El chef peruano Virgilio Martínez, propietario del restaurante Central -reconocido como el mejor del mundo en la edición 2023 de “The World’s 50 Best”-, fue elegido para cocinar en la boda de lujo de Anant Ambani, hijo del magnate Mukesh Ambani, considerado el hombre más rico de la India.
Anant Ambani, heredero multimillonario de 29 años, es licenciado por la Universidad de Brown en Rhode Island (Estados Unidos), donde se especializó en administración de empresas. Actualmente, desempeña un papel activo como director en la expansión del negocio energético de Reliance Industries, el conglomerado empresarial familiar.
Según el Índice de Multimillonarios de Bloomberg, su padre, de 66 años, es el noveno hombre más rico del mundo con una fortuna que alcanza los US$118,000 millones. Además, Reliance Industries registra ingresos anuales superiores a los US$100,000 millones y tiene intereses que abarcan desde productos petroquímicos, petróleo y gas hasta telecomunicaciones y retail.
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Bodas de la Indía como símbolo de poder
En marzo pasado, Anant Ambani celebró una fastuosa fiesta preboda de tres días en Jamnagar, oeste de la India, a la que asistieron alrededor de 1,200 invitados, incluidas personalidades como Mark Zuckerberg y Bill Gates.
Dicho evento destacó por un espectáculo de luces con 5,500 drones que iluminaron el cielo sobre un palacio de cristal construido especialmente para la ocasión, donde los invitados vivieron una noche de baile con la actuación de Rihanna, según medios internacionales.
Siguiendo la tradición hindú, las fechas de la boda fueron elegidas basándose en los días propicios en función de la carta astral de los novios. Además, estos eventos nupciales son importantes símbolos de poder y estatus.
Un ejemplo de esa costumbre fue la fastuosa boda de la hermana mayor de Anant, Isha, en 2018, con el empresario Anand Piramal, que atrajo la presencia de celebridades, políticos y magnates de negocios, y contó con un concierto privado íntimo de Beyoncé en la fiesta preboda.
Además de poseer un complejo familiar de 27 pisos valorado en US$1,000 millones en Mumbai, que incluye tres helipuertos, un garaje para 160 autos y un cine privado, la familia Ambani está involucrada en iniciativas de energía renovable y verde bajo la dirección de Anant, quien también administra un centro de rescate animal de 3,000 acres en Jamnagar, Gujarat, la ciudad natal de la familia.
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Por su parte, la novia, Radhika Merchant, de 29 años, es hija del magnate farmacéutico Viren Merchant y ocupa el cargo de directora de marketing en su empresa, Encore Healthcare, según Vogue.
Sin embargo, críticos de Ambani afirman que su empresa ha dependido de conexiones políticas desde los gobiernos del Partido del Congreso en las décadas de 1970 y 1980 y; posteriormente, bajo el gobierno del primer ministro Narendra Modi, desde 2014.
La carta culinaria peruana en la boda de Ambani
Según pudo conocer Gestión, un equipo de 13 personas del restaurante Central, comandado por Vigilio Martínez, viajó a Bombay (India) a pedido especial de la familia Ambani para preparar la comida en el día de la boda. Ésta es la carta que el chef peruano presentará en el evento de esta noche:
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