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El alza de precios registró una moderación clave en junio. El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana subió 6.46% (tasa anual, últimos 12 meses) el mes pasado, su menor nivel después de 15 meses.
Esto se explicó porque en el mes, el IPC cayó 0.15%, explicado principalmente por la caída del precio del pollo eviscerado en 16.47%; seguida de la pechuga de pollo (-9.02%), huevos de gallina (-2.95%) y pierna de pollo (-9.03%), de acuerdo con data del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
Pero, ¿realmente a cuánto llegó el precio del ave en los mercados minoristas del Lima Metropolitana? Según la información que monitorea el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el ave eviscerada bajó a S/ 9.74 promedio por kilogamo en junio, su menor nivel tras cuatro meses.
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Cabe recordar que en los primeros meses del año el precio no dejó de subir hasta que en abril último alcanzó un ‘pico’ y superó los S/ 12.68 por kilogramo. En mayo hubo un ligero retroceso (S/ 11.94), pero el resultado de junio muestra una reducción más clara (S/ 9.74).
Los conflictos sociales, las anomalías climáticas y la gripe aviar desencadenaron este episodio de alza de precios. Sin embargo, con estos factores prácticamente diluidos, hay reducciones importantes. Cabe recordar que para mitigar los ‘golpes’ se importaron huevos fértiles y se inició la vacunación de las aves.
En su momento, el Midagri advirtió a Gestión que el precio del pollo empezaría una senda hacia a la baja, pero aún podría tener ciertos “saltos” pues el negocio no se ha recuperado completamente tras los impactos antes mencionados.
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Precio del huevo
El huevo, lamentablemente, sigue otro camino. En junio, un kilogramo de huevos rosados registró un precio de S/ 10.23 por kilogramo, casi similar a la de los últimos dos meses. De hecho, este ya es el tercer mes en el que el huevo supera los S/ 10.00 por kilogramo.
El ministerio y la Asociación de Avicultores del Sur (Avisur) coincidieron en su momento que a este alimento le tomaría más meses normalizarse, pues el ciclo que se sigue para la producción del huevo demanda al menos seis a ocho meses, lo que para Avisur representa una reducción clara del precio a partir de octubre o noviembre de este año.
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