Opinión
18/09/2025 _ 16:30

Perú
20/06/2025 _ 14:56

Perú
04/11/2024 _ 14:05

Estilos
11/05/2024 _ 10:50

Estilos
22/01/2024 _ 13:45

Tendencias
01/11/2023 _ 05:00

Tendencias
30/07/2023 _ 05:00

Tendencias
19/06/2023 _ 11:14

Perú
16/07/2022 _ 16:25
:quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/AQFZW4ODRJCZTFIEQ3UKJBRFZU.jpg)
31/12/2025 _ 17:09
El vino de la semana. El Perú ha dejado de ser un país de destilados para ser un país de convivencia fermentada. Sin embargo, al 2030, hay tres g...
ColumnistasJosé Bracamonte

07/10/2025 _ 14:18
Maido empezó su andadura con dos cartas, una japonesa y otra nikkei en la que se fundían las cocinas nipona y peruana, hasta que el proceso creat...
España
18/09/2025 _ 16:30
Ipsos identifica a la gastronomía peruana como nuestra principal fuente de orgullo, por encima de la cultura, los recursos naturales, nuestra his...
Opinión
05/09/2025 _ 11:26
La cultura del pan con chicharrón en el Perú se afirma como un símbolo nacional con negocios formales y expansión comercial.
Empresas
06/08/2025 _ 07:00
Accor refuerza su apuesta gastronómica en Perú con renovaciones, nuevos conceptos y estrategias alineadas a tendencias globales, buscando atraer ...
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15/07/2025 _ 14:37
En el corazón de Cusco, entre muros coloniales y arte barroco, se encuentra Oqre: una propuesta cosmopolita que revaloriza lo andino y enriquece ...
Lifestyle
10/07/2025 _ 13:38
Kike Matsufuji, al igual que sus hermanos Yumi y Andrés, se formó en Matsuei. Tras su regreso al Perú, decidió abrir Omatsu en 2013. ¿Cuál es su ...
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06/07/2025 _ 21:45
La feria especializada en el sector Horeca reunirá a más de 350 expositores, generará oportunidades de negocio para emprendedores y empresas, y c...
Empresas
05/07/2025 _ 23:09
Lo que ha conseguido “Micha” Tsumura en 50 Best Restaurants 2025 va más allá del reconocimiento individual: refleja también la capacidad de su eq...
Columnistas
20/06/2025 _ 14:56
Maido ha ido escalando posiciones, ya que en el 2023 se coronó como el mejor de Latinoamérica y se ubicó como el sexto del top mundial. El año pa...
Perú
20/06/2025 _ 11:53
Fusión es el punto en común que tienen los estilos y las variantes de la rica gastronomía peruana, tal como señalan todos los expertos y cocinero...
Internacional
20/06/2025 _ 08:36
Ministerio de Relaciones Exteriores señaló que este logro reafirma nuevamente que la gastronomía peruana es una de las más reconocidas mundialmen...
Perú
27/05/2025 _ 14:56
Joel Chirinos acaba de ganar por tercera vez el World Class Perú, que lo posiciona como el mejor bartender del país. En esta entrevista, comparte...
Lifestyle
12/05/2025 _ 09:27
DÍA DE LA MADRE. Francesca Ferreyros está embarazada y no ha bajado el ritmo. Dirige dos restaurantes y un bar —Frina, Entremigas y Lunática—, ha...
Lifestyle
05/04/2025 _ 12:00
Desde nuevas propuestas hasta la expansión internacional. Dos marcas peruanas de comida saludable proyectan un crecimiento de doble dígito en ven...
G de Gestión
18/03/2025 _ 07:10
El distrito de Surquillo se ha consolidado como un destino gastronómico vibrante, donde el brunch ha encontrado una identidad propia. Desde crois...
Lifestyle
05/03/2025 _ 13:33
De la danza a los fogones, Hans Pueller compartió escenario con Eva Ayllón, pero durante la pandemia comenzó a organizar cenas en casa para amigo...
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21/02/2025 _ 12:10
Conoce cómo los chifas, originados como una manifestación culinaria de la migración china, han crecido y evolucionado para consolidarse como un s...
G de Gestión
24/01/2025 _ 15:24
Además de un nuevo local de La Mar de Gastón Acurio, otro restaurante peruano llega a Madrid. Este año se perfila como un auténtico festín de cre...
Lifestyle
19/11/2024 _ 18:50
En 2023, la anemia afectó al 43.1% de la población de niños entre 6 a 35 meses con mayor incidencia en los departamentos de Puno, Ucayali y Madre...
Perú
04/11/2024 _ 14:05
Para esta edición la feria contó con un espacio de más de 150 stands.
Perú
19/10/2024 _ 02:14
La festividad del 31 de octubre representa una oportunidad para los restaurantes. El año pasado las ganancias llegaron hasta el 40%. ¿Cuáles son ...
Perú
07/10/2024 _ 06:34
Maestra pastelera y conocida como la “dama del chocolate”, Astrid Gutsche, esposa del empresario Gastón Acurio, comparte sus aprendizajes sobre l...
EstilosKaren Guardia Quispe

04/10/2024 _ 09:26
Lima también obtuvo el título de Mejor Destino Gastronómico Urbano de la región.
Perú
08/07/2024 _ 20:50
Los restaurantes premium adoptan nuevas políticas para garantizar reservas: ¿cómo ha respondido el mercado al respecto?
Empresas
06/06/2024 _ 08:58
Maido está a cargo del Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, un carismático chef que combina las técnicas japonesas y los ingredientes peruanos.
Tendencias
05/06/2024 _ 19:21
El restaurante, con más de 70 años de operación, alista un nuevo local y mira nuevas oportunidades para continuar expansión física con formato “G...
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11/05/2024 _ 10:50
Día de la Madre. Una breve lista que incluye a Astrid Gutsche, la alemana más peruana; y a la heredera de los sabores picanteros, Mónica Huerta.
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24/03/2024 _ 14:02
Mayta cumple 15 años y lo celebra con un menú degustación de 12 pasos que invita a recorrer el Perú a través de sus ingredientes, a disfrutar, a ...
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28/02/2024 _ 19:15
El restaurante Chicha, creado por Gastón Acurio, planea sorprender al público con cambios en la casona de Arequipa y un aumento de inversión para...
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22/01/2024 _ 13:45
El restaurante Tragaluz apuesta por una transformación que va desde su carta hasta los ambientes. El chef peruano Ricardo Ehni tiene la misión de...
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10/01/2024 _ 20:30
Grupo Acurio, Retail Services, Enrique Tomás, Provinciano, son solo algunas firmas que seguirán apostando por la expansión local. Además, sepa qu...
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17/12/2023 _ 19:25
Además de su restaurante Fuego, Christian Bravo incursionó en el “fast food” y otras propuestas con las que diversifica su propuesta.
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01/11/2023 _ 05:00
El chef toma el mando de uno de los restaurantes más históricos de Lima. La Rosa Náutica renueva sus recetas, insumos y técnicas, pero manteniend...
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29/09/2023 _ 17:50
Las patas, espinazos y sangrecita de pollo se han convertido en la principal alternativa alimenticia de las familias que participan en la olla co...
Perú
10/09/2023 _ 15:50
El Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana se celebra cada segundo domingo de setiembre.
Perú
27/08/2023 _ 08:36
Premiación a nivel regional se llevó a cabo este sábado 26 de agosto en Santa Lucía, isla del Caribe.
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30/07/2023 _ 05:00
Ricardo Goachet expande las fronteras de la gastronomía y abre, a puerta semiabierta, un precioso (y secreto) local en Surco. Verbena propone una...
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16/07/2023 _ 19:31
Reconocidos cocineros peruanos ponen el know-how y las cadenas hoteleras el espacio y su prestigio para aumentar el número de comensales. Kimo y ...
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19/06/2023 _ 11:14
Ceviche, anticuchos, pollos a la brasa, entre otros platos de la gastronomía peruana. Conozca qué alternativas tienen los residentes y visitantes...
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16/07/2022 _ 16:25
Las franquicias de pollerías peruanas se han expandido a países como Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canadá, Ecuado...
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24/05/2022 _ 05:35
En este rubro se llega a ahorrar entre el 30% al 40% de presupuesto a diferencia de un restaurante en salón, afirma Jaime León Camacho de la Univ...
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