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El espacio que reúne en un solo lugar 22 propuestas gastronómicas en Balboa Strip Mall, en Miraflores, Mercado 28, se prepara a comenzar expandirse este año a nivel nacional.
Así, con menos de dos años de operación en el mercado, su socio Michel Seiner adelantó que sumarán cuatro nuevos locales en asociación con el operador Mall Plaza.
“Abriremos Mercado La Colonial en el Mall Plaza de Bellavista (Callao). Luego de lo cual llegaremos al nuevo centro comercial que han abierto en Comas. Pero también aterrizaremos en los Mall Plaza de Arequipa y Trujillo”, indicó
En el caso de Arequipa, abrirán Mercado Cayma, el próximo mes de mayo, y a Trujillo aterrizarán en el mes de noviembre.
“Buscaremos desarrollar un formato de experiencia de comida compartida diferente para la Ciudad Blanca, teniendo en cuenta su variada gastronomía. A diferencia de los otros mercados que van con 22 puestos, este formato contará solo con 12, porque queremos que estos sean más grandes y más orientados al servicio”, detalló.
Locales puerta a calle
Pero Mercado 28 no solo busca expandirse con Mall Plaza, sino también de manera propia.
En esa línea, planean abrir el próximo mes de setiembre su primer local stand alone en el distrito de San Isidro, que se llamará Mercado 28 San Isidro. “La inversión en este centro gastronómico de 1,000 metros cuadrados y que contará con 18 operadores, ascenderá a US$ 1.2 millones”, señaló.
Teniendo en cuenta los locales que abrirán este año, Seiner consideró que podrán llegar a crecer en facturación este año versus el 2019 a doble dígito.
Exterior
¿Buscan traspasar las fronteras del país? Michel Seiner dijo que sí, ya que buscan ser líderes en la región. Y, como primer paso, planean llegar a Chile con su mercado gastronómico en el mediano plazo. “Incluso estuvimos en conversaciones que se vieron frenadas por los conflictos sociales que se dieron en este país”, dijo.
En Corto
Expectativa. El negocio de mercado gastronómico en Lima se consolidará este año, destacó Michel Seiner. Así, prevé que el 2020 se cerrará con hasta 15 negocios de este tipo. “No solo contando nuestra expansión, sino que hay otros que entrarían a operar”, dijo. Hoy se cuenta en Lima con cuatro mercados gastronómicos. Además de Mercado 28, con YOY Lima Box Park, Truck Park de Surquillo y Mercado San Martín de Miraflores.
Cifras y Datos
Expansión. Otro de los departamentos que viene mirando Mercado 28 para llegar, en el mediano plazo, es Cusco.
Facturación. Este año versus el 2019 con su local en Miraflores crecerían 5%.
