Stefano Toricini, cofundador y gerente de proyecto de Biancopuro, ultima detalles para la apertura del primer local en Perú.
FOTOS: ALESSANDRO CURRARINO / EL COMERCIO
Stefano Toricini, cofundador y gerente de proyecto de Biancopuro, ultima detalles para la apertura del primer local en Perú. FOTOS: ALESSANDRO CURRARINO / EL COMERCIO

Si bien las proyecciones de Euromonitor Internacional apuntan a que el mercado de helados en Perú llegará a mover más de S/1,000 millones este 2024, el consumo per cápita de ese producto (casi 2 litros, menor a países vecinos como Chile) todavía muestra un espacio importante para nuevos actores. Así, la franquicia boliviana de gelato italiano, Biancopuro, “descongela” su proyecto de expansión internacional para comenzar con tal despliegue en Lima.