan también a ser aliada de las medianas.
El chef español Andoni Luis Aduriz ha presentado la campaña “Topa SuKalderría” en la que replica recetas latinoamericanas que descendientes de em...
2021-10-22
Grupo cuenta con banco de terrenos en la selva por lo que ya están evaluando abrir nuevos supermercados. También contemplan planes para la discot...
2021-10-20
Los hay quienes valoran aparecer en guías gastronómicas y persiguen estrellas Michelin y soles Repsol y a los que no les importa, en general disf...
2021-10-19
La marca especializada en pizzas y pastas, con más de 20 años en el mercado, apostó por nuevos productos que traspasen la barrera del consumo en ...
2021-10-17
El restaurante Twins Garden de los gemelos Iván y Serguéi Berezutsky acaba de entrar en una nueva dimensión, al convertirse en uno de los dos es...
2021-10-16
“Hace 20 años no había nada cuando René Redzepi comenzó a reinventar la cocina nórdica, concentrándose en platos locales y éticos”, señala Szilvi...
2021-10-12
La ciudad comercial, parte del portafolio de Centenario, cierra acuerdo y negocia con otras marcas para generar un barrio tecnológico.
2021-10-10
Restaurantes marinos se alistan para volver a recibir un verano con gente en la playa; sin embargo, ante la grave crisis por la que atraviesa el ...
2021-10-2
Muchos restaurantes no están optando por proveedores para abastecerse de algunos insumos, sino que están negociando directamente con el productor...
2021-9-27
Renombrados cocineros como Eneko Atxa, Juan Mari y Elena Arzak, Gastón Acurio, Quique Dacosta, Altert Adriá y Paco Roncero han tomado parte en es...
2021-9-19
Su ingreso en el país ya comenzó y están presentes en supermercados; el objetivo es liderar el mercado vegano en las categorías en que participen...
2021-9-13
La cocina de los pueblos rurales de Argentina, Venezuela, Perú, Colombia y México, basada en productos naturales de proximidad, y su relación con...
El evento vinícola más importante del país se renueva para seguir brindando los mejores vinos, ahora, de la mano de los mejores restaurantes de L...
2021-9-10
El ministro Yván Quispe anunció que junto al Indecopi desarrollarán un manual gastronómico para que las mypes incrementen su competitividad.
Este domingo se celebra el día de la gastronomía peruana. Cuatro chefs cuentan cómo llevan los platos más emblemáticos con creatividad.
2021-9-3
El director gastronómico de Grupo Aramburú es el creativo detrás de 14 marcas de restaurantes. Sostiene que un concepto culinario puede nacer de ...
2021-8-29
El plato Serendipity3 acumula una lista de espera de 10 semanas.
2021-8-26
Holding de marcas virtuales y otros conceptos busca posicionarse como una startup global desde el 2022. Planea levantar capital para expandirse.
2021-8-24
Conversan con distribuidores para ingresar al mercado de Colombia y Ecuador, sin descartar España. El portafolio crecerá con nuevos productos.
2021-8-22
El distanciamiento social ha obligado a los negocios gastronómicos a potenciar sus canales de e-commerce, pero la innovación también se extiende ...
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