03/11/2022 _ 06:16
Los más afectados son los pequeños negocios, pues al ser menor su rotación de venta, las comisiones aumentan, señaló Blanca Chávez, presidenta de...
01/11/2022 _ 13:06
Hoteles han tenido entre 40% y 50% de ocupación, mientras que los restaurantes han obtenido ganancias entre 30% y 40% por debajo de lo obtenido a...
31/10/2022 _ 05:14
En el 2022 creció el número de establecimientos que alcanzó la categoría de cinco tenedores y turísticos, informo el Mincetur.
29/10/2022 _ 05:25
Preparar algunos platos “clásicos” para el almuerzo puede costar hasta 49% más que hace un año. Gestión revisó los ingredientes de lomo saltado, ...
20/10/2022 _ 16:08
La cadena cuenta actualmente con seis restaurantes. La recuperación es liderada por los locales de Chorrillos y La Punta.
19/10/2022 _ 06:29
La única universidad de la red internacional Le Cordon Bleu en el Perú nos revela su estrategia y planes de cara al 2023.
19/10/2022 _ 05:35
Importador de productos orientales sostiene que las compras de sus clientes se empiezan a dinamizar, tras un menor precio por el descenso en el v...
18/10/2022 _ 05:49
La normalización de las actividades ha traído nuevos retos al sector gastronómico, el cual con el inicio del covid-19 concentró esfuerzos en la a...
17/10/2022 _ 18:00
En un escenario con menores restricciones sociales comparado con los dos años anteriores, la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines nos da ...
17/10/2022 _ 05:46
Empresario de la peña Del Carajo crea octava marca para crecer fuera del Perú, empezando por España. Alista reapertura de la hamburguesería Arnol...
11/10/2022 _ 06:12
La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) nos da su proyección de comercialización en el último mes del año; así como del comportam...
04/10/2022 _ 20:18
En el escenario pospandemia, los operadores de restaurantes pudieron incrementar sus ventas sumando a su oferta marcas virtuales. Es por ello que...
29/09/2022 _ 09:44
Frente el alza del precio de este tubérculo, empresarios encuentran oportunidades en otros tipos de papa. Solo se usan con frecuencia 400 de las ...
28/09/2022 _ 03:06
Según datos de la AMVO, México capta el 12.4% de las compras en línea en todo el mundo, donde sólo China acapara el 45%, ubicándose como el país ...
23/09/2022 _ 16:52
Deuda de restaurantes, hoteles, negocios retail y de manufactura, representa una oportunidad interesante, según Credicorp Capital. Esas empresas ...
21/09/2022 _ 22:07
Una taberna criolla enfocada en los sabores norteños, un restaurante especializado en cultivo de ostras y una cocina oculta que ofrece platos per...
Antonella Cazorla Reyes
16/09/2022 _ 07:20
Abrirán este nuevo formato Miraflores, Surco y en ciudades fuera de la capital. También buscan tener presencia en patios de comida de malls. Como...
12/09/2022 _ 06:28
“Los costos son el principal reto este año, que se sintieron sobre todo entre abril y mayo. Ahora hay que estar atentos y ver si el fenómeno repu...
06/09/2022 _ 09:27
Gremios señalan que norma ayudará a contener futuras alzas de tarifas. Esperan que con la disposición se evite el cierre de más empresas del sec...
06/09/2022 _ 06:00
“El sector no ha trasladado toda el alza de precios que ha habido en el rubro alimentos”, comentó José Luis Silva Martinot, representante de la U...
01/09/2022 _ 10:31
La medida, ¿tendrá un efecto en el precio del menú de los restaurantes? Desde hoy hasta el 31 de diciembre del 2024, estos negocios pagarán por I...
Karen Guardia Quispe
28/08/2022 _ 16:14
La crepería ya evalúa exportar su marca en el mediano plazo como parte de su plan de expansión.
25/08/2022 _ 12:34
Kurt Burneo, ministro de Economía, afirmó que la ley que reduce el IGV a 8% a hoteles y restaurantes “puede ser perfectible” a través del reglame...
21/08/2022 _ 18:49
Mientras que el número de puestos de trabajo en el sector agropecuario retrocedió en junio.
19/08/2022 _ 05:39
Si eres suscriptor de Gestión podrás acceder a grandes descuentos en los restaurantes Mangos, Bon Beef, Popular Larcomar, Amancio Pollería, Isidr...
15/08/2022 _ 08:58
Pregunta del día. Envíenos sus comentarios. Dos respuestas serán publicadas en la próxima edición impresa.
13/08/2022 _ 14:36
MEF advirtió que medida beneficiaría a empresas de gran tamaño y no rebajarían sus precios.
11/08/2022 _ 19:11
Ministerio de economía señala que 62,000 negocios estarán fuera del ámbito de la norma.
11/08/2022 _ 12:24
La Unión de Gremios de Restaurantes sostiene que este proyecto de ley solo podrá ser acogido por la micro y pequeña empresa.
11/08/2022 _ 11:00
“A ello se suma el alto costo fiscal de la medida de S/ 460 millones al año, lo que representa una actitud irresponsable”, apuntó el gremio.
30/07/2022 _ 05:35
En negocio de restaurantes de Lima dirigidos a segmentos A y B compiten unas siete marcas.
25/07/2022 _ 16:30
Ventas de estos establecimientos este año ya llegarían a niveles prepandemia. Ticket se elevaría más por número de pedidos que en valor. También ...
19/07/2022 _ 10:48
Si eres suscriptor de Gestión podrás acceder a descuentos en los restaurantes José Antonio, Baco y Vaca, Katsuya, Embarcadero 41, Al Asador, Trat...
19/07/2022 _ 05:15
Local de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León llega al puesto dos de la lista. Maido sale del top 10 y Jaime Pesaque, con Mayta, entra al p...
14/07/2022 _ 19:42
De acuerdo al texto sustitutorio, la nueva tasa del IGV para este tipo de establecimientos entrará en vigencia al mes siguiente de la promulgació...
11/07/2022 _ 17:10
El Ministerio de Economía y Finanzas indicó que la mayoría de empresas que son restaurantes y alojamientos no son contribuyentes del Impuesto Gen...
10/07/2022 _ 19:46
“Según Sunat, en el 2021 existía 114,000 contribuyentes en esos rubros, pero más del 50% estaban registrados en el RUS, régimen que no está afect...
08/07/2022 _ 05:27
La tradicional trattoría aterriza en Surco y proyecta abrir su segundo punto este año en La Molina. Apuesta en Lima es a través del canal delive...
30/06/2022 _ 14:50
La nueva disposición afectará a más de 220,000 restaurantes y establecimientos de expendio de alimentos a nivel nacional, advirtió la Cámara de C...
30/06/2022 _ 03:30
Noma, que ofrece su menú de almuerzo de vegetales con vino por alrededor de US$ 700 por persona, actualmente ocupa el puesto número 1 en la lista...
24/06/2022 _ 05:14
Ticket de consumo más que se triplicará. Comercialización por festividad representará 30% de ventas de junio. Restaurantes de otras regiones verá...
Mirtha Trigoso
17/06/2022 _ 05:35
Peruanos buscan salir a celebrar esa fecha, tras no hacerlo por dos años. Solo este domingo llegaría a representar 40% de venta semanal de estos ...
12/06/2022 _ 15:30
Afluencia de público llegaría al 70% este lunes, cuando por lo general es entre 40% y 50%. Si Perú va al Mundial, facturación de restaurantes est...
10/06/2022 _ 17:21
Los establecimientos de Benidorm tienen dificultades para reclutar cocineros, camareros o lavaplatos, lo cual constituye una paradoja en un país ...
08/06/2022 _ 22:09
Iniciativa para estos rubros busca “viabilizar la supervivencia y evitar el cierre de estas actividades”.
05/06/2022 _ 11:26
Pekín y el centro comercial de Shanghái han vuelto a la normalidad en los últimos días tras dos meses de dolorosos confinamientos para frenar los...
29/05/2022 _ 15:45
Asociación de Restauradores Marinos señala que mayores costos no pueden ser trasladados al cliente. Empresas ya habrían recuperado volumen de ven...
Mayumi García Yraita
13/05/2022 _ 05:57
Un 20% de estos establecimientos han incursionado en la venta y distribución de insumos de productos orientales.
Mayumi García
03/05/2022 _ 05:25
Empresarios del sector se apalancan en soluciones Saas (software como servicio) para controlar el stock, monitorear sus sedes y el delivery.
01/05/2022 _ 15:45
Los comensales cuidan más el gasto y prefieren pedir platos para compartir. Pese a ello, por el Día de la Madre esperan duplicar ventas y atender...
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