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domingo, 22 de mayo de 2022

Gastón Acurio

Empresas

2022-4-19

Acurio Restaurantes: Los cambios en el directorio tras ingreso de accionistas bolivianos

El Grupo Mercantil Santa Cruz tomó la posición de Colony Capital en el grupo gastronómico peruano. Hubo cambio de directores en Cinco Millas SAC.

Empresas
Moisés Navarro Palacios
Acurio Restaurantes: Los cambios en el directorio tras ingreso de accionistas bolivianos
Empresas

2022-3-29

Acurio Restaurantes tendrá como accionista mayoritario a grupo boliviano

Las acciones fueron adquiridas por el Grupo Mercantil Santa Cruz, propietario del Banco Mercantil.

Empresas
Redacción Gestión
Acurio Restaurantes tendrá como accionista mayoritario a grupo boliviano
Mundo

2021-9-27

El Basque Culinary Center cumple 10 años convertido en un referente mundial

Renombrados cocineros como Eneko Atxa, Juan Mari y Elena Arzak, Gastón Acurio, Quique Dacosta, Altert Adriá y Paco Roncero han tomado parte en es...

Mundo
Agencia EFE
El Basque Culinary Center cumple 10 años convertido en un referente mundial
Empresas

2021-8-8

Sazonar: dueños del “dark kitchen” sanguchero Chacho lanzarán nuevas marcas

La empresa expandirá su cobertura en Lima y evalúa, a través de una alianza con Rappi, llevar la marca Chacho a otro país.

Empresas
Moisés Navarro Palacios
Sazonar: dueños del “dark kitchen” sanguchero Chacho lanzarán nuevas marcas
Política

2021-5-19

Gastón Acurio rechaza apoyar “una posición extremista socialista”

El chef peruano indicó que cree en “la defensa de la propiedad y la iniciativa privada como motor de desarrollo frente a un estado que en vez de ...

Política
Redacción Gestión
Gastón Acurio rechaza apoyar “una posición extremista socialista”
Tendencias

2021-3-15

Gastón Acurio augura una gastronomía “más pragmática y asequible” tras la pandemia

El chef peruano, bajo el epígrafe “Prioridades que cambian”, se ha referido a los efectos del coronavirus sobre la forma de entender la alta gast...

Tendencias
Agencia EFE
Gastón Acurio augura una gastronomía “más pragmática y asequible” tras la pandemia
Tendencias

2020-5-15

Grupo Acurio se alista para volver a encender los fogones

Los chefs de Astrid & Gastón, El Bodegón y Barra Chalaca anuncian las novedades tras 60 días de cuarentena.

Tendencias
André Agurto
Grupo Acurio se alista para volver  a encender  los fogones
Empresas

2020-5-8

La estrategia que prepara La Mar para reactivarse tras la cuarentena

Establecimiento de Acurio Restaurantes apostará no solo por el delivery, sino también por la venta de insumos y la experiencia de su local. Activ...

Empresas
Giovani Alarcón
La estrategia que prepara La Mar para reactivarse tras la cuarentena
Empresas

2020-2-5

Del Perú al mundo: los 10 grupos empresariales que avanzan en el exterior

Consumo masivo, belleza, finanzas, minería, gastronomía, manufactura. Eso son algunos de los sectores en los que estos conglomerados han buscado ...

Empresas
Vanessa Ochoa Fattorini
Del Perú al mundo: los 10 grupos empresariales que avanzan en el exterior
Internacional

2019-7-6

Cocina PAR une a Bolivia, Chile y Perú en pro del patrimonio alimentario

Este proyecto une a cocineros, escuelas de formación, movimientos gastronómicos, instituciones organizadoras de ferias de alimentos, actores públ...

Internacional
Agencia EFE
Cocina PAR une a Bolivia, Chile y Perú en pro del patrimonio alimentario
Mundo

2019-6-18

Los mejores restaurantes del mundo: Astrid y Gastón cae del puesto 39 al 67 este año

Ocho restaurantes de Latinoamérica figuran entre las posiciones 51 y 120 en la lista de los mejores locales del planeta, difundida hoy por la org...

Mundo
Redacción Gestión
Los mejores restaurantes del mundo: Astrid y Gastón cae del puesto 39 al 67 este año
Empresas

2019-6-12

Acurio Restaurantes ya tiene 27 locales en el extranjero

En Santiago de Chile operan 14 restaurantes. En Europa cuenta con dos propuestas que no están presentes en Perú.

Empresas
Redacción Gestión
Acurio Restaurantes ya tiene 27 locales en el extranjero
Tendencias

2019-6-10

Gastón Acurio estrena Yakumanka, su nueva cebichería en Ginebra

El plato emblemático del restaurante puede costar US$ 27, mientras que otros como los tiraditos bordean los US$ 25, en tanto que los especiales c...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio estrena Yakumanka, su nueva cebichería en Ginebra
Perú

2019-6-7

Gastón Acurio destaca que el auge de la gastronomía peruana impulsó exportaciones y turismo

Cabe destacar que en 2018 las exportaciones pesqueras y agroindustriales lograron ventas récord convirtiéndose en los sectores más dinámicos con ...

Perú
Redacción Gestión
Gastón Acurio destaca que el auge de la gastronomía peruana impulsó exportaciones y turismo
Economía

2019-5-19

Gastón Acurio: "Los restaurantes peruanos suman 4,000 en el mundo, tenemos una oportunidad enorme"

Gastón Acurio revela la receta del éxito de la cocina peruana al recordar queuna década atrás, los restaurantes peruanos no superaban los 200, ho...

Economía
Redacción Gestión
Gastón Acurio: "Los restaurantes peruanos suman 4,000 en el mundo, tenemos una oportunidad enorme"
Tendencias

2019-4-12

Corazón al fuego: el largo camino de Doña Grimanesa

La famosa anticuchera cuenta la historia detrás del plato que la llevó a abrir su propio local. En un buen día puede vender hasta 300 porciones.

Tendencias
André Agurto
Corazón al fuego: el largo camino de Doña Grimanesa
Tendencias

2019-4-6

¿Qué pasó en GESTIÓN hoy, 6 de abril?

EFEMÉRIDES. Recuerde a través de las páginas del archivo del diario GESTIÓN los momentos más importantes de la historia contemporánea de la econo...

Tendencias
Redacción Gestión
¿Qué pasó en GESTIÓN hoy, 6 de abril?
Política

2018-9-4

Gastón Acurio: "Yo nací para ser cocinero y me entrenaron para ser político"

Reconocido chef descartó que vaya a ingresar a la política, pese a que muchas veces se ha especulado con una candidatura.

Política
Redacción Gestión
Gastón Acurio: "Yo nací para ser cocinero y me entrenaron para ser político"
Fotogalerías

2018-8-15

Ranking de los empresarios con más poder en el Perú, según Pulso Perú

FOTOS |En la encuesta de Pulso Perú, en la lista figuran Gastón Acurio, Eduardo Belmont, Carlos Rodriguez Pastor, Eduardo Hochschild, entre otros...

Fotogalerías
Redacción Gestión
Ranking de los empresarios con más poder en el Perú, según Pulso Perú
Tendencias

2018-7-25

El chef Bottura rechaza "la devastadora" nostalgia en su proceso creativo

"Una persona nostálgica tendrá siempre la certeza de haber probado lo mejor, siempre tendrá la receta perfecta en la mano o un pesto mejor que el...

Tendencias
Agencia EFE
El chef Bottura rechaza "la devastadora" nostalgia en su proceso creativo
Tendencias

2018-7-24

Gastón Acurio premió a chef por conservar gastronomía aborigen

Cocinero escocés Jock Zonfrillo ganó el Basque CulinaryWorld Prize.

Tendencias
Agencia EFE
Gastón Acurio premió a chef por conservar gastronomía aborigen
Tendencias

2018-6-19

Central se mantiene como mejor restaurante de Sudamérica pero cae a nivel mundial

Mientras que el restaurante Maido avanzó un puesto y Astrid & Gastón descendió seis puestos en la lista de 50 Best Restaurants.

Tendencias
Redacción Gestión
Central se mantiene como mejor restaurante de Sudamérica pero cae a nivel mundial
Tendencias

2018-6-8

Gastón Acurio lamenta muerte del chef estadounidense Anthony Bourdain

"Con profunda pena, toca despedirnos de Anthony Bourdain, un amigo del Perú. Querido Tony, descansa en paz", expresó Acurio que conoció personalm...

Tendencias
Agencia EFE
Gastón Acurio lamenta muerte del chef estadounidense Anthony Bourdain
Tendencias

2018-5-16

Gastón Acurio es galardonado por su gran servicio a millones de amantes de la comida

La organización The World's 50 Best Restaurants otorgó al chef peruanoThe Diners Club Lifetime Achievement Award. ¿Qué dijo Acurio?

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio es galardonado por su gran servicio a millones de amantes de la comida
Tendencias

2018-2-14

Chefs peruanos colaboran en recetario que desincentiva el desperdicio de alimentos en la cocina

Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia en el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas a...

Tendencias
Agencia EFE
Chefs peruanos colaboran en recetario que desincentiva el desperdicio de alimentos en la cocina
Empresas

2018-2-12

Chifas: Uno de cada 10 chifas cierran luego de su primer año ¿A qué se debe?

El 35% de los peruanos consume chifa de manera diaria o semanal. Se ubica en el tercer lugar entre los negocios de comida que más factura. Anua...

Empresas
Redacción Gestión
Chifas: Uno de cada 10 chifas cierran luego de su primer año ¿A qué se debe?
Tendencias

2018-2-10

¿Por qué no avanza la cocina peruana? se pregunta la prensa en España

La alta gastronomía peruana no está aprovechando todo el potencial del recetario nacional, sostiene un reconocido crítico culinario.

Tendencias
Redacción Gestión
¿Por qué no avanza la cocina peruana? se pregunta la prensa en España
Economía

2017-11-20

Ministra Molinelli responde a Gastón: 85% de productos de Qali Warma son nacionales

La titular del Midis uso su cuenta de Twitter para responder al pedido que hizo el chef de comprar más conservas de producción nacional.

Economía
Redacción Gestión
Ministra Molinelli responde a Gastón: 85% de productos de Qali Warma son nacionales
Tendencias

2017-11-20

Gastón Acurio hace un llamado y pide que se compre más conservas peruanas

Chef Gastón Acurio recordó que el mar peruano el año pasado nos ofreció un volumen abundante de caballa y este año se pronostica un volumen alto ...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio hace un llamado y pide que se compre más conservas peruanas
Tendencias

2017-11-12

Gastón Acurio: Los restaurantes no deben caer "en el juego de las luces y la fama"

“El cocinero famoso tiene que estar permanentemente agradecido y conectado con lo que significa la verdadera cocina: compartir”, señala el cocine...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio: Los restaurantes no deben caer "en el juego de las luces y la fama"
Tendencias

2017-11-9

Gastón Acurio anima a los niños chilenos a acercarse a la cocina con amor

El evento tuvo lugar en el marco de las actividades desarrolladas por la Feria Internacional del Libro de Santiago (FILSA), donde el chef aprovec...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio anima a los niños chilenos a acercarse a la cocina con amor
Tendencias

2017-10-17

Gastón Acurio recibirá distinción en la décima feria gastronómica Mistura

Mistura, que abrirá sus puertas del 26 de octubre al 5 de noviembre, se celebrará por primera vez en Club Revólver, del histórico distrito limeño...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio recibirá distinción en la décima feria gastronómica Mistura
Economía

2017-9-2

Resumen semanal: Gobierno alista cambios a regímenes de contratación laboral y Sunat cobraría impuesto predial

FOTOS | Asimismo, Gastón Acurio compartirá acciones de su empresa ¿A quiénes estará dirigido? Revise las principales noticias económicas del sába...

Economía
Redacción Gestión
Resumen semanal: Gobierno alista cambios a regímenes de contratación laboral y Sunat cobraría impuesto predial

2017-8-31

Gastón Acurio anuncia su segunda escuela de cocina en Lima igual a Pachacutec

Con un proyecto similar al de Pachacutec, Gastón Acurio adelanta su nueva visión en el mediano plazo. Conozca los detalles.

Redacción Gestión
Gastón Acurio anuncia su segunda escuela de cocina en Lima igual a Pachacutec
Empresas

2017-8-29

Gastón Acurio: “Queremos tener un Barra Chalaca en cada barrio de Lima”

Surgen cuatro apuestas que le permitirán llegar a más distritos de Lima y del interior del país. Conoce los detalles de las nuevas propuestas de ...

Empresas
Redacción Gestión
Gastón Acurio: “Queremos tener un Barra Chalaca en cada barrio de Lima”
Empresas

2017-8-25

LAP: Observaciones a restaurantes del aeropuerto no atentan contra la salud de sus clientes

LAP dijo que no tiene injerencia en el cumplimiento de las medidas de salubridad de los locales comerciales del aeropuerto Jorge Chávez, ya que s...

Empresas
Redacción Gestión
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Tendencias

2017-8-25

Tanta de Gastón aclara: No hemos sido multados por Municipalidad del Callao

La gerente general de Tanta, Sandra Bríos dice que no han sido multados, ni les han impuesto sanción ni han recibido ninguna resolución al respec...

Tendencias
Redacción Gestión
Tanta de Gastón aclara: No hemos sido multados por Municipalidad del Callao
Tendencias

2017-8-25

Tanta de Gastón y otros 9 restaurantes multados por insalubres en aeropuerto

McDonald´s fue multada por negarse y obstaculizar la inspección ocular en el control sanitario de Municipalidad del Callao en el Aeropuerto Jorge...

Tendencias
Redacción Gestión
Tanta de Gastón y otros 9 restaurantes multados por insalubres en aeropuerto
Tendencias

2017-3-15

Quinua: Del campo ayacuchano a la cocina de Gastón Acurio

Naciones Unidas dota de una planta de procesamiento de quinua a una cooperativa agroecológica que prevé incrementar sus ventas en un 105%.

Tendencias
Redacción Gestión
Quinua: Del campo ayacuchano a la cocina de Gastón Acurio
Empresas

2017-3-13

Yaku by La Mar aterriza en Miami con su carta de cócteles peruanos desde US$ 12

El grupo empresarial de Gastón Acurio sigue en crecimiento y planea instalar en España un nuevo restaurante, similar al modelo que inició en Miam...

Empresas
Redacción Gestión
Yaku by La Mar aterriza en Miami con su carta de cócteles peruanos desde US$ 12
Empresas

2017-3-12

Cevichería La mar busca expandirse a distintas ciudades del mundo

G de Gestión La cevichería de Acurio Restaurantes sigue pensando en plantar bandera en nuevas ciudades y en promover una cultura de consumo soste...

Empresas
Redacción Gestión
Cevichería La mar busca expandirse a distintas ciudades del mundo
Tendencias

2017-3-9

‘Off The Tablet’ , la serie digital de la tradición gastronómica peruana

Serán tres historias donde los chefs Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martínez y Gastón Acurio narrarán las historias que hay detrás de nuestra cocina...

Tendencias
Redacción Gestión
‘Off The Tablet’ , la serie digital de la tradición gastronómica peruana
Tendencias

2016-11-27

Gastón Acurio: La gran tarea de la gastronomía ahora es buscar bienestar de todos los peruanos

Acurio enfatizó que ahora hay “generaciones de jóvenes listas para tomar la posta y superar lo hecho en el camino en un proceso que es irreversib...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio: La gran tarea de la gastronomía ahora es buscar bienestar de todos los peruanos
Economía

2016-9-3

Resumen semanal: Gobierno planteará bajar el IGV con facultades legislativas y Sunat eliminó algunas multas

Asimismo, Gastón Acurio anunció que prepara dos marcas, una criolla y otra de chifa. Revise las principales noticias del lunes 29 de agosto al vi...

Economía
Redacción Gestión
Resumen semanal: Gobierno planteará bajar el IGV con facultades legislativas y Sunat eliminó algunas multas
Tendencias

2016-8-28

¿Cómo ve Gastón Acurio la cocina peruana en 10 años?

El renombrado chef cree que ha comenzado un cambio significativo en la industria culinaria con un enfoque más hacia adentro.

Tendencias
Redacción Gestión
¿Cómo ve Gastón Acurio la cocina peruana en 10 años?
Tendencias

2016-5-17

¿Qué pasó en GESTIÓN hoy, hace…?

EFEMÉRIDES. Recuerde a través de las páginas del archivo del diario GESTIÓN los momentos más importantes de la historia contemporánea de la econo...

Tendencias
Redacción Gestión
¿Qué pasó en GESTIÓN hoy, hace…?
Economía

2016-3-28

“Machu Picchu está manejado como en los años 70, cuando recibía 300 personas por día”

Juan Stoessel indicó que el sector turismo debería crecer en promedio 10% anual para superar las 3.5 millones visitas que se registran actualment...

Economía
Redacción Gestión
“Machu Picchu está manejado como en los años 70, cuando recibía 300 personas por día”
Tendencias

2016-2-11

Manko: la apuesta de Gastón Acurio para conquistar la noche de París con comida peruana

Gastón Acurio, asociado esta vez al empresario Benjamin Patou y al cantante canadiense Garou, confió la cocina de su nuevo restaurante Manko, el ...

Tendencias
Redacción Gestión
Manko: la apuesta de Gastón Acurio para conquistar la noche de París con comida peruana
Tendencias

2016-1-23

Gastón Acurio: gastronomía peruana aspira a convertirse en multinacional del siglo XXI

El sueño del reconocido chef y empresario es que en las mesas alrededor del mundo, así como se sirve el ketchup, también se popularice el consumo...

Tendencias
Redacción Gestión
Gastón Acurio: gastronomía peruana aspira a convertirse en multinacional del siglo XXI
Tendencias

2015-10-16

Libros de Gastón Acurio y de Embajador de Perú en Honduras entre los mejores del mundo

Los Gourdmand Awards distinguieron al libro “Perú 500 años de Fusión” del chef peruano, y a “Perú Honduras, La Mesa Nuestra, Cocina Fusión y Dipl...

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Redacción Gestión
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