Pickadeli apuesta por fortalecer su línea de consumo masivo

“Que la dependencia del delivery se haya reducido es positivo porque se trata de una categoría que conlleva comisiones altas y las dark kitchens que manejamos se dan abasto para la demanda actual”, señala Víctor Hugo De La Cruz, fundador y CEO de la compañía.

Para de la Cruz, el camino a seguir en Pickadeli es el de la omnicanalidad: una estrategia que ofrece experiencias a los consumidores mediante diferentes canales y en donde destaca el retail.

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“Hemos modernizado nuestra planta de producción y queremos desarrollar productos funcionales y nutritivos que puedan llevarse a cualquier lado”, comenta De La Cruz. Añade que solo en Lima moderna hay 2 millones de potenciales clientes porque todavía no hay una marca que se haya posicionado para cubrir esa demanda.

En el portafolio de la marca se encuentra su línea de congelados con productos como hamburguesas, falafeles o barras de brownie y a esta oferta se sumarían snacks dulces y salados durante el primer trimestre del próximo año.

“La primera etapa de la empresa fue desarrollar tiendas y canales propios. Ahora tenemos la maquinaria y tecnología para llegar al consumo masivo”, agregó De La Cruz, que proyecta una tasa de crecimiento del 200% de la categoría en el 2023.

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Puntos de venta

La compañía proyecta cerrar el año con un crecimiento del 15% soportado principalmente por el incremento de las ventas de sus salones. En algunos locales la facturación ha llegado a crecer en un 100% y en el resto de puntos el aumento ha sido de doble dígito.

“El 40% de nuestras ventas son presenciales y esperamos seguir aumentado este canal hasta un 50% o 60%”, añadió el CEO de la compañía. En pro de ese objetivo, a las 4 dark kitchens y 4 locales de Pickadeli se sumará un local de nuevo formato el próximo año.

El quinto local estará ubicado en el distrito de Surco y se tratará de una cafetería. Esta apuntará a un segmento hasta ahora desatendido por la marca, que principalmente ha desarrollado locales dentro de zonas empresariales.