“Nosotros escogemos qué batallas pelear; hoy estamos en 8 plataformas”

VANESSA OCHOA FATTORINIvochoa@diariogestion.com.pe

ENTREVISTA. Paolo Sacchi Giurato, gerente general de Alicorp

Este año tuvieron mucho movimiento con compras y ventas de líneas de negocio. ¿Cómo podría definir el 2013 ?Ha sido un año de consolidación. Hemos implementado toda nuestra visión estratégica, logrando un importante crecimiento tanto orgánico como inorgánico, con las adquisiciones que hicimos en el extranjero y consagrando las de fines del 2012. Reposicionamos nuestro portafolio de productos en los diferentes segmentos e invertimos en capacidad adicional.

En el mercado local, su última operación fue la venta de la línea de alimentos para mascotas. ¿Qué los motivo a desprenderse de ella? Nosotros tenemos que escoger las plataformas a donde apuntar el negocio de consumo masivo. Ahora son ocho en las que estamos centrados. En el negocio de mascotas teníamos una muy buena participación, y para crecer teníamos que especializarnos mucho; había una competencia fuerte con Ricocan y nosotros escogemos qué batallas pelear. Para llegar a otros niveles había que hacer otros esfuerzos, hay otros "core" de negocio y tomamos la decisión de vender.

¿Podrían desprenderse de nuevas categorías?Eso es algo que nuncadescartamos.

Menciona ocho plataformas. ¿Cuáles son ellas?Nos enfocamos en pastas, aceites, cuidado del hogar, cuidado personal, impulso, ayuda culinaria, planificación y acuicultura, en las cuales creemos que tenemos capacidad de expandirnos con nuevas compras e inversiones.

¿En cuál de ellas ven mayor potencial para crecer?Somos líderes en las categorías donde estamos y el potencial, en general, es inmenso porque va con el crecimiento de la clase media. Puedo mencionar a las que han tenido mejor resultado en un corto plazo, como la plataforma de cuidado del hogar o el negocio de salsas.

¿Y qué está haciendo Alicorp para avanzar en su proceso de consolidación?Estamos cerrando una planta de detergentes y tenemos una nueva, hemos comprado tres líneas de pastas para consolidar nuestra producción de pastas. Hemos invertido en una nueva línea de galletas, en una nueva planta de salsas porque estamos trasladando la planta de Alpesa a la av. Argentina para manejarla mejor. Son bastantes proyectos para seguir creciendo.

¿Y para el 2014 dónde ven los nuevos lanzamientos?Nuestro foco está en esas ocho categorías. La meta es lanzar entre 20 y 25 productos al año y este 2013 la hemos cumplido, como el caso de Kuska Quinua, que fue un nuevo concepto de negocio y la hemos usado para potenciar productos como Lavaggi o harina Blanca Flor.

¿Se ven nuevos lanzamientos en salsas?Desarrollar una salsa parecida a la casera es un proceso largo. En algunos casos, nos ha tomado siete años. El objetivo es lanzar una o dos salsas por año, y para el 2014 esperamos ver estos nuevos lanzamientos.

¿Cuál es la visión al momento de crecer o adquirir? ¿Un 50% de enfoque es para el exterior y el otro 50% en el mercado local? Tenemos un proceso de identificación de compañías que están dentro de los diferentes segmentos del mercado de las plataformas donde estamos y nos gustaría tener el mercado que ellas producen o el segmento que manejan. Es un tema de oportunidad, no siempre se da en el momento que uno quiere y como queremos.

¿Se vienen nuevas compras de operaciones ? No es algo que buscamos, sino que así se han dado las condiciones. Ahora no tenemos nada, pero tampoco lo descartamos. Como se ha dado a fines de año puede haber sorpresas a inicios.

En compras en el exterior, tras Brasil, ¿qué mercados tienen esas condiciones? Si hacemos algo en alguna otra región del mundo será por exportación, nuestro desarrollo está en Latinoamérica. Brasil es un mercado de 200 millones de personas con todo un mundo de desarrollo para seguir avanzando. México también nos interesa y Colombia es un país donde todavía no tenemos presencia. A esos países llegaríamos por adquisiciones.

A 10 meses de adquirir Santa Amalia se empiezan a ver los resultadosEn febrero de este año, Alicorp adquirió Pastificio Santa Amalia, ubicado en la provincia de Minas Gerais en el gigante brasileño, y hoy, tras 10 meses de haber cerrado la operación, Paolo Sacchi hace un análisis de lo que fue ingresar a un mercado de esa magnitud."Entramos a un país con un consumo per cápita bajo en cuanto a pastas. Por ende, con gran potencial para desarrollar la categoría, una que nosotros conocemos muy bien", señala el ejecutivo.Para ello, los cambios y mejoras ya se dieron. Acaban de adquirir una nueva línea de producción, ya que estaban trabajando con una capacidad a tope y siguen invirtiendo en capacidad productiva. "También estamos revisando el portafolio de productos", anota.¿Eso implicará llevar marcas locales? "Crear marcas nuevas en mercados ya establecidos es muy difícil y costoso. Vamos a hacer crecer las marcas hasta donde podamos, y si hay un segmento de mercado ávido de un producto diferente evaluaremos si será alguno del portafolio de Alicorp", comenta.

HOJA DE VIDAEdad: 46 años.Estudios: Administración de Negocios con Especialización en Finanzas, en la Universidad de Adelphi en Nueva York.Cargo anterior: Vicepresidente de Finanzas Corporativas de Alicorp.Estado civil: Casado.Hobbies: Navegar y deportes.

CIFRAS Y DATOSParticipación. Un 65% de las ventas totales de la empresa provienen del Perú y un 35% del negocio internacional. Del cual, Brasil y Argentina ya representan entre 10% y 12% cada uno. Solo Perú. A nivel del mercado local, el negocio de alimentos representa un 65% del total y cuidado del hogar, un 35%.Operaciones. Este año se han invertido alrededor de US$ 200 millones con las adquisiciones y ampliación de capacidad productiva que se están haciendo. Argentina. Continuarán en eficiencia y capacidad productiva en ese país a través de la reinversión local.Ecuador. Se dedican a la exportación de productos. Si entran será por adquisición.