07/10/2024 _ 22:55
Osaka avanza hacia Europa y dos marcas nikkei se abren paso en Lima
MCK Hospitality, dueños de Osaka, KO, Barrio y otras marcas anuncian el ingreso a nuevos mercados para competir en el rubro gastronómico.
07/10/2024 _ 18:50
Rappi apuesta por tiendas propias en Perú: más allá del delivery
Rappi, la multinacional colombiana sigue afinando la puntería en el mercado peruano. Sus anuncios incluyen planes en su vertical de entrega ultra...
05/10/2024 _ 20:59
Troppo, la marca de comida italiana llegaría a Estados Unidos: la ruta de crecimiento
En conversación con Gestión, el grupo gastronómico Ostería 199 anunció sus planes de expansión con crecimiento sostenido y nuevos proyectos para ...
27/09/2024 _ 14:53
A fuego lento: ¿cómo la venta a Intercorp afectó a Bembos?
CASO DE ESTUDIO. Las principales decisiones estratégicas en la gestión del fast food peruano de hamburguesas más popular que, luego de ser adquir...
26/09/2024 _ 20:00
Rappi planea incorporar estas dos nuevas funciones al aplicativo en el Perú
Spencer Friedman, gerente general para la Región Andina, confirmó que la plataforma alista la expansión de su oferta para el próximo año.
25/09/2024 _ 17:37
Cadena de restaurantes Hooters intenta salvar negocio tras cerrar varios locales
Hooters, famosa por sus alitas de pollo y los escuetos uniformes de sus camareras, busca lidiar con su carga de deuda frente a un menor tráfico d...
18/09/2024 _ 09:55
El restaurante mexicano que compraron los creadores de South Park en Denver: esta es la historia de la salvación de Casa Bonita
Tras una larga espera, Casa Bonita ha vuelto a abrir sus puertas en Denver, gracias a los creadores de South Park y una inversión impresionante q...
17/09/2024 _ 21:20
Perú en el centro de los planes de Rappi ¿se alista el retorno de Rappibank?
Desde Colombia, los fundadores de la empresa dan anuncios en el marco de sus nueve años de operación en Latinoamérica. Perú destaca no sólo en re...
17/09/2024 _ 07:00
Cusco, café y restaurantes: Cuatro opciones imperdibles en la ciudad imperial
Mauka, Chicha, Florencia y Fortunata y Three Monkeys son cuatro alternativas para disfrutar el circuito gastronómico de la ciudad imperial.
08/09/2024 _ 14:50
Descubre los beneficios que tiene el Club de Suscriptores en los Resto Days
No te pierdas la oportunidad de deleitarte con las mejores ofertas gastronómicas mientras aprovechas al máximo tu suscripción a Diario Gestión.
02/09/2024 _ 00:57
Las cadenas de restaurantes que han quebrado en 2024
¿Tu lugar favorito está en la lista? Aquí te contamos por qué tantas marcas icónicas han caído este año.
30/08/2024 _ 19:31
Los planes de BigBox para “sorprender” al B2C: pruebas en el retail y lanzamientos
La compañía de origen argentino busca una mayor penetración en el canal B2C. Actualmente, solo representa el 20% de las ventas y esperan mantener...
16/08/2024 _ 05:30
Sabor ‘volcánico’: entre el rocoto relleno, chupe de camarones y queso helado
Arequipa está en su mes de aniversario y los peruanos lo celebran degustando sus platos emblemáticos de la Ciudad Blanca. Conoce las propuestas d...
15/08/2024 _ 19:40
Las Canastas va por los locales ‘to go’ y franquicias: la receta en las brasas
Miguel Ángel Castillo, gerente general y fundador de Las Canastas, confía en un repunte de ventas a partir de julio. Entre sus planes está la rem...
13/08/2024 _ 05:00
Entre la Amazonía y Asia: El viaje gastronómico de Francesca Ferreyros con Frina
Luego de viajar por el mundo y marcar su sello gastronómico con la cocina asiática, la chef Francesca Ferreyros da un nuevo paso en su carrera co...
09/08/2024 _ 22:55
Hamburguesas, salsas y brasas: Las propuestas de 3 locales limeños
El consumo de hamburguesas en Perú creció un 35% en el último año, impulsando tanto a cadenas de fast food como a hamburgueserías artesanales.
29/07/2024 _ 16:50
Pardos: cómo Willy Wong, pionero del “menú ejecutivo”, creó su pollería con nombre de avenida
Hablar de Pardos Chicken es traer a la memoria a Willy Wong, fundador que dio vida con sabor a brasa a la avenida Pardo en Miraflores hace 38 año...
24/07/2024 _ 21:40
Mamma Tomato está en el Club de Suscriptores y trae para ti promociones imperdibles
Con tu suscripción a Diario Gestión disfruta de este y de otros beneficios.
21/07/2024 _ 18:30
Don Mamino acelera expansión con nuevo formato y prepara su llegada a provincias
La cadena de panaderías, pastelerías y cafeterías, Don Mamino encontró en su nuevo formato la manera de ampliar su presencia no solo en la capita...
16/07/2024 _ 19:31
Pollerías Roky´s cierra alianza para expandir marca enfocada en buffets de carnes premium
Asado Argentino Steak House es un formato de restaurantes que se viene instalando en la capital del país; ello de la mano de la cadena de pollerí...
16/07/2024 _ 17:10
Del paisaje a la vajilla: La conexión entre la cerámica y la alta gastronomía propuesta por Null
En entrevista con Gestión, el ceramista Sergio Murga Rossel compartió detalles sobre su trayectoria, su inspiración y la propuesta artística de s...
14/07/2024 _ 16:55
El menú de Virgilio Martínez en la boda de multimillonario Anant Ambani en India
El hijo del hombre más rico de India se casó y el restaurante Central de Virgilio Martínez puso la carta con sabor a Perú, frente a selectos invi...
12/07/2024 _ 22:35
Entre el Café y el Cacao: la ruta para calentar el invierno
En pleno boom gastronómico, Lima viene consolidándose como epicentro del movimiento cafetero. Estas son algunas propuestas para hacerle frente al...
12/07/2024 _ 17:16
El menú de Virgilio Martínez en boda de multimillonario Anant Ambani en India
El hijo del hombre más rico de India se casa esta noche en ese país y el restaurante Central de Virgilio Martínez pondrá la carta con sabor a Per...
12/07/2024 _ 07:39
KFC y su “receta” en Perú: su plan de nuevos locales y la digitalización
La franquicia estadounidense KFC, representada por Delosi, cuenta sus planes de expansión para este año, así como la estrategia que están impleme...
09/07/2024 _ 22:40
Tinajas y Leña & Carbón, sabor a expansión y a negocio fuera de las brasas
Corporación Mendoza, dueña de Tinajas y Leña & Carbón, muestra la receta de la expansión prevista para el 2024 y 2025. Holding gastronómico cocin...
08/07/2024 _ 20:50
Restaurantes premium apuestan por penalidades y pagos adelantados para asegurar reservas
Los restaurantes premium adoptan nuevas políticas para garantizar reservas: ¿cómo ha respondido el mercado al respecto?
07/07/2024 _ 17:52
La receta de Osso para crecer: nuevos destinos en el exterior y el salto con Osso Burger
El empresario y chef peruano Renzo Garibaldi delimita los próximos pasos de Osso para continuar expandiendo sus operaciones internacionales. Adem...
04/07/2024 _ 20:30
Precios de alimentos caen, pero aún no se refleja en restaurantes
La reducción de precios de los productos no se percibe con la misma rapidez con la que suben. Expertos hablan de otros costos que enfrentan los r...
03/07/2024 _ 15:44
Al Frío y al Fuego: los planes y expectativas del restaurante flotante de la Amazonía
Marcela Reyes Arrese, gerente de administración y finanzas, cuenta cuáles son las estrategias que están implementando para acercarse a las ventas...
28/06/2024 _ 05:30
Campaña de Fiestas Patrias aún no se activa en turismo, restaurantes y hoteles ¿Cuál es la razón?
A un mes para los fiestas del 28 y 29 de julio, la proyección de los gremios empresariales se mantiene contenida. A un mes del feriado largo, los...
21/06/2024 _ 20:41
Club de Suscriptores: disfruta de todos los beneficios en Refugio
Con tu suscripción a Diario Gestión disfruta de este y de otros beneficios.
20/06/2024 _ 21:50
Alza de precios: Peruanos reducen visitas a lugares de ocio y restaurantes
Estudio de GRM en alianza con Venta Profesional Group, revela cómo ha cambiado el comportamiento del consumidor ante el incremento de los precios...
18/06/2024 _ 20:50
Applebee’s, la competencia directa de Friday’s y Chili’s llega a Lima
Dine Brands International calienta las “parrillas” para el arribo de una cadena de comida americana que compite con Friday’s y Chili’s a nivel gl...
06/06/2024 _ 18:28
“Micha” Tsumura y su plan con Maido, el mejor restaurante de América Latina
El chef peruano “Micha” Tsumura, fundador de Maido, se ubica en el ‘top 5′ de los premios The World’s 50 Best Restaurants. Estos son los planes q...
02/06/2024 _ 12:06
Grupo Dos de Mayo expande Café de la Paz: conozca sus planes
El Grupo Dos de Mayo busca ampliar sus sedes de Café de la Paz en Lima. Conoce en esta nota cuáles son las ubicaciones que observa con interés.
28/05/2024 _ 19:20
Recargo por consumo: ¿Es legal cobrarlo en un establecimiento y además solicitar propina?
El cobro del recargo por consumo se da en los restaurantes y hospedajes.
24/05/2024 _ 22:04
De la venta online a la tienda física: el plan de Manzana Verde para crecer en otros frentes
Startup peruana Manzana Verde tras éxito en modelo B2C, ahora apunta a crecer con empresas y franquicias.
24/05/2024 _ 15:15
Sunat realizó operativo de cobranza a restaurantes con deuda de más de S/ 2 millones
Los operativos de cobranza coactiva se realizaron en reconocidos restaurantes de Miraflores, San Isidro y Surco.
22/05/2024 _ 18:09
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21/05/2024 _ 15:20
INEI: Actividad de restaurantes aumentó 5.32% en marzo 2024
El servicio de bebidas reportó un avance de 2.59%, por el dinamismo en los negocios de bar restaurantes, bares, discotecas y cafeterías, influenc...
21/05/2024 _ 12:17
Oferta de camarones ilimitados contribuye a quiebra de tradicional cadena de restaurantes
Red Lobster cederá el control de la empresa a sus acreedores, encabezados por Fortress Investment Group, el cual acordó aportar US$ 100 millones ...
19/05/2024 _ 19:45
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17/05/2024 _ 09:32
Receta maestra, hamburguesas artesanales al alza: ¿Cuánto cuesta invertir en este negocio?
En vísperas a la edición número siete del Burger Fest, los organizadores conversaron con Gestión sobre el crecimiento de este mercado y las proye...
16/05/2024 _ 19:25
La ruta del café de Artidoro Rodríguez para llevar los aromas de Villa Rica y Amazonas a EE.UU.
Marca de café peruano Artidoro Rodríguez llegará a las tiendas y restaurantes de Estados Unidos, desde el próximo mes. Su CEO, Félix Rodríguez, n...
15/05/2024 _ 16:53
Sunat: operativo para recuperar deuda en cobranza coactiva más de 2 mil contribuyentes
Los sectores abordados incluyeron construcción, venta de materiales de construcción, transporte de carga, arquitectura, ingeniería, y locales com...
07/05/2024 _ 08:17
Cadena peruana Xipe inicia operaciones y alista la apertura de dos locales en 2024
La cadena peruana Xipe, especializada en comida TexMex, iniciará operaciones a finales de mayo y planea inaugurar dos puntos físicos durante 2024...
23/04/2024 _ 23:45
Más franquicias peruanas arriban al extranjero: ¿A qué se debe?
La Cámara Peruana de Franquicias indicó que muchas empresas han iniciado su proceso para comenzar a ganar presencia en el exterior. Conozca los d...
07/04/2024 _ 19:40
Rutina Café: la visión detrás de los nuevos locales en 2024 y la ampliación de carta
La cadena Rutina Café acaba de inaugurar su cuarto local en Las Begonias, San Isidro, con solo cuatro años de operación. En el mediano plazo eval...
07/04/2024 _ 08:30
Dueña del restaurante El Rocoto ampliará negocio de congelados a nuevo producto
Blanca Chávez reconoció que la recesión está afectando la capacidad de gasto de las familias, razón por la que el ticket promedio de su restauran...
