Precio mayorista del pollo se reduce: se ubicó en S/ 4.75 por kilogramo en abril

Si se analiza la data día por día, desde mediados de febrero empezó a incrementarse el precio mayorista y llegó a S/ 6.15 por kilogramo el 15 de marzo (lo que se reflejó en el precio minorista). Posteriormente, empezó a reducirse y ayer (26 de abril) se ubicó en S/ 4.35 por kilogramo.

Esto está sujeto a la normalización del contexto. Como se recuerda, en marzo se incrementó el precio (respecto al segundo mes del año) como resultado de la recuperación de la demanda tras la cuarentena focalizada de febrero; además, el mes pasado tuvo lugar la huelga de transportistas que ocasionó que el ingreso del pollo a los centros de acopio se redujera.

Al 26 de este mes, el volumen comercializado llegó a 51,294 toneladas del ave.

Efecto rebote

En lo que va de este mes (al 26 de abril), el precio promedio del ave en los centros de distribución -como se mencionó- se ubicó en S/ 4.75. Es decir, un rebote de 73.6% si se compara con similar periodo del 2020.

Esto como resultado de la cuarentena rígida establecida el año pasado como medida para frenar los contagios del covid-19. En ese momento, el precio se desplomó (S/ 2.73 por kilogramo) por la reducción de la demanda y el cierre de hoteles, restaurantes y cafeterías (canal horeca).

Precio minorista

Acorde a la reducción del precio mayorista -respecto del mes previo-, el precio promedio del pollo eviscerado también bajó en Lima Metropolitana. Por ejemplo, ayer se ubicó en S/ 7.01 por kilogramo, mientras que a mediados del mes pasado casi llegó a los S/ 9.00 por kilogramo.

Sin embargo, si se revisa por los mercados minoristas de la capital, la rebaja no se ha trasladado transversalmente a todos: si bien hay mercados que registran un precio minorista de S/ 6.49 por kilogramo, en otros aún supera los S/ 9.00; y en el mercado Bolívar de Pueblo Libre se ubicó en S/ 10.03 por kilogramo, según el aplicativo Mi Caserita del Midagri.