06/05/2026 _ 19:45

Celebración eleva el consumo en salones y delivery, con incrementos que pueden llegar hasta 80%, según gremio hotelero. Aplicaciones de reparto t...

05/01/2026 _ 03:00

En lo que va del año, el mercado de franquicias registró un buen desempeño y mantiene buenas expectativas de cara al cierre de año, ¿qué se esper...

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06/11/2025 _ 14:51

El “boom” gastronómico en Perú, impulsado por el auge de marcas locales, ha despertado el interés de reconocidas firmas internacionales. Varias c...

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07/07/2025 _ 22:35

El Grupo Segundo Muelle acelera su expansión local e internacional, diversificando su portafolio gastronómico. Con aperturas previstas en Perú, E...

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12/06/2025 _ 13:45

La etiqueta ETG protege las recetas y métodos de producción. ¿Cuáles son las ventajas económicas?

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06/12/2024 _ 15:42

A pesar de la reducción del IGV para impulsar la reactivación económica, el sector gastronómico peruano enfrenta un panorama crítico y pide expan...

28/10/2024 _ 15:30

La cadena San Antonio se encuentra planificando su pipeline de aperturas hacia el próximo año. Además, ven alternativas de compras en el sector g...

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04/09/2024 _ 12:00

Advíncula Holding, grupo gastronómico peruano dueño de La Leña, Pan Atelier, Bocatta y Pepe Pico, programa su plan de expansión local hacia el me...

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07/05/2024 _ 08:17

La cadena peruana Xipe, especializada en comida TexMex, iniciará operaciones a finales de mayo y planea inaugurar dos puntos físicos durante 2024...

16/08/2022 _ 05:56

De acuerdo con la Universidad Le Cordon Bleu, en términos generales el mayor porcentaje de costos ocultos se dan en los restaurantes de almuerzo.

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07/11/2021 _ 05:25

La cadena de pollerías D’Carbón acaba de inaugurar su tercer local bajo el mecanismo de franquicia y tiene en la mira a Magdalena y Jesús María p...

Élida Vega Córdova

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