25/05/2026 _ 07:20
Lima camino a convertirse en una de las capitales carnívoras más sofisticadas de la región
Raúl Cárdenas, fundador de Vittory Meats, confirma lo que la praxis diaria nos demuestra: Lima se ha convertido en una de las capitales carnívora...
21/05/2026 _ 18:15
Nuevo local de parrillas en Lima: la apuesta del grupo gastronómico La Estampida
A fuego lento. Conversamos con tres parrilleros, Christian Bravo, Aldo Milozzi y José Luis Castro, que conocen el trabajo de la parrilla de princ...
19/04/2026 _ 18:00
Auge de parrillas en Lima: ¿cómo es el nuevo consumidor premium?
La expansión de parrillas premium en Lima refleja cambios en los hábitos de consumo y eleva la competencia en el segmento de parrillas premium.
27/11/2025 _ 18:57
Renato Peralta de Brass: “En nuestro universo del fuego no solo importan las carnes”
GASTRONOMÍA. El asesor gastronómico de Brass, el nuevo steakhouse de San Isidro, conversa con G de Gestión sobre cómo fue encontrar la identidad ...
03/11/2025 _ 11:41
Paco Yonque: la nueva parrilla en Miraflores y más de 2,500 macerados
Heine Herold lidera la propuesta gastronómica de Paco Yonque, un restaurante que propone una experiencia ambiciosa y generosa que no se queda en ...
29/07/2025 _ 12:02
Locos por el Asado: la historia del youtuber argentino que abre su primer local en Lima
La marca creada por el argentino Luciano “Laucha” Luchetti—que comenzó enseñando a prender una parrilla y a preparar un bife en las redes— acaba ...
24/01/2025 _ 23:00
La Cuadra de Salvador enciende la parrilla: su expansión en Lima y el exterior
La cadena de restaurantes de carnes La Cuadra de Salvador retomará la expansión en Lima y calienta un negocio basado en servicio para el hogar. E...
07/07/2024 _ 17:52
La receta de Osso para crecer: nuevos destinos en el exterior y el salto con Osso Burger
El empresario y chef peruano Renzo Garibaldi delimita los próximos pasos de Osso para continuar expandiendo sus operaciones internacionales. Adem...
