Se espera un mayor despegue de los dark kitchen o cocinas ocultas. (Foto: Bloomberg)
Se espera un mayor despegue de los dark kitchen o cocinas ocultas. (Foto: Bloomberg)

El sector gastronómico aún permanece golpeado por la pandemia. Y es que los aforos reducidos han hecho que una gran cantidad de restaurantes cierre al no soportar los costos fijos de mantener el negocio por la baja de ingresos.