En el marco de la Semana de la Seguridad Alimentaria de APEC 2024, los líderes de las 21 economías miembros del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) han dado un paso significativo hacia un futuro con mayor seguridad alimentaria. A través de una hoja de ruta conjunta, se han comprometido a reducir sustancialmente la pérdida de alimentos para el año 2040.
Esta iniciativa representa un hito en los 35 años de historia de APEC y refleja la creciente preocupación de los países miembros por garantizar el acceso a alimentos seguros y nutritivos para toda la población.
Renato Reyes Tagle, Alto Funcionario del Perú ante APEC, explicó a la Agencia Andina que “este trabajo se fundamenta en la hoja de ruta de seguridad alimentaria, y nuestro objetivo principal es lograr una disminución sustancial de la pérdida de alimentos en la región de las 21 economías, que en conjunto representan casi el 40% del mundo”.
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Reyes Tagle destacó que “la fortaleza de APEC radica en que reúne economías desarrolladas y emergentes, lo que hace esencial lograr una reducción significativa adaptada a las realidades de cada economía”.
Añadió que esto abre nuevas oportunidades para cooperación, incluyendo la capacitación de especialistas y técnicos, así como el acceso a tecnologías que ayuden a enfrentar el desafío de reducir la pérdida de alimentos a nivel mundial.
Un desafío global
La pérdida de alimentos a lo largo de la cadena de suministro es un problema global que afecta tanto a países desarrollados como en desarrollo. En la región Asia-Pacífico, esta problemática se agrava por factores como el crecimiento demográfico, la urbanización y el cambio climático.
Conscientes de la urgencia de abordar este desafío, los líderes de APEC han definido una hoja de ruta con acciones concretas para reducir la pérdida de alimentos. Entre las medidas propuestas se encuentran:
- Fortalecer las cadenas de suministro: Implementar tecnologías y prácticas más eficientes para reducir las pérdidas en la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos.
- Promover la innovación: Fomentar la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la conservación de alimentos y reducir el desperdicio.
- Concientizar a la población: Implementar campañas de educación y sensibilización para promover hábitos de consumo responsables y reducir el desperdicio de alimentos en los hogares.
- Cooperación público-privada: Fomentar la colaboración entre gobiernos, empresas y organizaciones de la sociedad civil para impulsar soluciones innovadoras.
Al reducir la pérdida de alimentos, APEC busca contribuir a garantizar la seguridad alimentaria para las poblaciones de la región y reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos. Además, esta iniciativa tiene el potencial de generar beneficios económicos significativos al reducir los costos asociados con la pérdida de alimentos y crear nuevas oportunidades de negocio.