2023-11-29
La lista de los diez mejores fue anunciada por The Latin America’s 50 Best en una ceremonia en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeir...
Tendencias2023-6-30
El ascenso de la gastronomía peruana es un ejemplo de la perseverancia de visionarios que contaron con el respaldo del sector público”.
Editorial
2023-6-20
Este es el listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2023 por 1,080 expertos congregados por la revista británica Re...
Mundo2022-6-27
Los chefs Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura conversan con Gestión sobre el reencuentro con el comensal peruano y la lenta llegada de ...
TendenciasAndré Agurto
2022-4-14
En el primer lugar se ubica el restaurante Central, mientras que en el puesto dos, Maido. En el cuarto, Astrid y Gastón. Los detalles a continuac...
Tendencias2021-11-23
Aunque este modelo es exitoso y la comida a domicilio ha “venido para quedarse”, el creador del flamante proyecto de pollería Tori tiene claro qu...
Tendencias2021-7-1
La receta del chef para consolidar su marca no serán por ahora los restaurantes, sino la especialización en un producto. Busca exportar salsas a ...
Tendencias2021-2-3
Sin ventas, gastos de planillas terminarán llevando a la quiebra a los negocios, señala Mitsuharu Tsumura. Servicio de delivery no sería suficien...
EmpresasMirtha Trigoso
2020-12-3
Perú es el país con el mayor número de puestos en la lista del 2020, con 11 restaurantes, incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber, p...
Tendencias2020-4-29
Con dos restaurantes en el “top 10” del mundo y once entre los 50 mejores de Latinoamérica, los cocineros peruanos están obligados a adaptarse a ...
Empresas2019-10-10
Perú tuvo gran protagonismo en el prestigioso concurso 50 Best Latam al colocar 11 restaurantes entre los más importantes de la región
Tendencias2019-6-25
La influyente lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo" del 2019 selecciono al restaurante deMicha Tsumura como el décimo mejor del mundo,...
Tendencias2018-11-3
FOTOS |Siete nuevos restaurantes entraron en la lista de los 50 Mejores de América Latina anunciados esta semana en una gala en Bogotá y que por ...
Fotogalerías2018-10-31
Los restaurantes peruanos Maido y Central vuelven a ocupar los dos primeros lugares en la lista de los "50 Mejores Restaurantes de América Latina...
Tendencias2018-7-17
La mayoría son del sector agroindustria y tecnología. La Lucha, que ya opera en Bogotá , abrirá 10 locales en dos años. Maido también podría ingr...
Empresas2018-6-19
Mientras que el restaurante Maido avanzó un puesto y Astrid & Gastón descendió seis puestos en la lista de 50 Best Restaurants.
Tendencias2017-11-24
Mitsuharu Tsumura, la head sommelier y el jefe de servicio del restaurante nikkei revelan por qué ganaron tres grandes premios este año.
Tendencias
2017-10-26
La competencia internacional, los chefs peruanos renombrados, las nuevas inclusiones de locales nacionales y otras incidencias de la quinta edici...
Tendencias2017-4-5
El restaurante contemporáneo Eleven Madison Park fue coronado, el miércoles, como el mejor del mundo en 2017 durante la ceremonia de premiación d...
Tendencias2017-4-5
Eleven Madison Park de Nueva York fue elegido el mejor restaurante del mundo en 2017. Mira el video y conoce a los otros nombres que integran la ...
Empresas2017-3-2
Lima está en lo más alto gracias a tres grandes restaurantes, cada uno de ellos ejemplifica diferentes aspectos de la diversidad cultural y la cr...
Tendencias2017-2-9
Chefs, bármanes y profesionales inmersos en la gastronomía comentan qué locales y platos no se deben pasar por alto este 2017. “Maido”, “Carnal”...
Tendencias2016-10-1
Luego que su restaurante fuera seleccionado como el número dos de América Latina, el chef del Maido abrirá tres nuevos restaurantes en el extranj...
Tendencias2016-9-27
FOTOGALERÍA. The World’s 50 Best Restaurants ubicó en el primer puesto de su lista anual de los mejores restaurantes de América Latina a Central,...
Tendencias2016-9-27
En el Top 10 también aparece el restaurante Astrid y Gastón en el puesto número siete. La premiación de los mejores restaurantes de América Latin...
Tendencias2015-10-14
INFOGRAFÍA. Los argentinos y mexicanos también pueden darse el lujo de decir que cuentan con la mayoría de los mejores restaurantes de América La...
Empresas2015-6-8
Expansión será con nuevas marcas. Maido se quedará solo en Miraflores. En China, la inversión será de US$ 2 millones. Chef recibe diez inversioni...
Empresas2014-9-2
El chef de Maido contó a Gestión.pe el avance de su proyecto para exportar una marca basada en el robatayaki, o parrilla japonesa. Los planes se ...
Tendencias2014-8-22
FOTOGALERÍA. Es considerado como los Óscares de la gastronomía en el Perú, conoce a los Top 20 en el rubro Mejor Restaurante, son los ganadores d...
Tendencias2014-2-28
El nombre del local de Mitsuharu Tsumura será Ikuzo y se encontrará al sur de Lima. El chef espera poder replicar este concepto en otras partes d...
Empresas2013-12-16
El reconocido chef, quien estuvo, a quien el ex presidente Alan García le ofreció el Ministerio de Cultura, nos regala su propia selección de los...
Tendencias2013-9-5
Dentro de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de Cusqueña se encuentran siete locales peruanos. En el top10 también aparece...
Tendencias2013-4-30
El chef apunta a tener 10 sangucherías en el país. Replicará en Chile, Colombia y EE.UU. restaurantes con concepto de Maido, pero con otras marca...
Empresas2013-3-14
Este año la organización de la feria gastronómica estará a cargo de Leonardo Kuan, gerente de Apega, y de los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura...
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