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Es el momento de las cervecerías artesanales. Empezaron con inversiones modestas iniciales, de US$ 60,000 en el caso de Cumbres.
Hoy se enfrentan a una demanda insaciable. ¿Su respuesta? Abrir nuevas plantas y explorar el canal de autoservicios.
Expansión bárbara
Es el caso de Barbarian. Diego Rodríguez, socio y gerente general adjunto, ve un mercado que se ha multiplicado. "De diez cerveceros artesanales, ahora son 30. El mercado debe haber crecido cinco veces".
La marca está en plena mudanza. Cambió su planta de producción por una más grande. Ello demandó una inversión de S/. 500,000.
"Nosotros diseñamos las máquinas y las mandamos a hacer. En el 2014 produjimos 3,000 litros cada mes y con esta planta serán 18,000", explica.
Además de sus 200 puntos de venta en bares, hoteles y restaurantes, la marca ya está en Cencosud, Supermercado Peruanos y Tottus. Espera llegar pronto al canal de los grifos.
EE.UU. recibe a Cumbres
Jorge Jiménez, gerente general de Cumbres, todavía quiere esperar hasta mitad de año para entrar a una conocida cadena de supermercados. "Cumbres ha vendido entre cuatro y cinco veces lo que el año pasado", anota. Todo juega a su favor. La mercadería se coloca toda en solo mes y medio. Sin embargo, su norte está, precisamente, en el hemisferio norte.
"Vamos a exportar a EE.UU. a través de un distribuidor. Estaríamos hablando de entre 200 a 250 cajas y a fin de año llegaríamos a 500", destaca. Revela que su producto tendrá como blanco al público anglosajón.
Cumbres se encuentra trabajando en la apertura de la que será su segunda planta. La primera requirió de una inversión inicial de US$ 60,000 y, a medida que el tiempo avanzó, triplicó ese valor.
Sobre la ubicación del nuevo espacio, Jiménez señala que "se trata de una locación no tradicional para la industria cervecera. Podría ser Pachacámac o Cieneguilla. Queremos invertir cerca de US$ 500,000 y empezaría a funcionar a fin de año".Un nuevo mundo
Alain Schneider, gerente comercial de Nuevo Mundo, es de Alsacia , una región que hoy le pertenece a Francia, pero que era reclamada por los alemanes y ha cambiado sucesivamente de soberanía. Llegó a Perú con una tradición cervecera y, después de fundar un negocio de chocolatería, creó Nuevo Mundo.
Hace nueve meses comercializa cervezas y ya está en 80 restaurantes, seis en Arequipa, ocho en Cusco y el resto en Lima.
"Ya estamos en casi todos los del Grupo Acurio y hay proyectos con NOS, el nuevo restaurante que está lanzando Virgilio Martínez".
La marca ingresará a Vivanda en mayo. "Vamos a entrar inicialmente con 1,200 litros al mes".
Cusco, el otro foco del consumo Cusco aparece como una buena plaza para comercializar cerveza artesanal. "Nosotros distribuimos en Cusco y Arequipa, y se mueven muy bien. Cusco debe mover un 30% de las ventas totales", anota Jorge Jiménez, de Cumbres.
Alain Schneider también resalta el potencial de la provincia. Su plan es abrir un bar de cervecería artesanal con la marca Nuevo Mundo este año en dicha ciudad.
