Ribeye, uno de los cortes de carne preferidos por los parrilleros. (Foto: Difusión)
Ribeye, uno de los cortes de carne preferidos por los parrilleros. (Foto: Difusión)
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Redacción Gestión
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El Ribeye es un corte finos de carne que se caracteriza por su blandura, sabor intenso y cantidad precisa de grasa.

Esta carne, conocida también como Ojo de Bife, proviene de la parte superior de las costillas de la res y se caracteriza por su marmoleo (cantidad de grasa dentro del tejido), que le aporta una textura suave. Por ello, al cocinarse a las brasas, ofrece una carne jugosa, tierna y agradable al paladar.

Reserve, marca de carne premium, presente en Tottus, acaba de lanzar al mercado peruano su corte Rib Eye Heart Steak, proveniente de ganado americano de primerísima calidad. Por sus características, esta carne se encuentra en el top de los cortes premium. La presentación de venta es en medallones de 350 gramos y como pieza entera.

Reserve también ofrece otro corte llamado Ribeye Cap Steak Spinalis.

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