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1- La exportación del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectación en distintos países del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este animal se le puede dar uso y la gran cantidad que existe en nuestro país.
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1- La exportación del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectación en distintos países del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este animal se le puede dar uso y la gran cantidad que existe en nuestro país.

  • 1- La exportación del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectación en distintos países del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este animal se le puede dar uso y la gran cantidad que existe en nuestro país.
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    1- La exportación del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectación en distintos países del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este animal se le puede dar uso y la gran cantidad que existe en nuestro país.

  • 2- Según el Ministerio de Agricultura, el 90% de las exportaciones de la carne de cuy se concentra en Estados Unidos, al ser un país que reúne una importante cantidad de peruanos.
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    2- Según el Ministerio de Agricultura, el 90% de las exportaciones de la carne de cuy se concentra en Estados Unidos, al ser un país que reúne una importante cantidad de peruanos.

  • 3- Para tener una óptima exportación, el cuy debe pasar por regulaciones zoosanitarias. En EE.UU. y países europeos, exigen certificados de que los animales estén libres de salmonelosis y otras enfermedades. También se necesita registros sanitarios d
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    3- Para tener una óptima exportación, el cuy debe pasar por regulaciones zoosanitarias. En EE.UU. y países europeos, exigen certificados de que los animales estén libres de salmonelosis y otras enfermedades. También se necesita registros sanitarios d

  • 4- La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas características nutritivas, como 19.1% de proteína y 7.41% de grasa.
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    4- La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas características nutritivas, como 19.1% de proteína y 7.41% de grasa.

  • 5- El cuy se exporta bajo la presentación de empacado al vacío. Por lo general, se exportan carcazas de 700 a 800 gramos, para lo cual, el cuy de granja debió haber pesado vivo entre 1200 a 1300 gramos.
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    5- El cuy se exporta bajo la presentación de empacado al vacío. Por lo general, se exportan carcazas de 700 a 800 gramos, para lo cual, el cuy de granja debió haber pesado vivo entre 1200 a 1300 gramos.

  • 6- En el 2016, Perú exportó más de 15 mil toneladas de carne de cuy.
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    6- En el 2016, Perú exportó más de 15 mil toneladas de carne de cuy.

  • 7- Para la exportación, los cuyes deben ser de las razas Perú, Andina ó Inti.
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    7- Para la exportación, los cuyes deben ser de las razas Perú, Andina ó Inti.

  • 8- La alimentación debe ser ordenada. Mínimo 50% balanceado y 50% forraje. Se requiere de cuyes con carne no flacos.
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    8- La alimentación debe ser ordenada. Mínimo 50% balanceado y 50% forraje. Se requiere de cuyes con carne no flacos.

  • 9- En la actualidad, solo en Estados Unidos, se calcula una demanda insatisfecha de 100 mil cuyes mensuales.
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    9- En la actualidad, solo en Estados Unidos, se calcula una demanda insatisfecha de 100 mil cuyes mensuales.

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Redacción Gestión

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