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MIRTHA TRIGOSO LÓPEZmtrigoso@diariogestion.com.pe
En línea con sus planes de expansión, Grameco (propietaria de Mr. Sushi y Chifa Express) apunta en el año 2015 a traspasar las fronteras del país con su restaurante de comida japonesa Mr. Sushi.Así lo adelantó a Gestión el gerente general de Mr. Sushi, Ernesto Kohler, quien detalló que buscarán llegar a Chile y a Ecuador, mediante el formato de franquicia."Estamos listos para franquiciar la marca a otros países, y Chile es nuestra primera opción de llegar a otros mercados; asimismo en Ecuador hay gente interesada", dijo.
Mercado localEn cuanto a su expansión a nivel nacional, indicó que abrirán seis locales. De los cuales, cuatro estarán ubicados en Lima, en distritos como Barranco y en Lima Norte dentro de un mall, entre otros. Los dos restantes se abrirían en el interior del país.Detalló así que este 15 de enero llegarán a Tacna, y luego buscarán llegar a Trujillo y Piura. Así cerrarían el 2014 con un total de 23 locales. Asimismo, informó que este mes incursionarán con un nuevo formato. Explicó que entrarán con una barra de Mr. Sushi los fines de semana a la discoteca Bach, ubicada en el sur chico.Agregó que esta incursión será tomada como un piloto y, de acuerdo a los resultados, no se descarta llegar a otras discotecas premium.
Chifa ExpressCon respecto a Chifa Express, señaló que sumarán también seis locales a sus cinco locales actuales, entre sus formatos de fast food , restaurante y Chifa Express To Go. Precisó que próximamente abrirán un Chifa Express To Go en el mall de Minka y después de marzo abrirán cinco locales, uno de los cuales estará en un mall de Lima Norte y el otro en San Miguel. Y en el 2015, Chifa Express llegará al interior del país, apuntándose a Arequipa, Trujillo y Piura con locales puerta a calle, anotó.
Las clavesExpectativas. Considerando sus tiendas actuales de sus restaurantes Mr. Sushi y Chifa Express, Grameco espera un crecimiento de 20% en sus ventas versus el año anterior. Inversión. Entre US$ 150 mil y US$ 200 mil es la inversión estimada en un local puerta a calle de Mr. Sushi o Chifa Express.Ticket de venta. El ticket promedio de venta en Mr. Sushi es de S/. 67, y en Chifa Express de S/. 25, señaló Ernesto Kohler.
