Palta Hass para exportación: ¿Cuánto se necesita invertir en la producción de cada hectárea?

Exportaciones de palta en el 2020 recuperarían los niveles récord del 2018. (Foto: GEC)

10/04/2020 06H25

La palta Hass es el segundo producto de la canasta exportadora de frutas y verduras del país, que registró envíos por US$ 749 millones en el 2019, a pesar de haber registrado una caída de 14% en los volúmenes, con respecto al 2018. En esta nota explicaremos cuánto se requiere invertir para exportar este importante producto agrícola.

Los terrenos sembrados de palta Hass en el Perú superan las 31,000 hectáreas, de las cuales las extensiones más grandes se encuentran en zonas de la costa, según la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (Prohass).

A diferencia de la costa, la sierra peruana no cuenta con amplias extensiones de palta. Estos cultivos se encuentran en pequeñas parcelas de una o dos hectáreas, en las regiones de Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Junín, Moquegua y Arequipa, según Sierra y Selva Exportadora.

En la costa peruana, la palta Hass se encuentra en campaña entre mayo y setiembre, al igual que otros importantes países productores como México y Chile, en tanto que en la sierra peruana la cosecha está lista entre febrero y mayo, un periodo de bajo abastecimiento en el mercado internacional, durante el cual los precios son más altos.

“La producción de la sierra tiene la ventaja de la temporalidad. Se cosecha más temprano, lo que amplía el periodo de oferta del país y permite a estos productores obtener mejores precios. Por eso se ve que cada vez hay una mayor producción de palta en la sierra”, explicó el presidente de Prohass, Daniel Bustamante.

Señala que cada hectárea de palta requiere una inversión de entre US$ 8,000 y US$ 10,000, por los gastos en el salario del personal, fertilizantes, pesticidas y riego.

Asimismo, la productividad por hectárea es de 10,000 toneladas en promedio por año, pero puede variar, dependiendo del manejo y gestión de los cultivos.

A pesar de las dificultades que se han generado tanto en el país como en el mercado internacional por la pandemia del coronavirus, hasta la fecha Prohass mantiene sus proyecciones para la producción de palta de este año, que apuntan a recuperar los niveles récord de exportación alcanzados en el 2018.

“La palta ya está ahí, la producción ya está, y en eso se basaban nuestras estimaciones (de que se recuperarían los niveles récord). Las complejidades que se pueden presentar podrían ser de índole logística en los mercados de destino”, advirtió sin embargo.