12/08/2026 _ 17:46
Surquillo a full: el distrito gastronómico de Lima que no se detiene
Pasando la la avenida Angamos conviven dos de los locales más exitosos del distrito: Piedra y Los Primos de San Juan, cada uno con propuestas y m...

22/11/2025 _ 07:16
Virgilio Martínez y el trabajo detrás de Central: “A mí me sirve más escuchar que dar órdenes”
El chef peruano Virgilio Martínez, fundador de Central, explicó cómo la horizontalidad, la escucha activa y la investigación se han convertido en...

24/11/2024 _ 20:12
Virgilio Martínez: “No busco masificar mi trabajo ni abrir cadenas”
En entrevista con Gestión, el chef líder de Central dio detalles sobre sus nuevos proyectos y sus ideales gastronómicos.

15/09/2024 _ 09:30
Pía León: “Un liderazgo saludable es la única manera de guiar un equipo”
Pía León, fundadora del restaurante Kjolle y mejor chef femenina del mundo en el 2021, nos cuenta cómo es su vida profesional y personal, así com...

29/11/2023 _ 23:40
Maido sucede a Central como el mejor restaurante de América Latina en 2023
La lista de los diez mejores fue anunciada por The Latin America’s 50 Best en una ceremonia en el lujoso hotel Copacabana Palace de Río de Janeir...

23/08/2023 _ 01:16
Virgilio Martínez, el chef peruano de moda que vaticina una nueva era culinaria
En sus excursiones descubrió insospechados ingredientes, a partir de los cuales inventó platos de árbol y alga dulce, fósil de concha, roca de ma...

29/06/2023 _ 19:35
Central y la polémica en redes: entre el reconocimiento y la crítica por precios
Apoyo Comunicación analiza cómo fue el comportamiento de los usuarios en Facebook y Twitter ante el primer puesto alcanzado por Central en la lis...

28/06/2023 _ 17:14
The World’s 50 BEST Restaurants: las ciudades con la mayor cantidad de restaurantes en el ránking
La lista recoge información de las cocinas mejores calificadas en el mundo, según la revista Restaurant Magazine de Reino Unido. Sepa los detalle...

21/06/2023 _ 06:33
Central es reconocido como el mejor restaurante del mundo: The World’s 50 Best
El local liderado por los chefs Virgilio Martínez y Pía León llegó a lo más alto de la lista The World’s 50 Best, que premia a los mejores restau...

20/06/2023 _ 17:59
Lista completa de los mejores restaurantes del mundo, según The World’s 50 Best
Este es el listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2023 por 1,080 expertos congregados por la revista británica Re...

19/07/2022 _ 05:15
Central se abre camino entre los mejores restaurantes del mundo
Local de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León llega al puesto dos de la lista. Maido sale del top 10 y Jaime Pesaque, con Mayta, entra al p...
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