Cobre. (Foto: Bloomberg)
Cobre. (Foto: Bloomberg)

Bienaventurados los queseros. Un resurgimiento en las visitas a restaurantes en Estados Unidos ha alimentado la demanda de uno de los instrumentos financieros más desconocidos: los futuros del queso. El número de contratos negociados en la Bolsa Mercantil de Chicago aumentó el mes pasado. No es solo el queso el que se ha fundido.

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