Burger King evidencia que crisis laboral eleva costos de carne

Restaurant Brands International Inc., que también es propietaria de la cadena Tim Hortons, evidencia igualmente costos más altos para ingredientes clave, como la carne de cerdo que usa para salchichas y tocino, dijo la compañía en un informe de julio que fue visto por Bloomberg News.

Según el documento, el estímulo en Estados Unidos reduce los incentivos para que los trabajadores de las empacadoras de carne se presenten.

La escasez de empleo se suma a los desafíos para la oferta carne que ya lidia con mayores costos de alimentación para el ganado y los cerdos, así como con la creciente demanda de carne de las tiendas de abarrotes y los restaurantes que reabrieron.

Burger King, que tiene más de 18,000 ubicaciones en todo el mundo, usa carne de res para sus hamburguesas Whopper, mientras que Popeyes usa sebo para freír algunos de sus artículos. Tim Hortons vende salchichas y tocino de cerdo.

“La inflación de los precios de las materias primas sigue siendo un tema candente, en particular para las proteínas”, dijo la compañía en el informe. “La escasez de mano de obra en instalaciones de empaquetado de carne y lugares de servicio de alimentos en Estados Unidos se suma a la presión al alza de los precios”.

La compañía no comentó de inmediato sobre el documento.