La cadena de pastelerías Capriccio nació en un pequeño local en la avenida Cayma (Arequipa) hace 28 años; su principal foco era la pastelería fina. Actualmente la cadena suma 12 locales propios –en Arequipa y Moguegua- y otros 7 bajo el formato de franquicias con una carta que ahora también incluye platos para la cena.