23/01/2026 _ 14:00
La elección del agua: clave para disfrutar de una cena de lujo sin errores
El vino de la semana. En la alta gastronomía y en las comidas de negocios, la elección del agua puede definir la claridad mental, la percepción d...
22/01/2026 _ 20:39
Consorcio Carolina: el legado empresarial de una familia marcada por el Holocausto
HISTORIA. De sobrevivir a los campos de concentración nazis a construir un imperio empresarial en Perú, ¿Cómo una familia transformó la adversida...
22/01/2026 _ 16:45
Big Boy, la cadena peruana de hamburguesas, prepara dos nuevas aperturas en Lima en 2026
Tras cerrar 2025 con cinco sedes operativas, Big Boy acelera su expansión en 2026 con nuevos locales en Lima, una inversión de US$100,000 por pun...
21/01/2026 _ 17:35
Segundo Muelle acelera su expansión internacional y ya prepara su ingreso a EE.UU.
La apuesta estadounidense se enmarca en un objetivo mayor: abrir dos restaurantes por año fuera del Perú. Conozca los planes que ya cocina.
20/01/2026 _ 21:00
INEI: actividad de restaurantes aumentó 4.44%, mientras que el catering disminuyó
A finales del 2025 sector restaurantes sumó cuatro meses de resultados positivos continuos.
18/01/2026 _ 16:44
Verano “calienta” ventas en restaurantes, pero un factor enfría a hoteles
Las cevicherías se muestran optimistas con mejores ventas para el verano. Sin embargo, la temporada aún no impulsa la demanda para alojamientos.
15/01/2026 _ 16:21
Sunafil: empleadores de restaurantes deben brindar información específica a trabajadores
La entidad calificó de indispensable que los trabajadores puedan laborar en ambientes seguros y sin sufrir ningún tipo de accidente de trabajo.
30/12/2025 _ 05:59
Comercio crece “como nunca” en más de tres años y medio: ¿efecto AFP o impulso estructural?
El sector pasó la barrera de crecer 4% en octubre, su mejor tasa desde inicios del 2022. De hecho, es el único rubro que viene avanzando desde ha...
15/12/2025 _ 18:45
Estadounidense Taco Bell crece en Lima Top: los distritos en la mira
Cadena de comida rápida estadounidense, Taco Bell, mira su expansión más allá de los centros comerciales. Estos son sus planes.
15/12/2025 _ 09:48
Estos son los locales libres en San Isidro y Miraflores: ¿qué proyectos crean nuevas tiendas?
Análisis de Binswanger Perú sobre comercios puerta a calle revela cuáles son aquellos corredores con disponibilidad actual de tiendas.
13/12/2025 _ 17:14
Restaurantes Ají Seco expande al mundo la cocina peruana desde Chile: Los destinos
La Corporación Ají Seco continúa su expansión en territorio chileno, pero está por dar el gran paso a la internacionalización, con la consigna de...
04/12/2025 _ 19:16
Banco Mundial pone la “lupa” en menor IGV a restaurantes: no hay beneficio al Perú y sí este “daño”
Como parte de su informe “Revisión de finanzas públicas para el Perú”, el banco identificó tres aristas con resultados adversos de la medida trib...
03/12/2025 _ 18:35
Kjolle es el segundo mejor restaurante de Latam: la propuesta gastronómica y evolución
Kjolle, el restaurante liderado por la chef Pía León, asciende en uno de los rankings gastronómicos más influyentes de la región: Latin America’s...
03/12/2025 _ 10:21
El Rocoto prepara su primera franquicia fuera del país: Chile y Panamá en la mira
Tras reinventarse con un delivery propio durante la pandemia, la marca de cocina arequipeña apuesta por más locales, un modelo más ágil y su prim...
30/11/2025 _ 16:45
Servicios, el sector que más pesa y genera empleo en Perú: así arrancaría el 2026
A septiembre, servicios alcanzó un crecimiento de 3%, según datos del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP). ¿Qué se espera para el verano del...
25/11/2025 _ 05:34
Del retail peruano al exterior: firma de envases ecológicos mira Ecuador y Bolivia
Biopaking apunta a fortalecer su portafolio de envases biodegradables e incorporar nuevas líneas, mientras evalúa oportunidades de exportación a ...
06/11/2025 _ 14:51
Perú capta el interés de cadenas gastronómicas internacionales, ¿de quiénes se trata?
El “boom” gastronómico en Perú, impulsado por el auge de marcas locales, ha despertado el interés de reconocidas firmas internacionales. Varias c...
01/11/2025 _ 09:49
Inflación en Lima cayó 0.10% en octubre por alimentos y tarifas eléctricas
El INEI reportó que la caída respondió a menores precios de alimentos -como bonito, huevos y mango- y a la reducción en las tarifas eléctricas y ...
30/10/2025 _ 21:00
Dueño de Terminal Pesquero y Amador, alista expansión internacional y nueva marca
DA Grupo, el holding gastronómico detrás de Amador Rooftop y Terminal Pesquero, consolida su presencia en Lima y se prepara para dar el salto al ...
16/10/2025 _ 12:15
Parque Arauco ingresa al negocio multifamily en Perú: esta es su apuesta en Miraflores
El operador de centros comerciales Parque Arauco inauguró su primer edificio multifamily en Miraflores. Más detalles en esta nota.
03/10/2025 _ 10:28
Día de la Canción Criolla y Halloween: así crecerán las ventas y los rubros más demandados
Halloween y Día de la Canción Criolla aumentará ventas de negocios como restaurantes y entretenimiento; según la Cámara de Comercio de Lima (CCL)...
01/10/2025 _ 19:15
Hoteles y restaurantes crecieron en el tercer trimestre: ¿ya superaron nivel prepandemia?
Sunass prevé que el rubro, en conjunto, anotó una variación de 2.9%.
29/09/2025 _ 21:45
Paseo Begonias, de Urbanova, suma dos nuevos conceptos culinarios y supera las 20 propuestas
Con la apertura de Casa Sarao y Melt, Paseo Begonias concentra más de 20 propuestas gastronómicas en calle clave de San Isidro.
18/09/2025 _ 16:30
El mundial en el que sí brillamos
Ipsos identifica a la gastronomía peruana como nuestra principal fuente de orgullo, por encima de la cultura, los recursos naturales, nuestra his...
17/09/2025 _ 05:30
Bocado amargo
“Entre los factores que incidieron en el resultado negativo de restaurantes figura la inseguridad ciudadana”.
17/09/2025 _ 05:20
Machu Picchu bloqueado: Gobierno estima S/ 2 millones de pérdidas al día, pero sería mucho más
Desde el Mincetur señalaron que están perjudicándose más de 31,000 empresas que operan en Cusco. Sin embargo, Phase Consultores proyectó varios m...
15/09/2025 _ 02:00
Redadas migratorias espantan a trabajadores y clientes de restaurantes en Texas
Según la Asociación de Restaurantes de Texas, durante el segundo trimestre del año, un 23% de sus asociados perdió empleados.
13/09/2025 _ 09:22
Mundial de Desayunos: un gol de identidad y negocio en alza para el chicharrón
Tras el “Mundial de Desayunos”, organizado por el streamer español Ibai, se ha desatado una fiebre por el pan con chicharrón. Esto no ha pasado d...
27/08/2025 _ 05:36
Grupo Inca más allá del hilado: el concepto de retail y gastronomía en edificio ícono de Arequipa
El repunte del brazo gastronómico y turístico del Grupo Inca se apoya en la reactivación del emblemático edificio Mercaderes 72, que alberga nuev...
19/08/2025 _ 23:15
La expansión de un holding peruano de entrentenimiento al negocio de restaurantes y restobares
La compañía con experiencia en discotecas acelera su crecimiento con nuevos formatos y conceptos inéditos en Lima, mientras consolida su portafol...
10/08/2025 _ 08:25
Mamma Lola sumará su tercer local este año y apunta a otro el 2026: los planes y expectativas
La marca estima un crecimiento de 10% en la facturación este año, ello gracias a su estrategia comercial con foco en nuevos locales: los detalles...
08/08/2025 _ 15:42
Grupo Wong: así se expande con Mediterráneo, Don Buffet y una nueva marca
Los restaurantes de la corporación impulsan su crecimiento con ampliaciones, nuevos formatos y proyección de aperturas en el mercado local.
29/07/2025 _ 12:02
Locos por el Asado: la historia del youtuber argentino que abre su primer local en Lima
La marca creada por el argentino Luciano “Laucha” Luchetti—que comenzó enseñando a prender una parrilla y a preparar un bife en las redes— acaba ...
28/07/2025 _ 21:00
Fiestas Patrias: los destinos nacionales e internacionales favoritos de los altos ejecutivos
Expectativas por el feriado largo han cobrado vigor, según estudio de GRM y BNI Perú. Millonario movimiento económico beneficiará al sector turís...
27/07/2025 _ 23:30
Hay 2.2 millones de personas que se dedican al sector servicios, ¿dónde hay más empleos?
Ya distintos analistas han resaltado que esto responde a que Servicios abarca desde empleos muy calificados hasta trabajos menos especializados.
26/07/2025 _ 08:43
No solo con papas y ensalada: las nuevas tendencias en la oferta del pollo a la brasa
El plato más consumido en el país cumple 75 años. Sepa dónde encontrar nuevas propuestas que reafirman la riqueza gastronómica nacional.
19/07/2025 _ 15:21
Día del pollo a la brasa: el impacto económico del plato favorito de los peruanos
Más de un kilogramo de pollo a la semana consumimos los peruanos. Ni la pandemia ni la recesión mermaron la demanda del patrimonio gastronómico.
18/07/2025 _ 08:49
Uno de cada 10 limeños come pollo a la brasa todos los días: las razones detrás
El consumo de pollo a la brasa marca récord este 2025, impulsado por mayor gasto, nuevas estrategias de venta y una oferta que va más allá del pl...
17/07/2025 _ 10:01
Restaurantes en Fiestas Patrias: cómo convertir la tradición en una campaña rentable
Con el crecimiento del turismo interno y el renovado interés por la cocina peruana, el mes patrio se presenta como una oportunidad estratégica pa...
10/07/2025 _ 13:38
La historia detrás de Omatsu: cómo los Matsufuji revolucionaron el sushi en Lima
Kike Matsufuji, al igual que sus hermanos Yumi y Andrés, se formó en Matsuei. Tras su regreso al Perú, decidió abrir Omatsu en 2013. ¿Cuál es su ...
07/07/2025 _ 22:35
La receta de Segundo Muelle para crecer en Perú y el exterior con sus cuatro marcas
El Grupo Segundo Muelle acelera su expansión local e internacional, diversificando su portafolio gastronómico. Con aperturas previstas en Perú, E...
25/06/2025 _ 11:46
Más del 30% de peruanos ha visto negocios cerrar o reducir actividades por la inseguridad
En Lima, esta cifra ascendió al 50%, muy por encima del promedio nacional, dio cuenta el Tercer Reporte del Observatorio del Crimen y la Violenci...
21/06/2025 _ 19:04
Los otros restaurantes peruanos que brillaron junto a Maido en el ranking mundial
Con cuatro restaurantes en el top 50 mundial, Lima se consolida como uno de los epicentros culinarios más influyentes del planeta.
20/06/2025 _ 14:56
Maido, el mejor restaurante del mundo: ¿Cuánto cuesta comer allí?
Maido ha ido escalando posiciones, ya que en el 2023 se coronó como el mejor de Latinoamérica y se ubicó como el sexto del top mundial. El año pa...
17/06/2025 _ 16:46
Tierra de Fuego: Tradición, parrilla y estrategia en el corazón de Lima
Conoce cómo Tierra de Fuego combina la gastronomía argentina y peruana en una experiencia de sabor cerca al Óvalo Gutiérrez.
15/06/2025 _ 09:20
Día del Padre: ¿Cuánto gastarán las familias en delivery de restaurantes y regalos?
Las apps de delivery y taxi impulsan el consumo en una de las fechas clave para los comercios.
07/06/2025 _ 14:58
¿Cómo aumentar tus ingresos si tienes un negocio en hotelería y gastronomía?: cinco tips
Enfrenta los desafíos de la gestión, la atención al cliente y la innovación con estos tips para negocios de restaurantes, cafeterías y hoteles.
26/05/2025 _ 22:52
Día de la Hamburguesa: Cuánto creció la demanda y las expectativas de la variedad premium
Este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, fecha en que las ventas se duplican y las marcas afinan sus estrategias.
25/05/2025 _ 09:33
Actividad de restaurantes creció 1.78% en el primer trimestre, ¿qué la impulsó?
Pese al crecimiento general, algunos negocios de comida como chifas y pollerías registraron una caída en su facturación.
18/05/2025 _ 23:45
Nuevas disposiciones al delivery no reducirían la criminalidad: el impacto real
Las medidas que buscan reducir la delincuencia introducen barreras operativas, dijo la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Perú.
