2024-9-8
Su primer local Hayaq, que significa ‘picante’ en quechua, apuesta por los sabores del mar amados por todos, como los cebiches, tiraditos y arroc...
2024-7-15
El chef y propietario de La Red, Isolina y Las Reyes cuenta cómo llegó a tener estos exitosos negocios gastronómicos; además, de sus otras pasion...
2024-6-20
Joan Roca (España), Pía León y Gastón Acurio (Perú), Dominique Crenn (Francia-EEUU) fueron los encargados de leer la carta a las nuevas generac...
2023-6-8
El comedor liderado por el chef Juan Luis Martínez debuta en la lista en el puesto 59 del ránking de The World’s 50 Best.
2023-3-2
Después de dos décadas, le retiraron una estrella a su restaurante ubicado en París.
2021-10-23
En su infancia, Salt Bae tuvo que abandonar el colegio para trabajar y ahora tiene una fortuna personal de más de US$ 50 millones gracias a sus r...
2021-5-26
Cocinera diseñó un menú especial para una delegación de allegados al monarca. Comenzó vendiendo empanadas en la capital francesa y ha cocinado pa...
André Agurto
2021-3-6
“La gente ha ahorrado mucho dinero este año y quiere gastarlo”, dijo Smyth. “Están en casa y están aburridos. La gente compra caviar, compra truf...
2020-10-16
Tres representantes de la nueva generación de cocineros brindan ideas para marcar una nueva pauta en la descentralización de nuestra cultura culi...
2019-10-27
La carne de ternera y de cerdo, o los quesos, son habituales en las cartas de los restaurantes y se encuentran entre los alimentos con mayor huel...
2019-8-28
El abogado de la denunciante, Maimon Kirschenbaum, conocido por defender el derecho de trabajadores en el sector de la hostelería, afirmó que “lo...
2019-6-14
André Cointreau, presidente y CEO mundial de la escuela Le Cordon Bleu, habla sobre la importancia de la cocina francesa en el mundo. Sostiene, a...
2019-6-2
La relación de Alain Passard con las verduras es casi mística. Habla de ellas despacio, como si recitara una poesía, y se le pierde la mirada cua...
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