A un año desde que se inauguró la nueva infraestructura del Aeropuerto internacional Jorge Chávez, con un área total de 270,000 metros cuadrados, la oferta gastronómica es completa. Revise aquí los restaurantes operativos en lo que va de mayo 2026.
Historia del área gastronómica
De acuerdo a Lucio Benavente, gerente de Retail y Experiencia de Lima Airport Partners (LAP), los espacios gastronómicos que se han diseñado dentro del terminal aéreo se inspiraron en la estructura y servicios que ofrecen aeropuertos como Schiphol (Países Bajos), Heathrow (Londres), Changi (Singapur) y Chek Lap Kok (Hong Kong). “Conocimos cómo generan sus ideas, a qué retos se habían enfrentado y qué lecciones habían aprendido, para así hacerlo incluso mejor”, añade Benavente.
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Oferta variada
Pero ¿cómo combinar la eficiencia con una buena oferta gastronómica? “Hemos congregado a los líderes en alimentos y bebidas con los chefs más cotizados del país”, responde el ejecutivo de LAP.
La operación es dirigida por Grupo Lagardère, Retail Services y Acurio Restaurantes. En la zona de llegadas está Perusuyo, un food hall de 600 m2 que es manejado por Inversiones FISA, los mismos de Mercado 28. Este espacio de libre acceso, pensado para la espera (tanto la de quienes reciben a los que llegan como la de los que despiden a los que viajan), ofrece diferentes conceptos culinarios: Festejo, una taberna criolla con porciones servidas en fuentes de loza; El Capitán, una sanguchería tradicional donde brillarán las butifarras y los chicharrones en pan francés; y Zoila Dulce, con los postres de toda la vida (suspiro a la limeña, arroz con leche, leche asada, mazamorra). No falta una barra asiática: Ka-pón brindará platos japoneses y lo mejor de la gastronomía chino-peruana. Para coronar la experiencia está El Jaguar, cafetería de especialidad con un toque urbano y moderno.
Perusuyo. Dirigido por los mismos de Mercado 28, presentarán nuevos conceptos gastronómicos. (Foto: Perusuyo)
En el área de salidas internacionales está Nación Sazón, un ambiente de 1,600 m2 que albergará propuestas como KO, La Lucha, Tori Pollería, Las Reyes y Burger Boy. Unos pasos más adelante están La Bonbonniere, Fridays y Starbucks. Copper, a cargo del chef Coque Ossio, es el bar central.
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Los best
¿Existe algún aeropuerto en el mundo que reúna tres chefs premiados por los 50 Best Restaurants? Tenemos uno en el Perú.
Mitsuharu Tsumura (Micha) está con Sakai, una nueva opción nikkéi, y Jaime Pesaque tiene a Callao.
Restaurante Callao. Cebiche carretillero, la mejor expresión del mar peruano. (Foto: Callao)
Lima Mundial, espacio liderado por Acurio Restaurantes, se ubica al lado de los vuelos domésticos. Allí se pueden encontrar las hamburguesas de Papacho’s, los platos criollos de El Bodegón y dos alternativas frescas: Sakamoto y Habla Broster. En esta sección hay un food court con marcas conocidas por todos, como Pardos Chicken, McDonald’s y Chinawok.
Lima Mundial. Este espacio, ubicado en las salidas nacionales, estará dirigido por Acurio Restaurantes. (Foto: Lima Mundial)
Los VIP lounges también tendrán una propuesta mejorada. A cargo de Grupo Collinson, habrá dos salones en la zona de rutas internacionales y uno en la zona nacional. En ellos, el chef Ignacio Barrios (Urban Kitchen) asumirá la parte culinaria. “Queremos conseguir que el pasajero viva una experiencia nueva, que viva nuestra riqueza cultural. Hemos logrado una alianza con el Museo de Arte de Lima (MALI) para poder exhibir obras de gran tamaño. También tendremos áreas con música en vivo y otras representaciones culturales, como grafiti”, agrega Benavente, con una emoción que contagia.
Locales abiertos en el Aeropuerto Jorge Chávez
Salidas nacionales
- KFC/Pizza Hut
- TGI Friday’s
- Pan Sal Aire
- Puku Puku
- Las Reyes
- Natoo
- McDonald’s
- Starbucks
- Dunkin Donuts
- Food Hall Lima Mundial
- Tanta to Go
- Pardos Chicken
- China Wok
- The Club (Apertura Julio 26)
- Oasis del Sol
- 24/7 Grab & Go
- Chakana
- La Ibérica
- Ibero
- Ilaria
- Kuna
- Duty Paid
- Patapampa
- Coolbox
- Renzo Costa
- Miniso
- Swarovski
- Livingstone
- Carritos Morpho
Salidas internacionales
- Duty Free
- Duty Free Express (Apertura el 22 de mayo)
- Duty Free (Tienda principal)
- TGI Friday’s
- Food Hall Nación Sazón
- Kira (Apertura el 15 de junio)
- Callao
- Wok to Gate
- Natoo
- Starbucks
- La Bonbonniere
- Copper
- World Exchange
- Global Exchange
- The Club
- The Club 2 (Apertura en setiembre)
- Quipu
- Hugo Boss
- Hstern
- Ilaria
- Kuna
- Sol Alpaca
- Carritos Morpho
Zona pública
- PeruSIM
- Listo! (Piso 1)
- Starbucks (Piso 1)
- McDonald’s
- Perusuyo
- Delicass
- Starbucks (Piso 2)
- Restaurante Tanta (Apertura julio 2026)
- Listo! (Piso 2)
- World Exchange
- Global Exchange
- Banco Interbank
- Dunkin Donuts
- Lounge Sleep & Fly
- Left Luggage
- Assist Card
- Safe Bag
- Oxxo
- Retablo
- Travel Market
- Farmacia Morpho
- Alpaca 111
- Coolbox
- Swarovski
- Rumbo Perú
