Arequipeña Rico Pollo llega a competir con embutidos a Lima

VANESSA OCHOA FATTORINIvochoa@diariogestion.com.pe

Casa Europea es la marca que desde mayo del 2013 ingresará al mercado de embutidos. Esta es la nueva incursión de la empresa arequipeña Rico Pollo junto a su socio José Roberto Leyton, con el que apuntan llegar a los sectores A,B y C y en unos años, en base a su plan estratégico tendrían plantas en México y Brasil.

"Para poder abastecer al mercado local y provincia estamos en plena construcción de una planta de más de 7 mil m2 en la Panamericana Sur, ahora estamos en plenos trámites de los permisos correspondientes", comentó Leyton, gerente general de Westphalia Alimentos, nombre fiscal de la sociedad.

La inversión, incluido el terreno, es de US$ 8 millones, y apunta a ser la más grande y completa en el país y la región, con una capacidad de producción de 20 toneladas por turno, y en un mediano plazo prevén duplicar esta cifra, lo que los pondría por delante de las demás plantas locales de embutidos.

Leyton destacó que la planta operará con las certificaciones HACCP e ISO, además de la CO2; ello porque buscan trabajar y tener los más altos estándares de calidad.

Además, está la materia prima, añadió el ejecutivo, ya que tanto las aves como el cerdo procederán de las granjas y camales de Rico Pollo en Arequipa, "lo que garantiza la fortaleza de la cadena".

Público objetivoLa planta elaborará cuatro grandes familias de productos: cocidos, pre-cocidos, madurados y frescos y su capacidad es hacer hasta 300 productos, pero en un primer año entrarán al mercado con unos 80.

El público al que apunta es el institucional, ya que entrarán a hoteles, restaurantes e incluso catering. Sin embargo, Leyton no descartó llegar al canal moderno (supermercados) ya que da una vitri na importante, aunque ello se haría en un mediano plazo."Lo que podríamos hacer por el momento es trabajar vía maquila con ellos", acotó.

Pero en lo que sí podrían ingresar más adelante es en la elaboración de otro tipo de productos, tales como mozzarella o incluso pizza pre-cocida. "Estamos dejando áreas para futuras expansiones y espacio para una planta piloto y ver nuevas incursiones en un mediano plazo", dijo.

Experiencia previaAunque en el mercado hay cerca de 400 marcas de embutidos, solo unas siete son las que más destacan.Sin embargo, esta no es la primera incursión de la empresa characata en este rubro, ya que cuentan con una planta de embutidos en su ciudad de origen donde proveen principalmente al sur del país.

CIFRAS Y DATOSExperiencia. José Roberto Leyton es director gerente en Tecnocárnicos en México, empresa que suministra equipos y procesos para la industria cárnica.Consumo. 2.3 kilos es el consumo per cápita de embutidos en el Perú, frente a Argentina que consume 17 kg.Participación. Esperan lograr un 15% de participación.Avance. José R. Leyton proyectó un crecimiento de 12% del mercado por año.

OTROSÍ DIGOPlantas en México y Brasil en el 2019Plan estratégico. José Leyton precisó que su plan de aquí a siete años es expandirse con plantas desde Perú y dos mercados a los que llegarían serían México y Brasil. Por el momento, la apuesta es llegar a estos mercados, en especial al segundo por los más de 180 millones de habitantes que tiene, vía la exportación. Además, agregó que Casa Europea estará en la capacidad de lanzar 10 productos diferentes al año.