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El Ejecutivo anunció que los restaurantes podrán operar sin límite de aforo en espacios abiertos.
Sin embargo, el representante de la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes, José Luis Silva Martinot, indicó a Gestión que “el aforo ilimitado al aire libre es un anuncio para la tribuna sin efecto en la cancha”
Silva indicó que la medida del Ejecutivo beneficia solo al 1% de restaurantes que cuentan con espacios abiertos, “en especial a los campestres”, pero que dado que estos no pueden operar los domingos, la medida termina siendo “un absurdo”.
El representante señala que el Ejecutivo no coordinó la medida con los restaurantes. Esto, pese a que semanas atrás, la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes le envió una carta al Ejecutivo solicitando una lista de medidas para ayudar al sector.
Hasta ahora, el Ejecutivo no aprueba ninguna de las propuestas planteadas por el Sector.
Deficiencia
Silva Martinot además señaló que el espacio público de aceras o estacionamientos, los cuales el Ejecutivo propone que usen los restaurantes sin límite de aforo, “es manejado por las municipalidades”.
En ese sentido, agrega que “la norma del Ejecutivo no los obliga (a las municipalidades) a otorgar dichos espacios en uso”.
Según el representante de la Unión, “hay más de 1,800 distritos a nivel nacional y solo 5 apoyan esta medida”.
Necesidades
Silva Martinot señala que una de las medidas más importantes con las que necesitan contar los restaurantes para mantenerse a flote es poder atender de noche.
Señala que hay restaurantes que ahora se encuentran recibiendo solo el 10% de su facturación regular debido a no poder atender en el horario de cena. En ese sentido, se tendría que repensar los toques de queda, sugiere.
Asimismo, señala que para los restaurantes campestres “los domingos representan el 80% de su facturación”, por lo que es necesario revisar la inamovilidad de los domingos, agrega.
CIFRA Y DATOS
- 500 mil empleos se van perdiendo en el sector de restaurantes, según la Unión de Gremios. Indican que esto empeorará si no se relajan medidas.
- Según la Unión de Gremios de Restaurantes, el Gobierno está quebrando al sector al no adoptar auxilios como sí se hacen en otros países de la región.
