Cuánto cuesta comer en Geranium, el mejor restaurante del mundo

Geranium, el mejor restaurante del mundo (Foto: Geranium/Instagram)

25/07/2022 18H58

La edición The Worlds 50 Best 2022 coronó al restaurante Geranium de Dinamarca cómo el mejor del mundo, que según ellos mismos explican, buscan crear platos que involucren todos nuestros sentidos: restaura, desafía y enriquece. ¿Tienes idea cuánto puede costar el menú degustación?

La cocina de Geranium es lúcida, ligera y dinámica. Se trata de un costoso lugar está situado en el octavo piso de Fælledparken (Jardines comunes) en el centro de Copenhague, desde donde se puede seguir el viaje de las estaciones a través de las copas de los árboles, vislumbrar los techos verdes de cobre de la ciudad y ver los molinos de viento de Oeresund. Más que una experiencia culinaria.

El restaurante fue premiado 18 de julio en Londres como el mejor del mundo, en una lista de 50. Así ha destronado al danés Noma y no es para menos pues Rasmus Kofoed, la cabeza del restaurante es toda una celebridad y un apasionado de la cocina en Dinamarca. Se convirtió en el primer chef danés en conseguir tres estrellas Michelin en el 2016 e incluso fue reconocido por el Bocuse d’Or. Si deseas probar su menú degustación, aquí te contamos los precios y de qué se trata.

¿CUÁNTO CUESTA COMER EN EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO?

Para poder comer en Geranium, el mejor restaurante del mundo, tendrás que hacer una reservación con 3 meses de anticipación, tomando en cuenta el descanso de verano que suele tomar el restaurante.

Menú degustación: cuesta en promedio 3,200 coronas danesas (US$439.23)
Maridaje: va desde las 1,300 coronas danesas (US$178) hasta las 18 mil coronas (US$2470.69)

El restaurante, al igual que otros que están en la lista, ofrece un menú fijo, basado en la cocina local, dando un nuevo giro y una experiencia totalmente diferente a ingredientes frescos y naturales, todo ello acompañado de una arquitectura simple que resalta la esencia de las cosas, no solo en el local sino también en los platos cuya presentación es impecable.

¿QUÉ CONTIENE EL MENÚ DE GERANIUM, EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO?

En su último menú que Geranium muestra en su carta se ofrece The Summer Universe (el universo de verano). Puedes encontrar platos sorprendentes como caballa ligeramente salada en jugo de vegetales fríos y aceite ahumado.

También hay un postre hecho con aroma de almez, ocas e ymer congelado (un lácteo tradicional danés), otro de los platos famosos de este menú es el pepino relleno con ostras, hierbas de primavera y caviar de caracol ahumado; todo esto por supuesto puede acompañarse con su carta de maridaje cuidadosamente seleccionada (Ofrecen cinco opciones). Su carta va cambiando con la estación.