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La posible escasez de palta hass que podrían experimentar Estados Unidos tras suspender la importación de la fruta desde su principal proveedor, México, podría ser aliviada por Perú cuyos primeros envíos podrían aterrizar en marzo, según los expertos.
Miguel Gómez, profesor de economía aplicada y administración en el Cornell SC Johnson College of Business, dijo que posiblemente los productores peruanos envíen desde mediados de marzo el aguacate (como se le llama también a la palta).
Perú suministra solo el 6% de la fruta enviada a los Estados Unidos -exportó alrededor de 80,000 toneladas en 2021- pero es probable que esa cifra aumente exponencialmente a medida que los exportadores peruanos trabajan para satisfacer la colosal demanda de aguacates en Norteamérica, informa el Daily Mail en un reporte publicado este viernes.
Justamente, el medio refiere que Tom Stenzel, codirector ejecutivo de la Asociación Internacional de Productos Frescos, esperaba que Perú aumentara su producción después de que el país ganara más de US$ 154 millones con sus exportaciones de palta hass a Estados Unidos el año pasado, incentivando la creciente industria allí.
“No vas a ver estantes vacíos (en Estados Unidos)”, dijo. “La gente va a tener una cierta cantidad de aguacates, solo que puede ser una oferta más corta”, indicó Stenzel a NPR.
Impacto en los restaurantes y retails
El precio de la palta hass en Estados Unidos ha comenzado a ‘tambalearse’. “Puedo encontrar aguacates por 48 dólares hoy, pero luego son como 58 y al día siguiente son 80 dólares”, le dijo a Daily Mail Alfonso Brito, propietario de dos restaurantes mexicanos en Utah. Mientras que otras marcas -como La Casa García en Anaheim, en California, o Jalapeno’s en Illinois- se alistan a pagar entre $150 y US$ 200 por caja, cuando en 2021 lo encontraban a US$ 30.
Se estima que los restaurantes suban entre 25% y 50% el precio de los platos que lleven dentro de sus ingredientes la palta. Este incremento se daría solo en aquellos lugares que tienen inventario para más de una semana. Otra situación a traviesan los restaurantes más pequeños, que tendrían suministro solo para dos o tres días, por lo que están recurriendo a sustitutos.
Mission Produce, el mayor distribuidor de aguacates en los Estados Unidos, dijo que la compañía está haciendo todo lo posible para “mitigar el impacto tanto como sea posible”, lo que incluye tratar de obtener productos adicionales en todo el mundo, entre ellos, de República Dominicana.
Mientras que Taco Bell señaló no verse afectado por la detención de las importaciones de aguacate de México por parte de Estados Unidos. Y es que la marca importa guacamole y no aguacates enteros.
Avanza conversaciones
A la fecha no hay estimaciones de cuánto durará la prohibición de Estados Unidos a la palta mexicana, pero las conversaciones entre ambos países continúa y los especialistas esperan que pronto se levante la medida.
Por un lado, el estado de Michoacán, el principal abastecedor de aguacate a Estados Unidos y el único con autorización para realizar los envíos, intenta salvar más de 25,000 toneladas de aguacates que esperaban ser exportados.
Alfredo Ramírez Bedolla (derecha), gobernador de Michoacán, señaló que el plan que proponen para garantizar la seguridad de los trabajadores estadounidenses en las instalaciones agrícolas mexicanas -cerca de 70 personas- después de que el cartel amenazara a un inspector de salud, incluye un relevamiento en profundidad de las 72 instalaciones ubicadas en 59 ciudades del estado.
También se brindará información a los camiones de reparto para garantizar que no sean interceptados por pandillas o cárteles en Uruapan, donde Caballeros Templarios, Pueblos Unidos, La Nueva Familia Michoacán y el Cártel Jalisco Nueva Generación se disputan el poder sobre el cultivo y envío de aguacates.
En tanto, Estados Unidos se ha centrado en completar la investigación en torno a la amenaza de muerte que un cártel hizo contra su inspector de alimentos. Pese a ello, habría llegado a un acuerdo que podría permitir que los aguacates del vecino estado mexicano de Jalisco también pueda abastecer al consumidor norteamericano antes del cierre de este año.
Con información de Ronny Reyes para el Daily Mail.
