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Candidatos a chef. Estudiantes del Instituto de Cocina de Pachacútec hojean libros en la biblioteca-container de la escuela. Desde 2007 ha formado a más de 400 alumnos. (Foto: Expansión)
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Candidatos a chef. Estudiantes del Instituto de Cocina de Pachacútec hojean libros en la biblioteca-container de la escuela. Desde 2007 ha formado a más de 400 alumnos. (Foto: Expansión)

  • Candidatos a chef. Estudiantes del Instituto de Cocina de Pachacútec hojean libros en la biblioteca-container de la escuela. Desde 2007 ha formado a más de 400 alumnos. (Foto: Expansión)
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    Candidatos a chef. Estudiantes del Instituto de Cocina de Pachacútec hojean libros en la biblioteca-container de la escuela. Desde 2007 ha formado a más de 400 alumnos. (Foto: Expansión)

  • Impulso. Dos alumnos en la cocina. Solo 23 alumnos por semestre (46 al año) son admitidos en Pachacútec. (Foto: Expansión)
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    Impulso. Dos alumnos en la cocina. Solo 23 alumnos por semestre (46 al año) son admitidos en Pachacútec. (Foto: Expansión)

  • Maestros. Los alumnos del centro han tenido como profesores a Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz o Joan Roca. (Foto: Expansión)
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    Maestros. Los alumnos del centro han tenido como profesores a Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz o Joan Roca. (Foto: Expansión)

  • Nacimiento. La escuela de cocina se creó dentro de la Universidad Laboral de Pachacútec, a su vez gestada por el español Santos Toledano, expiloto de Iberia. (Foto: Expansión)
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    Nacimiento. La escuela de cocina se creó dentro de la Universidad Laboral de Pachacútec, a su vez gestada por el español Santos Toledano, expiloto de Iberia. (Foto: Expansión)

  • Superación. Los alumnos recorren hasta tres horas diarias para aprender el oficio de chef o restaurantero. (Foto: Expansión)
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    Superación. Los alumnos recorren hasta tres horas diarias para aprender el oficio de chef o restaurantero. (Foto: Expansión)

  • Gastón Acurio, impulsor del centro. (Foto: USI)
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    Gastón Acurio, impulsor del centro. (Foto: USI)

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