En medio de bajos precios de los productos congelados de pota y un fenómeno de El Niño que asoma planteando desafíos operativos, la procesadora y exportadora de productos hidrobiológicos Produmar, del grupo Profand, responde con inversiones. La compañía refuerza las instalaciones de su planta en Paita (Piura) con un desembolso de US$ 300,000.
El gerente general de la empresa, Gerardo Carrera, señaló que el capital apunta a proteger dicha sede de las lluvias asociadas al fenómeno de El Niño y a evitar inundaciones dentro de su infraestructura, como las registradas a inicios del 2023.
“A la par, nos estamos reuniendo con otras empresas de la zona para llevar a cabo un proyecto de canalización de aguas de lluvias en los exteriores de la planta, porque si bien estamos (ubicados) en una zona industrial, no contamos con ningún servicio. No hay canales de agua, tampoco pistas. En concreto, estamos desarrollando proyectos conjuntos para evitar los empozamientos”, comentó a Gestión.
LEA TAMBIÉN Capecal advierte riesgo a la pota con legalización de más barcos artesanales
En el presente mes, Produmar también inaugura sus nuevas cámaras frigoríficas, con una inversión superior a los US$ 3 millones.
Resultados y reorientación de mercados
A nivel de resultados, Carrera subrayó que se encuentran “satisfechos”, pues Produmar ha logrado crecer 25% en toneladas exportadas (volumen) el primer semestre del 2023. Sin embargo, en facturación, el avance solo fue de 7% en relación a similar periodo del año pasado, debido a la caída de precios de los congelados de pota en sus mercados internacionales como España y China, principalmente, ante la menor demanda.
La anilla de pota, por ejemplo, ha reducido su precio en 40% el 2023. En el caso de España, explicó, el consumo de pescados y mariscos bajó en 15%.
“El español está consumiendo productos con menor valor (agregado); cambiando proteínas por otras más barata; prefiriendo a los productos locales e incluso dejando de consumir en los restaurantes que son los compradores más fuertes del calamar peruano, en presentaciones como anillas, rabas, filetes, tiras, entre otros”, detalló.
Ante esta situación, la empresa está reorientando sus exportaciones de pota congelada a países como Rusia, Tailandia, Vietnam y Estados Unidos.
LEA TAMBIÉN Embarcaciones tendrían cuota individual para pescar pota, lo que evalúa Produce
“El 44% de nuestra facturación provino de España el año pasado. En cambio, al primer semestre del 2023, España apenas ha representado el 22%. La diferencia la hemos tenido que reorientar a otros mercados”, recalcó.
En ese sentido, destacó que el crecimiento de la pota peruana congelada en mercados como el norteamericano “está siendo progresivo”.
Cambios en el portafolio y un nuevo producto
Además de la apuesta por nuevos destinos, Produmar ha incrementado “fuertemente” su exportación de manto de pota y ahora el 20% de su producción corresponde a esta presentación, que es comercializada como un commodity. “Nos vimos obligados a reducir nuestra producción de anillas de pota, porque los costos no resultaban rentables, daban pérdidas”, anotó.
Del manto de pota se elaboran anillas, filetes, tiras, rabas y otros productos congelados, las que -en ocasiones- van con una marca a los supermercados extranjeros.
Sin embargo, Produmar ya está trabajando en nuevas presentaciones con miras a reducir la exportación de la especie marina en presentación de manto. “Estamos orientando algunas presentaciones al mercado italiano y en Estados Unidos estamos logrando introducir filetes de pota, por ejemplo, las que están teniendo una buena aceptación”, resaltó.
De manera complementaria, la empresa ha optado por importar langostinos de Argentina, para procesarlas y exportarlas en congelados, fundamentalmente, a Europa y a Estados Unidos, a fin de usar al máximo su capacidad instalada.
LEA TAMBIÉN Cada vez se buscan más certificados sanitarios para exportar pota
Proyecciones
Carrera, también presidente de la Cámara Peruana del Calamar Gigante (Capecal), estimó que la caída de precios de los productos congelados de pota será “momentáneo”. Y es que, ante la reducción natural de los volúmenes de captura en este semestre tras llegar a niveles récord en el primer cuatrimestre, mencionó que habría un impacto en el mercado.
“Ante la menor oferta, posiblemente algunos precios empiecen a recuperarse. Eventualmente algunos productos (con valor agregado) vuelvan hacer rentables”, manifestó.
Para el 2023, el Ministerio de la Producción (Produce) otorgó una cuota anual de captura de pota de 420,000 toneladas. Al mes de junio último, la misma había sido superada (en peso) con una captura de 475,000 toneladas debido a la pesca de ejemplares de mayor tamaño.
Frente a esa situación, la referida entidad realizó una primera ampliación de 80,000 toneladas adicionales, con lo cual la cuota anual pasó a 500,000 toneladas.
“Creo que a la fecha ya vamos en 500,000 toneladas (de pota capturadas, a nivel de sector), tomando en cuenta que a fines de junio íbamos en 475,000 toneladas. Se habrán pescado en julio otras 25,000 toneladas”, indicó el ejecutivo.
Estimó que la pesca de pota del 2023 va a estar muy cercana a las 600,000 toneladas.
LEA TAMBIÉN Empresas buscan ampliar portafolio de pota, el producto estrella después de la anchoveta
CLAVES
- Crecimiento sostenido. El crecimiento de Produmar en los últimos tres a cuatro años ha sido de alrededor de 20% por año.
- Investigación. Desde hace tres años, no se realiza un crucero de investigación para la pota peruana por parte del Imarpe, indicó Capecal. La nueva autoridad de dicha institución ha manifestado su interés de priorizar un crucero de investigación.
- Mitos. El gerente de Produmar consideró como mitos que los pescadores artesanales sean informales o que la flota artesanal sea predadora.
Licenciada en Periodismo por la Universidad Jaime Bausate y Meza con 20 años de experiencia profesional. Laboró en medios de comunicación como TV Perú y Perú21. También ejerció en gremios como la SNMPE y SNI. Desde el 2016, es parte del diario Gestión.
Disfruta tus descuentos del Club de Suscriptores cuantas veces quieras gracias a tu suscripción a Gestión. Más de 300 promociones esperan por ti, descúbrelas Aquí. Y si aún no eres suscriptor, adquiere tu plan AQUÍ.
