Semana Santa: ¿Cómo realizar una buena compra de pescado?

Se inicia las actividades de Semana Santa y entre los alimentos, uno de los más buscados son los pescados.

Lima posee grandes Terminales Pesqueros, en Ventanilla, al norte de la capital y en Villa María del Triunfo, en la zona sur.

Pero lo esencial es ¿cómo reconocer a un pescado fresco?, al respecto, Omar Martínez, especialista del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) del Ministerio de la Producción.

Así, se debe tener en cuenta estas recomendaciones: • Piel brillante • Ojos brillantes, transparentes y saltones • Músculo firme y fresco • Agallas rojas y brillantes • Olor fresco a mar