16/08/2026 _ 14:54

La cervecería local avanza con un miz muy claro: muchos sabores basados en ingredientes peruanos que. Hoy, hay más de 280 cervezas artesanales di...

José Bracamonte

12/08/2026 _ 17:46

Pasando la la avenida Angamos conviven dos de los locales más exitosos del distrito: Piedra y Los Primos de San Juan, cada uno con propuestas y m...

Melina Bertocchi Bertocchi

23/07/2026 _ 20:00

El organismo reconoció preparaciones tradicionales de regiones como Junín, Piura, Huánuco, Cajamarca, Arequipa y Puno para preservar su valor cul...

17/07/2026 _ 16:48

Regresa a la capital, el Argentina Reloaded, una curaduría de la reconocida sommelier Paz Levinson para entender la nueva escena del vino argenti...

José Bracamonte

16/06/2026 _ 18:21

“La próxima vez que se siente frente a una carta de vinos en su restaurante favorito, deje -por un momento- la comodidad de lo conocido. Atrévase...

José Bracamonte

11/06/2026 _ 09:46

Perú apostó por la variedad culinaria para potenciar su perfil turístico en mercados europeos.

25/05/2026 _ 07:20

Raúl Cárdenas, fundador de Vittory Meats, confirma lo que la praxis diaria nos demuestra: Lima se ha convertido en una de las capitales carnívora...

José Bracamonte

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23/02/2026 _ 07:30

Con seis locales en Lima y un crecimiento anual de dos dígitos, la cevichería peruana S’Concha prepara su hoja de ruta 2026, enfocada en franquic...

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31/12/2025 _ 17:09

El vino de la semana. El Perú ha dejado de ser un país de destilados para ser un país de convivencia fermentada. Sin embargo, al 2030, hay tres g...

José Bracamonte

07/10/2025 _ 14:18

Maido empezó su andadura con dos cartas, una japonesa y otra nikkei en la que se fundían las cocinas nipona y peruana, hasta que el proceso creat...

18/09/2025 _ 16:30

Ipsos identifica a la gastronomía peruana como nuestra principal fuente de orgullo, por encima de la cultura, los recursos naturales, nuestra his...

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05/09/2025 _ 11:26

La cultura del pan con chicharrón en el Perú se afirma como un símbolo nacional con negocios formales y expansión comercial.

06/08/2025 _ 07:00

Accor refuerza su apuesta gastronómica en Perú con renovaciones, nuevos conceptos y estrategias alineadas a tendencias globales, buscando atraer ...

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15/07/2025 _ 14:37

En el corazón de Cusco, entre muros coloniales y arte barroco, se encuentra Oqre: una propuesta cosmopolita que revaloriza lo andino y enriquece ...

10/07/2025 _ 13:38

Kike Matsufuji, al igual que sus hermanos Yumi y Andrés, se formó en Matsuei. Tras su regreso al Perú, decidió abrir Omatsu en 2013. ¿Cuál es su ...

06/07/2025 _ 21:45

La feria especializada en el sector Horeca reunirá a más de 350 expositores, generará oportunidades de negocio para emprendedores y empresas, y c...

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05/07/2025 _ 23:09

Lo que ha conseguido “Micha” Tsumura en 50 Best Restaurants 2025 va más allá del reconocimiento individual: refleja también la capacidad de su eq...

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20/06/2025 _ 14:56

Maido ha ido escalando posiciones, ya que en el 2023 se coronó como el mejor de Latinoamérica y se ubicó como el sexto del top mundial. El año pa...

20/06/2025 _ 11:53

Fusión es el punto en común que tienen los estilos y las variantes de la rica gastronomía peruana, tal como señalan todos los expertos y cocinero...

20/06/2025 _ 08:36

Ministerio de Relaciones Exteriores señaló que este logro reafirma nuevamente que la gastronomía peruana es una de las más reconocidas mundialmen...

27/05/2025 _ 14:56

Joel Chirinos acaba de ganar por tercera vez el World Class Perú, que lo posiciona como el mejor bartender del país. En esta entrevista, comparte...

12/05/2025 _ 09:27

DÍA DE LA MADRE. Francesca Ferreyros está embarazada y no ha bajado el ritmo. Dirige dos restaurantes y un bar —Frina, Entremigas y Lunática—, ha...

05/04/2025 _ 12:00

Desde nuevas propuestas hasta la expansión internacional. Dos marcas peruanas de comida saludable proyectan un crecimiento de doble dígito en ven...

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18/03/2025 _ 07:10

El distrito de Surquillo se ha consolidado como un destino gastronómico vibrante, donde el brunch ha encontrado una identidad propia. Desde crois...

05/03/2025 _ 13:33

De la danza a los fogones, Hans Pueller compartió escenario con Eva Ayllón, pero durante la pandemia comenzó a organizar cenas en casa para amigo...

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21/02/2025 _ 12:10

Conoce cómo los chifas, originados como una manifestación culinaria de la migración china, han crecido y evolucionado para consolidarse como un s...

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24/01/2025 _ 15:24

Además de un nuevo local de La Mar de Gastón Acurio, otro restaurante peruano llega a Madrid. Este año se perfila como un auténtico festín de cre...

19/11/2024 _ 18:50

En 2023, la anemia afectó al 43.1% de la población de niños entre 6 a 35 meses con mayor incidencia en los departamentos de Puno, Ucayali y Madre...

04/11/2024 _ 14:05

Para esta edición la feria contó con un espacio de más de 150 stands.

19/10/2024 _ 02:14

La festividad del 31 de octubre representa una oportunidad para los restaurantes. El año pasado las ganancias llegaron hasta el 40%. ¿Cuáles son ...

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07/10/2024 _ 06:34

Maestra pastelera y conocida como la “dama del chocolate”, Astrid Gutsche, esposa del empresario Gastón Acurio, comparte sus aprendizajes sobre l...

Karen Guardia Quispe

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04/10/2024 _ 09:26

Lima también obtuvo el título de Mejor Destino Gastronómico Urbano de la región.

08/07/2024 _ 20:50

Los restaurantes premium adoptan nuevas políticas para garantizar reservas: ¿cómo ha respondido el mercado al respecto?

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06/06/2024 _ 08:58

Maido está a cargo del Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, un carismático chef que combina las técnicas japonesas y los ingredientes peruanos.

05/06/2024 _ 19:21

El restaurante, con más de 70 años de operación, alista un nuevo local y mira nuevas oportunidades para continuar expansión física con formato “G...

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11/05/2024 _ 10:50

Día de la Madre. Una breve lista que incluye a Astrid Gutsche, la alemana más peruana; y a la heredera de los sabores picanteros, Mónica Huerta.

24/03/2024 _ 14:02

Mayta cumple 15 años y lo celebra con un menú degustación de 12 pasos que invita a recorrer el Perú a través de sus ingredientes, a disfrutar, a ...

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28/02/2024 _ 19:15

El restaurante Chicha, creado por Gastón Acurio, planea sorprender al público con cambios en la casona de Arequipa y un aumento de inversión para...

22/01/2024 _ 13:45

El restaurante Tragaluz apuesta por una transformación que va desde su carta hasta los ambientes. El chef peruano Ricardo Ehni tiene la misión de...

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10/01/2024 _ 20:30

Grupo Acurio, Retail Services, Enrique Tomás, Provinciano, son solo algunas firmas que seguirán apostando por la expansión local. Además, sepa qu...

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17/12/2023 _ 19:25

Además de su restaurante Fuego, Christian Bravo incursionó en el “fast food” y otras propuestas con las que diversifica su propuesta.

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01/11/2023 _ 05:00

El chef toma el mando de uno de los restaurantes más históricos de Lima. La Rosa Náutica renueva sus recetas, insumos y técnicas, pero manteniend...

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29/09/2023 _ 17:50

Las patas, espinazos y sangrecita de pollo se han convertido en la principal alternativa alimenticia de las familias que participan en la olla co...

10/09/2023 _ 15:50

El Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana se celebra cada segundo domingo de setiembre.

27/08/2023 _ 08:36

Premiación a nivel regional se llevó a cabo este sábado 26 de agosto en Santa Lucía, isla del Caribe.

30/07/2023 _ 05:00

Ricardo Goachet expande las fronteras de la gastronomía y abre, a puerta semiabierta, un precioso (y secreto) local en Surco. Verbena propone una...

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16/07/2023 _ 19:31

Reconocidos cocineros peruanos ponen el know-how y las cadenas hoteleras el espacio y su prestigio para aumentar el número de comensales. Kimo y ...

19/06/2023 _ 11:14

Ceviche, anticuchos, pollos a la brasa, entre otros platos de la gastronomía peruana. Conozca qué alternativas tienen los residentes y visitantes...

16/07/2022 _ 16:25

Las franquicias de pollerías peruanas se han expandido a países como Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuado...

24/05/2022 _ 05:35

En este rubro se llega a ahorrar entre el 30% al 40% de presupuesto a diferencia de un restaurante en salón, afirma Jaime León Camacho de la Univ...

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