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miércoles, 10 de agosto de 2022

Maido

Tendencias

2022-6-27

Central y Maido: ¿cómo les va a los mejores restaurantes del Perú tras la pandemia?

Los chefs Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura conversan con Gestión sobre el reencuentro con el comensal peruano y la lenta llegada de ...

Tendencias
André Agurto
Central y Maido: ¿cómo les va a los mejores restaurantes del Perú tras la pandemia?
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2022-4-14

Perú encabeza la lista de los países con los mejores restaurantes de América Latina

En el primer lugar se ubica el restaurante Central, mientras que en el puesto dos, Maido. En el cuarto, Astrid y Gastón. Los detalles a continuac...

Tendencias
Redacción Gestión
Perú encabeza la lista de los países con los mejores restaurantes de América Latina
Tendencias

2021-11-23

Mitsuharu Tsumura: “Las cocinas ocultas son el modelo de negocio más rentable”

Aunque este modelo es exitoso y la comida a domicilio ha “venido para quedarse”, el creador del flamante proyecto de pollería Tori tiene claro qu...

Tendencias
Agencia EFE
Mitsuharu Tsumura: “Las cocinas ocultas son el modelo de negocio más rentable”
Tendencias

2021-7-1

Micha y el proyecto para convertir el ají amarillo en el próximo tabasco

La receta del chef para consolidar su marca no serán por ahora los restaurantes, sino la especialización en un producto. Busca exportar salsas a ...

Tendencias
Luciana Tello
Micha y el proyecto para convertir el ají amarillo en el próximo tabasco
Empresas

2021-2-3

Restaurantes icónicos en riesgo de cerrar de ampliarse cuarentena

Sin ventas, gastos de planillas terminarán llevando a la quiebra a los negocios, señala Mitsuharu Tsumura. Servicio de delivery no sería suficien...

Empresas
Mirtha Trigoso
Restaurantes icónicos en riesgo de cerrar de ampliarse cuarentena
Tendencias

2020-12-3

50 Best Latam: tras tres años como el mejor, Maido cede posición y queda en segundo lugar

Perú es el país con el mayor número de puestos en la lista del 2020, con 11 restaurantes, incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber, p...

Tendencias
Redacción Gestión
50 Best Latam: tras tres años como el mejor, Maido cede posición y queda en segundo lugar
Empresas

2020-4-29

Cocina peruana reacciona ante el Covid-19: menús cortos y cartas virtuales

Con dos restaurantes en el “top 10” del mundo y once entre los 50 mejores de Latinoamérica, los cocineros peruanos están obligados a adaptarse a ...

Empresas
Agencia EFE
Cocina peruana reacciona ante el Covid-19: menús cortos y cartas virtuales
Tendencias

2019-10-10

50 Best Latam: Maido es el mejor restaurante de América Latina por tercer año consecutivo

Perú tuvo gran protagonismo en el prestigioso concurso 50 Best Latam al colocar 11 restaurantes entre los más importantes de la región

Tendencias
Redacción Gestión
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Tendencias

2019-6-25

Maido es el décimo mejor restaurante del mundo

La influyente lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo" del 2019 selecciono al restaurante deMicha Tsumura como el décimo mejor del mundo,...

Tendencias
Redacción Gestión
Maido es el décimo mejor restaurante del mundo
Fotogalerías

2018-11-3

50 Best: Los mejores restaurantes de América Latina (1 al 25)

FOTOS |Siete nuevos restaurantes entraron en la lista de los 50 Mejores de América Latina anunciados esta semana en una gala en Bogotá y que por ...

Fotogalerías
Redacción Gestión
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Tendencias

2018-10-31

La cocina peruana sigue reinando en América Latina

Los restaurantes peruanos Maido y Central vuelven a ocupar los dos primeros lugares en la lista de los "50 Mejores Restaurantes de América Latina...

Tendencias
Agencia EFE
La cocina peruana sigue reinando en América Latina
Empresas

2018-7-17

Ocho empresas peruanas alistan su ingreso a Colombia

La mayoría son del sector agroindustria y tecnología. La Lucha, que ya opera en Bogotá , abrirá 10 locales en dos años. Maido también podría ingr...

Empresas
Raúl Castro
Ocho empresas peruanas alistan su ingreso a Colombia
Tendencias

2018-6-19

Central se mantiene como mejor restaurante de Sudamérica pero cae a nivel mundial

Mientras que el restaurante Maido avanzó un puesto y Astrid & Gastón descendió seis puestos en la lista de 50 Best Restaurants.

Tendencias
Redacción Gestión
Central se mantiene como mejor restaurante de Sudamérica pero cae a nivel mundial
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2017-11-24

Las recetas de Maido: las claves de éxito del mejor restaurante de la región

Mitsuharu Tsumura, la head sommelier y el jefe de servicio del restaurante nikkei revelan por qué ganaron tres grandes premios este año.

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2017-10-26

La sobremesa de la premiación de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica

La competencia internacional, los chefs peruanos renombrados, las nuevas inclusiones de locales nacionales y otras incidencias de la quinta edici...

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Redacción Gestión
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2017-4-5

Eleven Madison Park de NY, mejor restaurante del mundo 2017

El restaurante contemporáneo Eleven Madison Park fue coronado, el miércoles, como el mejor del mundo en 2017 durante la ceremonia de premiación d...

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Redacción Gestión
Eleven Madison Park de NY, mejor restaurante del mundo 2017
Empresas

2017-4-5

Conozca a los 50 mejores restaurantes del mundo en menos de dos minutos

Eleven Madison Park de Nueva York fue elegido el mejor restaurante del mundo en 2017. Mira el video y conoce a los otros nombres que integran la ...

Empresas
Redacción Gestión
Conozca a los 50 mejores restaurantes del mundo en menos de dos minutos
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2017-3-2

El cálculo matemático que explica por qué Lima es la capital culinaria del mundo

Lima está en lo más alto gracias a tres grandes restaurantes, cada uno de ellos ejemplifica diferentes aspectos de la diversidad cultural y la cr...

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Redacción Gestión
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2017-2-9

Sazones que se deben degustar este año, según especialistas

Chefs, bármanes y profesionales inmersos en la gastronomía comentan qué locales y platos no se deben pasar por alto este 2017. “Maido”, “Carnal”...

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Redacción Gestión
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2016-10-1

Mitsuharu Tsumura: “Hoy la cocina es la punta de lanza para que la gente venga al Perú"

Luego que su restaurante fuera seleccionado como el número dos de América Latina, el chef del Maido abrirá tres nuevos restaurantes en el extranj...

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Redacción Gestión
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2016-9-27

Los platos más representativos de los 25 mejores restaurantes de América Latina

FOTOGALERÍA. The World’s 50 Best Restaurants ubicó en el primer puesto de su lista anual de los mejores restaurantes de América Latina a Central,...

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Redacción Gestión
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2016-9-27

Central y Maido colocan al Perú en la cima de los mejores restaurantes de América Latina

En el Top 10 también aparece el restaurante Astrid y Gastón en el puesto número siete. La premiación de los mejores restaurantes de América Latin...

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Redacción Gestión
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2015-10-14

Perú es el tercer país que tiene los mejores restaurantes de la región

INFOGRAFÍA. Los argentinos y mexicanos también pueden darse el lujo de decir que cuentan con la mayoría de los mejores restaurantes de América La...

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Redacción Gestión
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Empresas

2015-6-8

Mitsuharu Tsumura lanza SushiPop y alista debut en Caribe y China

Expansión será con nuevas marcas. Maido se quedará solo en Miraflores. En China, la inversión será de US$ 2 millones. Chef recibe diez inversioni...

Empresas
Redacción Gestión
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2014-9-2

Mitsuharu Tsumura avanza proyectos de restaurantes en Europa y Asia

El chef de Maido contó a Gestión.pe el avance de su proyecto para exportar una marca basada en el robatayaki, o parrilla japonesa. Los planes se ...

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Redacción Gestión
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2014-8-22

Ranking mejores restaurantes de Lima según Summun

FOTOGALERÍA. Es considerado como los Óscares de la gastronomía en el Perú, conoce a los Top 20 en el rubro Mejor Restaurante, son los ganadores d...

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Redacción Gestión
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Empresas

2014-2-28

Dueño de Maido lanzará otra marca de comida nikkei

El nombre del local de Mitsuharu Tsumura será Ikuzo y se encontrará al sur de Lima. El chef espera poder replicar este concepto en otras partes d...

Empresas
Redacción Gestión
Dueño de Maido lanzará otra marca de comida nikkei
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2013-12-16

¿Cuál es el top five del sabor para Gastón Acurio? Y una yapa

El reconocido chef, quien estuvo, a quien el ex presidente Alan García le ofreció el Ministerio de Cultura, nos regala su propia selección de los...

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Redacción Gestión
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2013-9-5

Astrid y Gastón es coronado como el mejor restaurante de Latinoamérica

Dentro de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de Cusqueña se encuentran siete locales peruanos. En el top10 también aparece...

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Redacción Gestión
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Empresas

2013-4-30

Mitsuharu Tsumura planea lanzar cadena de sangucherías

El chef apunta a tener 10 sangucherías en el país. Replicará en Chile, Colombia y EE.UU. restaurantes con concepto de Maido, pero con otras marca...

Empresas
Redacción Gestión
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2013-3-14

Mistura 2013 se realizará del 6 al 15 de setiembre

Este año la organización de la feria gastronómica estará a cargo de Leonardo Kuan, gerente de Apega, y de los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura...

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Redacción Gestión
Mistura 2013 se realizará del 6 al 15 de setiembre

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