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martes, 17 de mayo de 2022

pastelería

Empresas

06:29

Se incrementa demanda de equipos para negocios de panadería y pizzería

Desde mediados del año pasado emprendimientos vienen impulsando el mercado, incluso por encima de los grandes restaurantes y hoteles.

Empresas
Mayumi García
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2022-3-11

Pastelerías peruanas también sufren las consecuencias de la invasión rusa a Ucrania

La estructura de costos se ha elevado en un 15% en el último mes. Panaderos empiezan a buscar sustitutos como la quinua y kiwicha ante subida del...

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Ani Lu Torres
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2021-12-3

San Antonio retomará planes de expansión, a qué zonas apunta

La marca apuesta por inversión propia y no usar dark kitchen. El consumo en sus locales se viene incrementando con un ticket que crece un 5% cada...

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Vanessa Ochoa Fattorini
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2021-11-26

San Antonio asume plan de desarrollo sostenible al crear escuela de panaderos y pasteleros

En el programa “La Nueva Empresa”, el espacio de capitalismo consciente del movimiento Lucha y Gestión, CEO de pastelería resalta la adecuación d...

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Mariana Castillo Celis
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Economía

2021-1-30

Panaderías buscan diversificar su oferta para afrontar inminente caída de ventas

Las líneas de pastelería y snacks serán las más golpeadas por la cuarentena, puesto que la gente ya no comprará tortas para celebraciones ni sánd...

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Selene Rosales
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2020-11-22

Compromiso y pasión, claves del “savoir faire” del mejor pastelero del mundo

Su seña de identidad es un chocolate con profundidad: “Me gusta mucho cuando he terminado de masticar el chocolate y me acompaña”, explica el rep...

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Agencia EFE
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2019-7-9

Pastelería San Antonio crecerá con formato “dark kitchen”y nuevos locales

Nuevo modelo se enfoca para el servicio de delivery y esperan llevarlo a Los Olivos y San Juan de Lurigancho. Plan desde el 2020 es tener dos nue...

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Anapaula Michilot
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Tendencias

2018-10-14

La revolución pastelera pide paso en los restaurantes

Jordi Butrón recordó que el postre de restaurante utiliza distintas técnicas para aportar texturas diferentes y que su emplatado es muy important...

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Agencia EFE
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Economía

2017-4-10

Perú y Francia intercambian técnicas en panadería y pastelería

En las instalaciones del Cenfotur, los estudiantes franceses reciben clases para aprender a preparar postres tradicionales peruanos como el ranfa...

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Redacción Gestión
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