“La gente piensa que el tequila es fuerte y no es así”

Gina Castillo, Embajadora Regional para Latinoamérica y El Caribe de Tequila Don Julio

¿Cuán difícil es enseñar sobre el tequila?Ha sido un reto, porque cuando digo que soy embajadora de tequila, la gente piensa que es muy fuerte, que se bebe muy rápido, cuando no es así.

¿Qué es lo básico que se debe saber sobre la bebida?El producto primario del tequila es el agave, y esta planta se tarda entre 7 a 10 años en crecer; y en todos esos años realmente agarra los aromas y sabores del terruño en donde nace.

¿Vale la pena invertir en un tequila premium?Claro, hace toda la diferencia, hay más de 1,500 marcas de tequila, y saber cuál de esas escoger hace de la experiencia o una buena o no.

¿Cómo se diferencia? Hay tequilas que son 100% agave y luego hay otros que no lo son, y aquellos que no lo son tienen caña de azúcar, y esa azúcar es lo que causa el dolor de cabeza al otro día.

¿Por qué es mejor un tequila de 100% agave?Uno de estos puede ser un poco más caro pero vale la pena, porque se sentirá la diferencia en aromas y sabores.

¿Cuántas marcas de tequila son solo de agave?Más del 50% son mezclados con caña de azúcar.

¿Cómo se reconoce un buen tequila?Se debe buscar que tenga un color brillante, que tenga aromas no ofensivos y que en boca sus sabores queden en el paladar y no queme en garganta.

¿Qué perfil encontramos en Don Julio?Este tequila viene de los altos de Jalisco, que tiene tierra roja, y es muy rica en minerales como el cobre y hierro.