El 40% de turistas llega con fines gastronómicos

Al cierre del 2013, el 40% de los 3.2 millones de turistas extranjeros que arribarán al país (según proyecciones del Mincetur) nos visitarán con fines gastronómicos. Esta cifra (1.2 millones de turistas gastronómicos) representa un incremento de casi ocho veces respecto al 2007 cuando el número de estos turistas ascendía a solo 155,521 (7% del total de turistas de ese año, según cifras del INEI). El chef Nicolai Stakeeff indicó que no solo ha aumentado la afluencia de visitantes para conocer y probar la gastronomía peruana sino también los países de procedencia. Así, hace cinco años los turistas gastronómicos provenían de países limítrofe como Ecuador, Chile y Bolivia. Actualmente, además de estos países vienen turistas (gastronómicos) de Argentina, Francia, España e Italia, manifestó el chef. Stakeeff, quien participará en la Feria Hoteles y Cubiertos a realizarse del 28 al 30 de noviembre, dijo que este incremento se debe a que a nivel mundial los turistas están a la búsqueda de sabores cada vez más exóticos y el Perú tiene todo el potencial para ello.