27/09/2025 _ 07:53
Cirkula: la startup peruana que busca salvar 4 millones de kilos de comida en Latam
ESTRATEGIA EMPRESARIAL. Michelle Gomberoff, cofundadora de Cirkula, revela que ejecutará este año proyectos piloto para involucrar a supermercado...
21/09/2025 _ 18:45
Almacenes en frío: la nueva apuesta logística que impulsa exportaciones y retail en Perú
La industria de almacenes en frío se expande en el país con inversiones de hasta US$ 1,200 por m², en un mercado clave para la logística, agroind...
09/09/2025 _ 16:37
La poderosa razón por la que no debes volver a congelar los panes del supermercado
No se prohíbe la recongelación, pero no debes hacerlo si el pan ha estado varias horas a temperatura ambiente.
31/08/2025 _ 17:26
¿Fuego fuerte o suave?: el mejor truco para sellar la carne como los profesionales
En gastronomía, “sellar” es dorar la superficie de la pieza para crear una costra sabrosa y aromática y aquí te explico cómo hacerlo.
30/08/2025 _ 17:29
¿Qué es la espuma que se forma al hervir carne?: una experta explica si se puede consumir
La espuma blanca o grisácea sobre el agua cuando hervimos carne llama la atención y muchos prefieren botarla. Aquí una experta explica de qué se ...
24/08/2025 _ 13:24
Ajinomoto, de un laboratorio en Japón a sazonar las cocinas en 21 países
HISTORIA. Del laboratorio al plato: una fórmula japonesa que no solo transformó el sabor, sino también la forma de cocinar en millones de hogares...
18/08/2025 _ 11:01
Grupo Gloria anuncia venta de activos en Puerto Rico a 2 Squared LLC, ¿cuáles son?
Grupo Gloria informó la venta de dos activos en Puerto Rico a una empresa de capitales en ese país, con el objetivo de concentrarse en sus mercad...
03/08/2025 _ 17:45
Esta es la cadena global de cafeterías que pone la mira en el mercado peruano
Con más de 4,000 locales en el mundo, una reconocida cadena de cafeterías inicia su acercamiento al mercado peruano. ¿De quién se trata y a qué s...
10/07/2025 _ 21:30
Bloqueo de carreteras impide suministro de oxígeno en hospitales
Alerta. También peligra el transporte de gases para industrias esenciales de alimentos.
10/07/2025 _ 05:02
Mineros informales en protesta: así están afectando los bloqueos a La Libertad y Cusco
Gestión conversó con los presidentes de ambos gremios para recoger los primeros perjuicios de los bloqueos de carreteras por parte de mineros. Lo...
09/07/2025 _ 17:26
Productores de cebolla, ajo, leche, palta y uvas impactados por vías bloqueadas
El titular del Midagri dijo: “El Gobierno peruano hará lo posible porque no haya desabastecimiento en los mercados (...)”.
04/07/2025 _ 11:48
OMS propone subir 50% los precios de azúcar, alcohol y tabaco: los detalles
“Los impuestos para la salud son una de las herramientas más eficaces de que disponemos”, afirmó Jeremy Farrar, subdirector general de Promoción ...
03/07/2025 _ 21:58
Consumo en modo ahorro: auge de discounters y marcas propias cambia el juego en Perú
El consumo en familias de clase media de Lima se reconfigura con hogares más sensibles al precio y el avance de los discounters, que ganan terren...
26/06/2025 _ 16:50
Peruanos próximos a recibir gratificación: en esto invertirán su sueldo adicional
Pulso Ciudadano de Activa Research indica cuáles son los usos que le darán los peruanos a la gratificación de julio. Los detalles en esta nota.
25/06/2025 _ 19:10
Boom de piña y jengibre orgánico impulsa expansión global de Selva Industrial
Selva Industrial refuerza su portafolio orgánico ante la presión de costos logísticos y busca crecer en Asia y Oceanía con frutas funcionales.
19/06/2025 _ 11:06
Alprosac diversifica exportación: del capsicum al maíz gigante y ajo con foco en EE.UU.
La compañía peruana Alprosac, que exporta principalmente capsicum como páprika, guajillo y chile ancho, está robusteciendo su portafolio para env...
08/06/2025 _ 05:15
Peruanos buscan ‘castigar’ a marcas indiferentes a la sostenibilidad: estas son las categorías
Estudio de Impronta Research brinda mayor detalle sobre la percepción de los peruanos frente a la relación que tienen las marcas con la sostenibi...
01/06/2025 _ 21:30
Precios en Lima: los 10 productos que más impactaron en el resultado de mayo
Aunque la división de alimentos no fue la que subió más en mayo, los cuatro productos que tuvieron el mayor impacto en el resultado por el increm...
20/05/2025 _ 11:49
Grupo Gloria invertirá casi S/ 2 millones para producir nuevos productos en planta de Trujillo
El grupo peruano de alimentos Gloria alista un nuevo proyecto para mejorar las operaciones de su planta de lácteos en Trujillo. Conozca los detal...
14/05/2025 _ 06:40
Redondos entre remodelación y ampliaciones: el proyecto en planta de aves de Huaura
Redondos presentó ante el Ministerio de la Producción (Produce) un proyecto para remodelación en su planta de Huaura. Los detalles en esta nota.
08/05/2025 _ 17:04
Aumentan precios internacionales de los alimentos, ¿podrían impactar en la inflación en el Perú?
Tensiones globales tras los aranceles impulsaron que los precios internacionales de los alimentos subieran a su mayor nivel en dos años, pero las...
05/05/2025 _ 23:45
Pond’s y Dove se reinventan: ¿qué buscan las nuevas consumidoras peruanas?
La multinacional Unilever traza una línea clara en su estrategia para 2025: no apostará por segmentos donde no pueda ofrecer una propuesta difere...
01/05/2025 _ 19:10
Estos son los cinco alimentos que “presionaron” a la inflación en abril
Cuando se revisa la data mensual, el IPC en Lima Metropolitana aumentó solo 0.32%. Sepa los detalles.
28/04/2025 _ 09:23
Crecimiento de comercio mundial de alimentos impulsará agroexportaciones peruanas
La mayor demanda de alimentos en Europa, Estados Unidos y China abriría nuevas posibilidades principalmente para las frutas y hortalizas, indica ...
14/04/2025 _ 19:29
CBC Perú traza plan para que su marca de canasta básica sea el principal proveedor de bodegas
CBC Perú, la embotelladora de Pepsi, busca ser una empresa multicategoría con La Bodeguita, su marca de canasta básica lanzada en 2021.
03/04/2025 _ 18:00
Gobierno aprobó reglamento para la recuperación de alimentos
Se implementarán acciones para prevenir el desperdicio de alimentos, redistribuyendo productos aptos para el consumo a las poblaciones vulnerable...
01/04/2025 _ 18:50
Consumo saludable en Perú: ¿cómo influyen los retailers y las marcas en la categoría?
Un reciente estudio de Kantar revela la perspectiva de los hogares peruanos frente a una salud integral y cómo el consumo y las marcas influyen e...
01/04/2025 _ 18:40
Alza de precios en Lima: los cinco productos o servicios que más impactaron
Hace ya un año que entró al rango meta del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) -entre 1% y 3%- y se mantiene ahí hasta ahora.
25/03/2025 _ 03:00
Agricultores buscan proteger nuevas variedades de frutas: ¿cuáles son?
Indecopi busca dar asesorías gratuitas a los interesados en registrar y proteger sus variedades vegetales para el desarrollo tecnológico y la inv...
18/03/2025 _ 21:23
Los próximos pasos de la gigante colombiana de alimentos en Perú ¿línea para mascotas?
En su 55° aniversario, la colombiana Italcol produjo su primer saco de alimento para gallinas en Perú, donde ingresó en 2022 y este año comienza ...
17/03/2025 _ 11:29
Consumo peruano crecería moderadamente en 2025: las oportunidades para las marcas
Según reveló Kantar, las proyecciones de crecimiento de consumo en los hogares peruano abrirán oportunidades en diversas ocasiones de consumo par...
06/03/2025 _ 19:13
Juicios por alimentos: abuelos, tíos y hermanos mayores podrán representar a menores
Pleno del Congreso aprobó modificación al Código Procesal Civil.
05/03/2025 _ 12:34
BranchOut: El ambicioso plan de la foodtech estadounidense desde su planta en Pisco
En 2024, el fabricante estadounidense de snacks saludables inició a operar su planta en Pisco (Ica). Ahora, ya mira nuevas inversiones para aumen...
28/02/2025 _ 20:32
No solo colorante rojo: buscan que productos dañinos para la salud se vendan hasta 2028
Desde el Congreso pretenden prolongar la comercialización de alimentos y bebidas con colorantes sintéticos más allá de lo recomendado por autorid...
26/02/2025 _ 20:57
PepsiCo Perú cambia de gerente general en negocio de Alimentos: entra Francisco Díaz
La empresa PepsiCo Perú anunció un cambio en la gerencia general del negocio de Alimentos en el país. Conozca los detalles del cambio en la empre...
24/02/2025 _ 05:36
Poder vegano: el plan de Fika para entrar a Tottus y Wong, y triplicar producción
El productor de alimentos veganos Fika negocia ingreso a dos supermercados en Lima y alista mudanza de planta para triplicar producción. ¿Cuántos...
20/02/2025 _ 23:55
Fuertes lluvias: Los cultivos que se benefician en medio de la adversidad del clima
Algunos cultivos podrían verse beneficiados por estos eventos climatológicos. Y es que la humedad del suelo favorece a algunas plantaciones. Los ...
18/02/2025 _ 12:21
Concierto de Shakira superó los S/500,000 en venta de bebidas, alimentos y merch
La Sunat verificó que 41 stands comercializaron sus productos en el Estadio Nacional. ¿Cuánto dinero recaudó cada uno de los rubros? Sepa los det...
10/02/2025 _ 20:30
Sancionan a Cinépolis con 30 UIT por impedir ingreso con alimentos adquiridos fuera de sus sedes
Indecopi ordenó que el proveedor se abstenga de aplicar la restricción a los consumidores
10/02/2025 _ 11:38
Gloria irá detrás de la generación Z: nuevas bebidas y formato personal de Aruba
La marca de bebidas Aruba, de Gloria, amplía su portafolio con un formato personal y sabores con el objetivo de acompañar las diferentes ocasione...
10/02/2025 _ 11:32
Laive y la vía “láctea” desde Junín: de una hacienda al holding con capital de Perú y Chile
De transportar mantequilla en lomo de burro el mercado lácteo peruano, Laive es una empresa centenaria originaria de Junín, el granero del país. ...
05/02/2025 _ 11:10
Alza de precios en Perú: ¿Qué productos están afectando el consumo en 2025?
NielsenIQ (NIQ) analiza el comportamiento del consumidor peruano y el impacto del alza de precios ¿Qué pasará en un año preelectoral?
24/01/2025 _ 19:01
Ahora se tendría que etiquetar a alimentos que contengan transgénicos: así va la lista
Para la consignación del etiquetado se permite el uso de adhesivos o la impresión de forma indeleble en la etiqueta. ¿Sobre qué productos?
24/01/2025 _ 16:37
Congreso alarga vida de productos con colorante rojo N° 3 pese a advertencia sanitaria
Especialistas piden su prohibición, en tanto,Digesa indicó que la FDA ha dado plazo a los fabricantes que utilicen el citado colorante en aliment...
18/01/2025 _ 08:00
Minsa recomienda evitar colorante rojo en alimentos prohibido en EE.UU.
El 15 de enero último, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) emitió una histórica prohi...
15/01/2025 _ 23:27
FDA: Qué es el colorante rojo n.º 3 y por qué ha sido prohibido en Estados Unidos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha prohibido el uso del colorante rojo n.º 3 en alimentos y medicamentos in...
03/01/2025 _ 10:47
Precios al por mayor caen nuevamente, ¿este año seguirá esa tendencia?
La mayoría de los productos vendidos por mayoristas tuvieron una variación a la baja por fluctuaciones en los costos de diversos productos nacion...
02/01/2025 _ 23:35
CCL: inflación en alimentos y bebidas no alcohólicas registró mínimo histórico de 0.06%
La Cámara de Comercio de Lima señaló que la variación de precios obtenida en el año 2024, es la más baja desde la registrada en el 2001.
01/01/2025 _ 10:17
Inflación 2024: precios subieron 1.97%, su nivel más bajo tras cuatro años
El año terminó con el grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas, el de mayor peso cuando hablamos de inflación, con un incremento en sus precio...
17/12/2024 _ 05:00
Dueño de chocolate Sol del Cusco tras nuevos mercados, ¿qué lanzamientos alista?
Incasur, empresa dueña de la marca Sol del del Cusco, se prepara para nuevos proyectos en el 2025. Más detalles aquí.
