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El Grupo Tavari enfrenta un año complejo en la exportación de mango y palta desde Perú hacia Europa y Estados Unidos. Con más de una década de experiencia en el sector, Tavari ha desarrollado estrategias clave para navegar en un contexto de alta competencia y abundancia de producción. En ese sentido, ha enfocado el 90% de sus exportaciones en programas específicos con supermercados en Estados Unidos y Europa.
Dicha estrategia le permite evitar los riesgos asociados con el mercado spot (de corto plazo), donde la sobreoferta de países como Brasil y Ecuador podría deprimir los precios y afectar negativamente a todos los actores involucrados, desde los productores hasta los supermercados.
Este año, la campaña de mango ha experimentado un adelanto de dos a cuatro semanas, lo que ha llevado a una producción significativamente mayor que en temporadas anteriores. “Estamos viendo una floración abundante, especialmente en las zonas de Tambogrande, Motupe y Casma, lo que anticipa un volumen elevado de exportación”, comentó el CEO de la compañía, Alfredo Morales.
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La estrategia con congelados
Según el portal Fresh Plaza, la estrategia de Tavari también comprende expandir su negocio de mango congelado con el objetivo de aprovechar toda la producción propia y de sus productores asociados.
La cosecha de mango de la empresa, que incluye principalmente la variedad Kent, comienza en la semana 46, en noviembre, y se extiende hasta la semana 9 o 10 del siguiente año. Este manejo de los tiempos es crucial para garantizar la frescura del producto y cumplir con los estándares de calidad exigidos en el mercado europeo.
En cuanto a la palta congelada, Tavari se enfoca en la producción durante los meses de marzo a julio, despachando el producto en un lapso de seis a ocho meses para no coincidir con la campaña de mango. “Terminamos de procesar la palta en julio, y luego comenzamos a almacenar para la siguiente temporada, asegurándonos de que todo el stock esté despachado antes de iniciar con el mango congelado”, explicó César Torrejón, CCO de la empresa.
EN CORTO
El Grupo Tavari proyecta un crecimiento anual del 10% en sus exportaciones, impulsado por la expansión en nuevos mercados como Oceanía y Asia, donde planean incursionar en los próximos años. “Estamos enfocados en enviar calidad más que cantidad, para mantener la reputación del mango peruano en los mercados internacionales”, subrayó Morales.
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