22/11/2025 _ 07:16
Virgilio Martínez y el trabajo detrás de Central: “A mí me sirve más escuchar que dar órdenes”
El chef peruano Virgilio Martínez, fundador de Central, explicó cómo la horizontalidad, la escucha activa y la investigación se han convertido en...

14/07/2024 _ 16:55
El menú de Virgilio Martínez en la boda de multimillonario Anant Ambani en India
El hijo del hombre más rico de India se casó y el restaurante Central de Virgilio Martínez puso la carta con sabor a Perú, frente a selectos invi...

12/07/2024 _ 17:16
El menú de Virgilio Martínez en boda de multimillonario Anant Ambani en India
El hijo del hombre más rico de India se casa esta noche en ese país y el restaurante Central de Virgilio Martínez pondrá la carta con sabor a Per...

12/07/2024 _ 17:08
¿Quién es Anant Ambani, el multimillonario en cuya boda cocina Virgilio Martínez?
El chef peruano Virgilio Martínez prepara en Mombai (India) el menú del matrimonio de Anant Ambani, hijo del magnate del sector energético, telec...

21/06/2023 _ 14:29
‘The World’s 50 Best’: Central es nombrado el mejor restaurante del mundo
Central, de Lima, ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo 2023. Es la primera vez que Latinoamérica ocupa este prestigioso reconocimiento...

21/06/2023 _ 06:33
Central es reconocido como el mejor restaurante del mundo: The World’s 50 Best
El local liderado por los chefs Virgilio Martínez y Pía León llegó a lo más alto de la lista The World’s 50 Best, que premia a los mejores restau...

27/06/2022 _ 05:24
Central y Maido: ¿cómo les va a los mejores restaurantes del Perú tras la pandemia?
Los chefs Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura conversan con Gestión sobre el reencuentro con el comensal peruano y la lenta llegada de ...
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