La mejor comida rápida, elegida por Gaston Acurio y otros renombrados chefs del mundo

FOTOGALERÍA. En el aeropuerto. En el camino hacia otra reunión crucial. La comida rápida está en todos lados y es inevitable. Incluso los chefs famosos que elaboran las comidas más elogiadas del mundo tienen un eventual anhelo de ella. Entonces, ¿dónde consiguen su dosis? Les preguntamos, y junto con los predecibles Shake Shack y KFC hubo algunas respuestas sorpresivas, mientras que otros brillaron por su ausencia. Gastón Acurio no podía faltar entre los encuestados y también eligió a su fast food favorito. (Texto: Bloomberg)

El chef indio Vineet Bhatia del restaurante Indego by Vineet en Dubái eligió a Pret a Manger: una cadena de sándwiches británica que ha llegado a las grandes ciudades en los Estados Unidos, China, Francia y Dubái.

GESTIÓN

El chef indio Vineet Bhatia del restaurante Indego by Vineet en Dubái eligió a Pret a Manger: una cadena de sándwiches británica que ha llegado a las grandes ciudades en los Estados Unidos, China, Francia y Dubái.

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El chef indio Vineet Bhatia del restaurante Indego by Vineet en Dubái eligió a Pret a Manger: una cadena de sándwiches británica que ha llegado a las grandes ciudades en los Estados Unidos, China, Francia y Dubái.
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“La comida es siempre fresca, con buena variedad. Son rápidos, los platos son sabrosos y el personal siempre sonríe. Me gusta su wrap de ensalada de pato y su sándwich de pollo y palta”, dijo Vineet Bhatia sobre Pret a Manger.
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El chef británico Heston Blumenthal del restaurante Fat Duck en Bray, Inglaterra, eligió a Five Guys: una cadena de hamburguesas que comenzó en Virginia antes de expandirse al exterior.
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“He comido sus hamburguesas varias veces y me gustan. Me hacen feliz. Y las personas detrás del mostrador realmente tienen un interés en la comida. También hacen un gran milkshake”, dijo Heston Blumenthal sobre Five Guys.
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El chef italiano Massimo Bottura del restaurante Osteria Francesacana en Módena, Italia, eligió a Shake Shack: una cadena de hamburguesas internacional fundada por el restaurador Danny Meyer.
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“Les importan los ingredientes y eso es lo que hace la diferencia. A Danny Meyer realmente le importa el tipo de carne, el tipo de pan, el tipo de salsa”, dijo Massimo Bottura sobre Shake Shack.
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La chef francesa Hélène Darroze del restaurante Hélène Darroze en París eligió también a Shake Shack. “Hacen muy buenas hamburguesas y hot dogs, con increíble calidad de pan y carne. También es un lugar donde uno puede conocer gente de cualquier lugar”.
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El chef francés Daniel Boulud del restaurante Daniel en Nueva York eligió a Le Pain Quotidien: una panadería de Bruselas que se encuentra ahora en las principales ciudades, desde Tokio a Los Ángeles.
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“Fue fundada por un joven chef (Alain Coumont), que solía trabajar conmigo en Nueva York. Me gusta la consistencia y la calidad de su pan con la simplicidad de la comida que crea alrededor del pan. Tengo mi propia panadería en el West Side de Nueva York,
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El chef estadounidense Danny Meyer del restaurante Gramercy Tavern en Nueva York eligió a Popeyes, una cadena estadounidense que sirve pollo frito al estilo de Luisiana, y Chipotle, una parrilla mexicana que se ha expandido desde su base estadounidense.
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“Me doy el gusto de ir a Popeyes un par de veces al año y soy raramente feliz comiendo un par de piezas (prefiero alas y muslos) de su pollo crujiente y picante, acompañado por arroz ‘brut’ y galletas. O estoy completamente satisfecho de almorzar una ensa
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El chef británico Tom Sellers de Restaurant Story en Londres eligió a Nando’s: fundado en Sudáfrica, ahora sirve un pollo picante flameado al estilo portugués, desde Nueva Zelanda a los Estados Unidos.
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“Voy porque sirven un producto sabroso. Es simple, pero uno puede armar su propia comida. Y a todos les gusta el pollo”, dijo Tom Sellers sobre Nando’s.
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El chef británico Karam Sethi del restaurante Gymkhana en Londres eligió a Kentucky Fried Chicken (KFC).
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“Solo voy a comer la Zinger Tower Burger. Tiene pechuga rebozada y frita, croqueta de papa, salsa de tomate picante, mayonesa y lechuga crocante en pan con sésamo. El pollo esta siempre jugoso”, dijo Karam Sethi sobre KFC.
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La chef norirlandesa Clare Smyth, del restaurante Gordon Ramsay en Londres eligió a PizzaExpress: una cadena de pizzerías con sede en Londres que se ha expandido a Medio Oriente y Asia, pero no ha llegado todavía a EE.UU.
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“Es rápido, siempre es bueno y es consistente. La pizza es una excelente comida rápida, y ellos utilizan ingredientes buenos y sólidos”, dijo Clare Smyth sobre PizzaExpress.
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El chef peruano Gastón Acurio del restaurante Astrid y Gastón en Lima eligió a La Lucha Sanguchería: una cadena de sándwiches con sede en Lima.
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"Todos los días preparan sus sándwiches de uno en uno con salsas y carnes marinadas de sabor peruano", dijo Gastón Acurio sobre La Lucha Sanguchería.

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Redacción Gestión

22/07/2016 06H00

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