2024-9-27
CASO DE ESTUDIO. Las principales decisiones estratégicas en la gestión del fast food peruano de hamburguesas más popular que, luego de ser adquir...
Ani Lu Torres y Débora Dongo-Soria S.
2024-8-9
El consumo de hamburguesas en Perú creció un 35% en el último año, impulsando tanto a cadenas de fast food como a hamburgueserías artesanales.
2024-7-29
Las acciones de McDonald’s ya habían caído un 15% este año al cierre del viernes, frente al alza del 14% del índice S&P 500 durante el mismo perí...
2024-7-15
Juan Carlos Verme, gerente general de Civitano, el holding que tenía en su portafolio a Juicy Lucy, detalla los próximos pasos de la marca.
2024-7-10
Civitano reportó en el 2023 que se encontraba en un proceso de reconfiguración de todas sus marcas gastronómicas. Para Juicy Lucy, sin embargo, e...
G de Gestión
2024-6-26
Una prueba de su hamburguesa McPlant en San Francisco y Dallas “no tuvo éxito en ninguno de los mercados”, indicó Joe Erlinger, director de la ca...
2024-6-5
El Tribunal General de la UE dictaminó que McDonald’s no podía reclamar protección para la versión de pollo de su icónica hamburguesa. ¿Qué ocurr...
2024-5-28
Indagación de PedidosYa detalló los sabores preferidos por los peruanos, entre los que destacan las hamburguesas en dúo con queso y tocino.
El máster franquiciador de la marca estadounidense de hamburguesas Carl’s Jr. se encuentra estudiando el mercado peruano para definir la fecha de...
2024-5-17
En vísperas a la edición número siete del Burger Fest, los organizadores conversaron con Gestión sobre el crecimiento de este mercado y las proye...
2024-3-17
La cadena de restaurante temático inaugurará un nuevo local ante demanda creciente de sus productos a través de las redes sociales.
2023-8-22
La cadena de comida global del reconocido youtuber, llega al país con la startup de cocinas ocultas, Foodology.
MrBeastBurger, la cadena de comida rápida bajo la marca del youtuber MrBeast, se encuentra en el ojo de la tormenta por la mala calidad de sus pr...
2023-6-14
Considerada “la peor hamburguesa de Nueva York”, Salt Bae Burger tuvo un discreto cierre en su local de Park Avenue.
2023-6-13
Con más de 60 locales en distintas partes del país, la marca peruana se ha posicionado de forma sólida como uno de los pioneros del mercado de la...
2023-6-5
Los restaurantes especializados en hamburguesas premium están cambiando la manera cómo consumen este producto los peruanos. Conozca los detalles ...
2023-5-16
La cadena peruana de comida rápida planea abrir dos nuevas hamburgueserías en distritos de Lima Moderna.
2022-5-8
Los resultados de este estudio de simulación computacional se publican en la revista Nature y, según sus autores, sustituir la carne por proteína...
2021-12-28
“Es la primera vez que una máquina elabora automáticamente una hamburguesa personalizada”, declaró Racheli Vizman, directora general de SavorEat,...
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