04/09/2026 _ 09:49
Armando Tafur, de El Hornero, va por el restaurante de parrillas más grande de Sudamérica
Gastronomía. La cadena de parrillas tiene previsto abrir un local en Miraflores próximamente, adelantó su dueño, Armando Tafur.
17/06/2026 _ 08:00
Tras Madrid: La Cuadra de Salvador apunta a un nuevo destino en el extranjero y renueva su carta
La marca ha puesto el foco de su expansión fuera del Perú y ya trabaja en un anteproyecto para ingresar a un nuevo mercado entre Latinoamérica y ...
25/05/2026 _ 07:20
Lima camino a convertirse en una de las capitales carnívoras más sofisticadas de la región
Raúl Cárdenas, fundador de Vittory Meats, confirma lo que la praxis diaria nos demuestra: Lima se ha convertido en una de las capitales carnívora...
21/05/2026 _ 18:15
Nuevo local de parrillas en Lima: la apuesta del grupo gastronómico La Estampida
A fuego lento. Conversamos con tres parrilleros, Christian Bravo, Aldo Milozzi y José Luis Castro, que conocen el trabajo de la parrilla de princ...
10/02/2026 _ 12:23
Charcutería en Lima: descubre 3 opciones que reinventan el sabor de la carne
Una nueva generación de charcuteros peruanos apuesta por el tiempo, la técnica y el respeto al producto. Desde Pachacámac hasta La Mar, algunas p...
27/11/2025 _ 18:57
Renato Peralta de Brass: “En nuestro universo del fuego no solo importan las carnes”
GASTRONOMÍA. El asesor gastronómico de Brass, el nuevo steakhouse de San Isidro, conversa con G de Gestión sobre cómo fue encontrar la identidad ...
12/11/2025 _ 13:05
Brass, el nuevo vecino de la Avenida Conquistadores: ¿un festín culinario para todos?
GASTRONOMÍA. Brass ha sabido aprovechar el espacio que hace años atrás albergó a Los Años Locos de San Isidro y Toshi. De la mano de Karim Chaman...
03/11/2025 _ 11:41
Paco Yonque: la nueva parrilla en Miraflores y más de 2,500 macerados
Heine Herold lidera la propuesta gastronómica de Paco Yonque, un restaurante que propone una experiencia ambiciosa y generosa que no se queda en ...
24/01/2025 _ 23:00
La Cuadra de Salvador enciende la parrilla: su expansión en Lima y el exterior
La cadena de restaurantes de carnes La Cuadra de Salvador retomará la expansión en Lima y calienta un negocio basado en servicio para el hogar. E...
07/07/2024 _ 17:52
La receta de Osso para crecer: nuevos destinos en el exterior y el salto con Osso Burger
El empresario y chef peruano Renzo Garibaldi delimita los próximos pasos de Osso para continuar expandiendo sus operaciones internacionales. Adem...
03/06/2024 _ 22:25
Dueño de Cerdeña prevé optimizar procesos productivos en planta de Lima
La peruana Ti-Cay, dueña de cinco marcas de embutidos, busca incorporar nueva maquinaria con el objetivo de disminuir la carga laboral de los tra...
16/03/2024 _ 10:35
¿Una buena parrilla en casa?, los tips de los expertos
Una buena parrilla en casa requiere del punto exacto de sabor y cocción. En esta nota conoce las recomendaciones de los especialistas.
17/11/2023 _ 05:00
Oregon Foods planea expandirse con franquicias y ampliará capacidad de producción
Pone el foco en incrementar su número de productos dirigidos al consumidor final. Prepara 12 lanzamientos para el próximo año. Uno de estos impli...
06/10/2023 _ 16:10
Redondos invertirá US$ 3 millones en instalar planta de empanizados
Al sumar las nuevas instalaciones, Redondos contará con tres plantas de producción y una de tratamiento de aguas residuales en el distrito de San...
29/07/2023 _ 12:19
Brasil producirá y exportará volumen récord de carnes en 2023 según proyecciones oficiales
Brasil es el segundo mayor productor de carne bovina del mundo, después de Estados Unidos.
18/04/2022 _ 04:41
Bill Gates ya sabe cómo se produce la carne uruguaya
Las autoridades del sector cárnico uruguayo se encargaron de mostrar a los visitantes de la fundación Gates distintos pasos del proceso de produc...
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