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Aun con el cierre temporal de bares y restaurantes por la pandemia, la coctelería siguió avanzando con el delivery y presentaciones listas para tomar en el retail. En ese despegue, la sangría fue perdiendo el paso, pero alista su retorno.
Es así que Industrias San Miguel (ISM) ha iniciado conversaciones con Viña Ocucaje para ver oportunidades comerciales, comenzando con dicha bebida popular, señaló la coordinadora Senior de Comunicaciones de ISM, Franca Vargas.
“Nuestra marca Cool a base de ingredientes naturales, sin octógonos, ha gustado mucho para sumarla a las bebidas”, comentó a Gestión.
Por su parte, Miguel Monsalve, gerente comercial de Viña Ocucaje, adelantó que apuntan a llenar las tiendas con packs para preparar sangría con vino y la gaseosa Cool. Refirió que el potencial es alto por su compatibilidad con diferentes comidas de la gastronomía peruana.
Agregó que explorarán más opciones con el portafolio de ISM, a fin de impulsar el consumo de nuevas categorías de bebidas.
Categoría
En los últimos años, Miguel Monsalve reconoció que el consumo de sangría ha disminuido considerablemente por la reciente preferencia hacia el vino. No obstante, confía en revertir tal tendencia, sobre todo, en esta coyuntura.
“Es una bebida de bajo alcohol, invita a seguir tomando. Por la inflación, la sangría iría muy bien porque incorpora productos económicos a comparación de otras bebidas”, sostuvo, tras mencionar que la sangría apunta a todos los segmentos.
Si bien el vino ya la superó en el Perú, precisó que el consumo per cápita de este producto aún es menor (2.5 litros) frente a Chile (entre 10 y 15 litros) y Europa (30 litros).
El dato
- Costos. Debido a la inflación global y nacional, Franca Vargas mencionó que el costo de producción de bebidas se ha encarecido, sobre todo, por los incrementos en los insumos para embotellar, los cuales son importados.
