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El biomarket La Sanahoria tuvo un proceso de transformación durante la pandemia, por ejemplo, incluyendo a su oferta comida preparada para consumo en local. Pero ahora darán un paso más a través de formatos express en centros comerciales, afirma Pedro Pablo Talledo, director comercial de la empresa.
“Nos falta incursionar con un concepto to go porque muchos perciben a La Sanahoria como un lugar sofisticado y costoso. Queremos llegar a un nuevo consumidor”, refiere.
Actualmente, la firma se encuentra posicionada en los NSE AB y ahora apunta a capturar al C llegando con una propuesta más económica a distritos de las periferias de Lima. “Queremos empezar con la apertura del primer local express antes del cierre de año”, afirma Talledo.
¿Cuál es la estrategia? El ejecutivo explica que se apalancarán en la venta de menús saludables con tickets de entre S/20 y S/30. “La comida preparada nos permitirá tener más flexibilidad de precios porque con los productos no pueden haber muchas diferencias”, dice.
Talledo también reveló que tienen en sus planes sacar su marca propia del biomarket e ir a supermercados. Además, buscan iniciar con la exportación de sus ítems y ya miran a México como primer mercado.
“Vamos a invertir mucho en esto, estamos por lanzar snacks veganos con nuestra marca La Sanahoria”, dijo.
Franquicia y proyectos
En los últimos años, la empresa se enfocó en mejorar la experiencia de su tienda física y ahora el reto será trasladar ello al mundo digital, indica Pedro Pablo Talledo.
Por el momento, trabajan de la mano con partners de delivery.
Sobre su expansión a provincias, el ejecutivo refirió que buscarán socios estratégicos para ingresar a ciudades como Arequipa y Cusco en el futuro. Mientras tanto, siguen abiertos a operar a través de franquicias como ya lo hacen en La Molina.
LAS CLAVES
- Target. Público de La Sanahoria son adultos de más de 30 años.
- Locales. Cuentan con seis locales entre San Isidro, Barranco, San Miguel, Surco, La Molina y Miraflores.
- Ticket. El gasto promedio en productos dentro del market es S/60.
- Portafolio. Empresa cuenta con 2,000 SKU, de los cuales casi 40 son de marca propia.