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Para lo que queda del 2015 y el 2016, la Sociedad Suizo Peruana de Embutidos S.A. (Supemsa) tiene nuevos proyectos con sus marcas insignia, La Segoviana y Otto Kunz, las cuales se enfocarán en nuevos desarrollos para el segmento premium y tradicional, tanto en ampliación de líneas como en innovaciones de las líneas de productos preparados.
"Estimamos que serán cinco o seis lanzamientos en cada marca, tanto en embutidos como en preparados. Hemos tenido una buena respuesta con Otto Kunz en el caso de las hamburguesas angus, y evaluamos productos en la misma línea, muy premium; mientras que para el segmento medio, con la marca La Segoviana, incidimos mucho en productos a base de pollo y pavo", indicó el gerente general de la compañía, Luis Salazar.
Y hace algunos meses empezaron con la producción de albóndigas de res bajo el sello Otto Kunz, lo que los llevaría a continuar explorando esa línea de productos de comidas semipreparadas e incluso de preparadas. Una de las ideas de la empresa es diversificar su cartera en productos a base de res. El ejecutivo reconoció que este tipo de productos tiene una participación pequeña aún, ya que el consumidor sigue adquiriendo comida preparada, aunque la tendencia está en aumento.
Consultado sobre innovaciones, dijo que no necesariamente tienen que ser de res o pollo, sino que puede haber agregados o mixturas. "Para el 2016 esperamos tener novedades", dijo.
Planta e inversiones
Uno de los proyectos que tenía Otto Kunz (Gestión 22.01.2014) era la construcción de una planta procesadora de embutidos y carne en Puno. Sin embargo, Salazar dijo que este proyecto ha quedado en espera sobre la base de cómo se presente la coyuntura el próximo año.
"Lo que sí estamos haciendo es una ampliación en nuestra planta de Chancay con una inversión de US$ 2 millones, con el objetivo de ampliar la capacidad de producción. Hoy estamos utilizando alrededor del 75% y queremos ampliar en un 15% a 20%, previendo mayor demanda", comentó Salazar.
Y para el 2016 continuarán con la inversión, pero a mayor escala. "Hemos venido recuperando participación de mercado porque pasamos por un proceso de reorganización interno", afirmó.
La apuesta por nuevos formatosLuego de un primer semestre un poco lento para el mercado y la empresa, Supemsa ha visto una mejora en julio, y un mejor comportamiento en el segmento medio alto. Frente a ello, Otto Kunz sacó diferentes presentaciones de productos según la tendencia del mercado. "Si antes se compraban siete salchichas, ahora se dan packs de 8 a 9, o en empaques unitarios. Hay tres comportamientos distintos: Horeca está empezando a comprar paquetes grandes, en el segmento medio bajo hay una tendencia a achicar empaques, y el medio alto se mantiene estable", dijo Salazar.
