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MIRTHA TRIGOSO LÓPEZmtrigoso@diariogestion.com.pe
El mercado de caldos y sazonadores en el país crecería más de 7% en volumen este año, con respecto al 2011, proyectó la ejecutiva de cuenta de Kantar Worldpanel, Carolina Bravo.
Este desempeño se daría por el potencial de crecimiento que tiene este mercado que mueve alrededor de S/. 204 millones al año, dijo.
Explicó que contribuirá a este crecimiento el ingreso de nuevos puntos de venta donde se puede encontrar estos productos, además de la mayor frecuencia de compra , y el buen desempeño mostrado por la categoría en el primer bimestre del año.
Deacuerdo al estudio sobre caldos y sazonadores realizado al primer bimestre del 2012 por Kantar Worldpanel, el crecimiento en volumen de ambos productos fue de 8.7% en este período, versus el mismo bimestre del año pasado. La categoría que más contribuyó al crecimiento de este mercado fue el de caldos en cubo, sostuvo.
En cuanto al consumo de caldos y sazonadores en Lima versus provincias, Carolina Bravo indicó que en ambos lugares crece el consumo, destacando Lima. (ver cuadros).
TendenciaActualmente los consumidores tienden a consumir cada vez más caldos y sazonadores en la preparación de sus alimentos por lo que las empresas que participan de este mercado deben ofrecer ambos para tener ventaja con respecto a la competencia, dijo Bravo.
El director comercial de Ajinomoto Perú, Tsutomu Nara, indicó que el consumidor peruano tiende a ser más especializado en el sabor y a tener menos tiempo para la preparación, por lo que se debe ofrecer productos con estas características (Gestión 07.06.2012)
En cuanto a las empresas que participan en este sector, Bravo indicó que son pocas, habiendo espacio para más. Actualmente compiten Nestlé con la marca Maggui, Ajinomoto con Doña Gusta y Aji-no-moto, Unilever con Knorr, entre otras.LAS CLAVES
Consumo.En el primer bimestre del año, el consumo promedio de la categoría de caldos y sazonadores llegó a 474 gramos.
Provincias. En cuanto al interior del país, la región sur presenta mayor consumo de caldos.
Preferencia. Las amas de casa más jóvenes del nivel socioeconómico C-D tienden a preferir los caldos en polvo, y las amas de casa mayores los caldos en cubo.
