27/11/2025 _ 18:57
Renato Peralta de Brass: “En nuestro universo del fuego no solo importan las carnes”
GASTRONOMÍA. El asesor gastronómico de Brass, el nuevo steakhouse de San Isidro, conversa con G de Gestión sobre cómo fue encontrar la identidad ...

12/11/2025 _ 13:05
Brass, el nuevo vecino de la Avenida Conquistadores: ¿un festín culinario para todos?
GASTRONOMÍA. Brass ha sabido aprovechar el espacio que hace años atrás albergó a Los Años Locos de San Isidro y Toshi. De la mano de Karim Chaman...

12/05/2025 _ 09:27
Francesca Ferreyros: La chef peruana que fusiona sabores y maternidad en su cocina
DÍA DE LA MADRE. Francesca Ferreyros está embarazada y no ha bajado el ritmo. Dirige dos restaurantes y un bar —Frina, Entremigas y Lunática—, ha...

30/04/2025 _ 11:23
Sol, arena y cocina con alma: la gastronomía en Máncora
“Porque cuando uno sale del mar, viene con hambre”. La nueva carta que alista el chef Henry Purizaga a orillas de la playa Las Pocitas, en Piura....

08/09/2024 _ 14:40
De Astrid&Gastón a un restaurante propio: la propuesta del chef Renato López
Su primer local Hayaq, que significa ‘picante’ en quechua, apuesta por los sabores del mar amados por todos, como los cebiches, tiraditos y arroc...

15/07/2024 _ 19:47
José del Castillo: “Si no fuera cocinero hubiera sido periodista o músico”
El chef y propietario de La Red, Isolina y Las Reyes cuenta cómo llegó a tener estos exitosos negocios gastronómicos; además, de sus otras pasion...

20/06/2024 _ 19:52
Basque Culinary Center: once famosos cocineros escriben carta inspiradora
Joan Roca (España), Pía León y Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Francia-EEUU) fueron los encargados de leer la carta a las nuevas generac...

08/06/2023 _ 11:52
Mérito, establecimiento peruano-venezolano, se mete a la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo
El comedor liderado por el chef Juan Luis Martínez debuta en la lista en el puesto 59 del ránking de The World’s 50 Best.

